Keki ya chokoleti na kujaza kioevu ni dessert ya Kifaransa, inayojulikana pia kama chocolate fondant. Imeandaliwa na chocolate kali ya giza na ilitumikia tu moto, mara nyingi na vanilla ice cream. Kutokana na muda mfupi wa kupikia kwa makusudi nje, keki imeoka, na ndani ina msimamo wa kioevu.
Ladha ya dessert hii nzuri ni kali sana, hasa wakati imeundwa kwa mikono yake mwenyewe. Hebu tubuke!
Muffins ya chokoleti yenye kujaza kioevu - mapishi
Viungo:
- unga - 60 g;
- viini vya yai - vipande 3;
- mayai - vipande 2;
- sukari granulated - 50 g;
- siagi - 100 g;
- chumvi - 3 g;
- chocolate giza - 200 g.
Maandalizi
Butter hukatwa ndani ya siagi, na chokoleti huvunjwa ndani ya cubes, hupandwa ndani ya bakuli la kina na kuzama katika umwagaji wa maji au katika tanuri ya microwave, ikichochea. Maziwa na vijiko hutengeneza kwenye chombo cha ukubwa unaofaa na sukari ya granulated, mpaka kuundwa kwa povu yenye nene. Kisha suza mchanganyiko usio moto wa chokoleti-mafuta katika sahani na kiini cha yai na kuchochea. Ongeza unga uliopigwa na chumvi na upole, lakini uchanganya haraka mpaka ufanane.
Sisi kujaza na molekuli kusababisha mold mold, bila kusahau smear na mafuta kabla, na kuiweka katika tanuri, preheated mapema kwa digrii 200 kwa dakika saba hadi kumi. Mara baada ya muffins kuinuliwa na nyufa kuonekana juu ya uso wao - tunatoka nje ya tanuri.
Tunatumia mikate ya chokoleti ya moto kwa kujaza kioevu na vanilla ice cream na berries yoyote.
Unga kwa kufanya cupcakes vile ni kuhifadhiwa kikamilifu katika jokofu kwa siku mbili. Wakati wa kutumia unga wa baridi, wakati wa kupikia unapaswa kuongezeka hadi dakika kumi hadi kumi na mbili.
Muffins Kifaransa na hazelnut na kujaza kioevu
Viungo:
- unga - 55 g;
- hazelnuts zilizochongwa - 50 g;
- mayai - vipande 2;
- sukari ya unga - 2 tbsp. vijiko;
- siagi laini - 60 g;
- kiosho-nut molekuli - 1 tbsp. kijiko;
- poda ya kakao - 1 tbsp. kijiko;
- unga wa kuoka - 3 g;
- bahari ya chumvi - pinch;
- Chocolate uchungu - 100 g.
Maandalizi
Chokoleti imevunjwa vipande vipande, hupandwa ndani ya bakuli la kina na kuyeyuka katika umwagaji wa maji. Ongeza kijiko cha nut-chocolate, siagi ya laini na joto hadi itakapofuta, kuchochea. Kisha kuwapiga mayai, kunyunyizia poda kidogo ya sukari, kwa povu nyembamba na nene, kuongeza mchanganyiko wa kavu uliopatikana kwa kuchanganya unga uliotajwa na poda ya unga, chumvi na unga wa kakao, kumwaga hazelnut iliyoharibiwa na kuchochea hadi laini. Tunaanzisha mchanganyiko mzuri, lakini uliopatikana haraka katika molekuli kidogo ya chokoleti kilichopozwa. Tunamwaga pete zilizoandaliwa kabla ya kuoka, zimewekwa na karatasi ya ngozi ya mafuta na imewekwa kwenye sufuria iliyofunikwa na karatasi hiyo ya mafuta. Tunatumia kwenye tanuri hapo awali iliwaka hadi digrii 200 kwa dakika saba.
Baada ya wakati huo, tunaondoa muffins, kuinua pete, na mara moja kuwahudumia kwenye sahani na glasi ya vanilla. Na kufurahia!
Unaweza pia kuinyunyiza muffins ya sukari juu na kuweka berries chache ya raspberries, blackberries au blueberries.
Keki ya chokoleti na kujaza kioevu katika tanuri ya microwave
Viungo:
- unga - tbsp 4. vijiko;
- maji - 1 tbsp. kijiko;
- yai - kipande 1;
- sukari granulated - 2 tbsp. vijiko;
- poda ya kakao - 2 tbsp. vijiko;
- mdalasini - pinch;
- mboga iliyosafishwa au siagi kwa lubrication kikombe;
- chokoleti giza, inaweza kuwa karanga - 75 g.
Maandalizi
Whisk yai vizuri na sukari, kuongeza unga uliochanganywa na poda ya kakao na mdalasini, kuchanganya hadi laini, kuongeza maji, chokoleti, kuvunja vipande vipande, kuchanganya tena na kusambaza kwenye vikombe vya mafuta. Sisi kuweka katika microwave na kupika kwa nguvu ya watts 800 kwa dakika moja. Ikiwa nguvu ni ndogo, basi wakati umeongezeka kidogo.
Muffin za chokoleti zilizopangwa zimehifadhiwa moto au joto, lakini sio baridi, kama ndani ya chokoleti itaimarisha na athari itakuwa tofauti.