Bagels yenye kunukia ni pamoja na kuongeza chai na kahawa, pamoja na vitafunio vya moyo ambavyo ni rahisi kuchukua na wewe. Kujaza kwa bagel kunaweza kuwa na tamu na ya chumvi, na bun ya harufu nzuri huandaliwa kutoka kwa unga wa ini .
Bagels ya unga wa chachu ya puff
Viungo:
- chachu ya papo - vijiko 4;
- maji ya joto - karne ya nusu;
- unga - vitu 3 1/2;
- maziwa - karne ya nusu;
- sukari - 1/3 ya karne;
- siagi - 1 tbsp. 3 tbsp. vijiko;
- cheese laini;
- yai - kipande 1;
- maziwa - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Chachu humekwa katika maji ya joto na kuongeza sukari. Kama juu ya uso wa Bubbles maji hutengenezwa, sisi kuongeza unga sifted, maziwa, chumvi na siagi (kuyeyuka, vijiko 3). Kanda unga na kuifunga kwa filamu ya chakula, kuondoka kupumzika kwa dakika 30, halafu uifute kwenye mstatili na uacha kwa dakika 40.
Weka safu ya unga na mafuta laini na uifanye na bahasha. Piga kwa ukubwa uliopita, tena uzima na uifungwe kwa filamu. Acha saa 1. Kurudia utaratibu tena. Panda unga ndani ya pembetatu. Kwenye msingi wa kila pembe tatu, fanya kipande cha jibini na uifanye. Weka bagels na yai iliyopigwa maziwa na kuoka kwa digrii 200 kwa dakika 12-14.
Bagels ya kitamu iliyofanywa kwa unga wa mchanga
Kawaida kwa ajili yetu rogueliki kutoka kwa mchanga-chachu unga inaweza kupikwa kwa stuffings kabisa. Katika tafsiri hii ya kichocheo tunachotumia kuandaa jam lakini unaweza kuchukua nafasi ya karanga, mbegu za poppy, marmalade, au sukari iliyokatwa na mdalasini.
Viungo:
- chachu (safi) - 25 g;
- unga - vitu 3;
- yai - kipande 1;
- maziwa - 125ml;
- majarini - 250 g;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- jam - kwa kujaza.
Maandalizi
Maziwa ni moto kidogo. Mchuzi mkali tunasukuma na sukari na kumwaga maziwa ya joto. Hebu chachu isimame kwa uanzishaji wao. Wakati chachu ni kufuta, pamoja na kisu, suka margarine na unga ukipungua. Tunaweka makombo kwenye kilima, na katikati ya kilima tunafanya kisima, ambacho tunatulia suluhisho cha chachu na kuendesha katika yai.
Tunapiga unga kwa bagels na kuifunga kwa filamu, kuondoka kwenye jokofu kwa dakika 30. Alipumzika unga uliovingirwa na kukatwa katika pembetatu. Kwenye makali ya kila pembetatu, weka kijiko cha jamu na ufukeze unga katika roll. Tunawaweka bagels kwa digrii 200 kwa dakika 25-30.
Rolls ya unga wa chachu katika namna ya Marekani
Bagels katika mtindo wa Marekani hutofautiana na yale ambayo yanajulikana kwetu. Bagels ya kigeni ni zaidi ya donuts, au buns buns, lakini njia ya awali ya kupikia inatofautiana aina hii ya kuoka kutoka wenzake.
Viungo:
- chachu kavu - 2 1/4 tsp.
- sukari - 2 tsp.
- maji - 1 1/3 ya makala;
- unga - vitu 3 1/2;
- chumvi - 1/4 tsp.
- mbegu za shilingi, mbegu za poppy.
Maandalizi
Viungo vya kavu hutiwa ndani ya bakuli: unga, sukari, chachu na chumvi. Changanya kila kitu na kuijaza kwa maji. Tunakusanya unga kwa dakika 10-15, kisha kuiweka katika bakuli iliyosafishwa na mafuta na kufunika na filamu. Unga hupaswa mara mbili kwa ukubwa. Tanuri huwaka hadi digrii 210. Katika sufuria chemsha maji.
Tunagawanya unga ndani ya vipande 8, ambayo kila mmoja hupanda mipira. Katikati ya kila mpira, tengeneza shimo na kuweka bagels kwenye ngozi na usubiri kwa dakika 10. Baada ya kukandaza bagels 2-3 katika maji ya moto kwa dakika. Sisi kurudi bagels kuchemsha kwa ngozi, kunyunyizia mbegu ya sesame, au mbegu poppy na kuweka katika tanuri kwa dakika 20-25. Vipande vyepesi vya chachu vinapaswa kupozwa kabisa kabla ya matumizi, na kisha kutumika kama msingi wa sandwiches, au pizza kwa haraka.