Kulebyaka - chaguo bora kwa haraka na kwa muda mrefu kueneza ni vigumu kuja na. Na kama kulebyaka kwa nyama na viazi au nyama na uyoga, basi hapa ni kozi kamili ya pili, ambapo unga huwa na jukumu la mkate.
Leo tutakuambia jinsi ya kupika pie na nyama, kulebyaka na nyama na uyoga, kulebyaka na nyama na viazi katika mapishi moja. Itakuwa mchungaji. Kujifunza kupika - unaweza kupika kupikia yoyotebybyaki. Hivyo, jinsi ya kupika kulebyaka kwa nyama kulingana na sheria zote za sanaa za upishi?
- kulebyaka ni keki ya fomu ya mviringo, hivyo unga wa kulebyaka unapaswa kuvingirwa kwenye mstatili;
- unga kwa kulebyaki bora kununua tayari, au kupika mapema, kisha kupikia kulebyaki sio kuchukua muda mwingi;
- Kuku inaweza kupikwa wote kutoka kwenye chachu na puff pastry;
- kuingiza ndani ya kulebyaka lazima iwe na glued, kwa hili katika kujaza bila malipo huongeza kijiko cha unga.
Mapishi ya kulebyaki na nyama
Viungo:
- unga wa unga - pakiti 1 (majani mawili).
Kwa pancakes:
- maziwa - 1 bidhaa;
- yai - kipande 1;
- unga - tbsp 5. vijiko;
- chumvi, sukari - kula.
Kwa kujaza:
- nyama iliyopangwa - 500 g;
- vitunguu (kubwa) - kipande 1;
- champignons - 300 g;
- viazi wastani - pcs 3;
- maziwa - vitu 1,5;
- wiki ya parsley;
- manukato - kulawa;
- mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Na sasa tunaanza hadithi kuhusu jinsi ya kupika pie nyama na nyama.
Kwanza tunaandaa kujaza: katika mafuta ya mboga ya nusu ya vitunguu. Wakati vitunguu vinavyowekwa, ongeza nyama iliyopikwa, kuchanganya vizuri, salted, peppered, kuongeza viungo vyetu vya kupendeza na kufunika na kifuniko - basi ni kupika kwenye moto mdogo.
Kutoka viazi na vikombe 0.5 vya maziwa, tunapika viazi vya mashed vyenye nene. Ongeza siagi kidogo na parsley.
Champignons yangu, safi na kavu. Kata uyoga kidogo kwa kutosha, kaanga katika sufuria ya kukata mafuta, na nusu iliyobaki ya vitunguu, chumvi, pilipili, kuongeza parsley. Ikiwa kujaza ni nyembamba, nyunyiza uyoga kidogo na unga.
Wakati kujazwa kwetu kunapunguza, tengeneza pancakes kuoka kwa safu ya kulebyaki.
Tunavunja yai moja katika glasi ya maziwa. Supu ya unga ili unga usiwe mchanga sana, lakini umefungwa vizuri kutoka kwenye kijiko. Solim, na saccharim kidogo. Tunaoka mikate katika sufuria ya kukata. Wazike kwenye rundo na, kwa usahihi, ukitengwa kwa pande zote mbili kwa kisu kisu, tunatoa sura ya mstatili.
Sasa unaweza kuanza kukusanyika kulebyaki yetu.
Mpango utaonekana kama huu: unga - pancakes - forcemeat - pancakes - uyoga - pancakes - purees - pancakes - unga.
Karatasi ya mchezaji wa kijiko na siri ya kuunganisha kutoka katikati hadi kando, hukupa sura ya mstatili. Karatasi iliyovingirishwa inapaswa kuzingatia ukubwa wa sufuria katika tanuri. Tunauhamisha kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka.
Sisi kuweka pancakes kumaliza katika safu moja karibu urefu wote wa unga, na kuacha margins bure katika kando. Sasa upole kuweka safu ya nyama iliyopangwa kwenye safu ya pancakes, uifungishe kidogo kwa mikono yako, ili ushikamane vizuri, bila kupata nje ya pembe za pancake. Pia tenda na tabaka zote.
Mfumo huu wote ulio na rangi nyingi umefunikwa na karatasi ya pili ya mchuzi, hutolewa kwa muda mrefu na mrefu zaidi kuliko karatasi ya kwanza ili kufikia urefu mzima wa ulebyaka wetu. Mipangilio ya bure hupigwa na kukata.
Sasa hii ya kulebyaka inakwenda kwenye tanuri ya preheated hadi digrii 200, na hupungua huko mpaka kutengenezwa kwa dhahabu. Sisi kukata bakuli puff kutoka bakuli puff na kisu maalum kwa mkate, na dalili. Tunahitaji kukata ukanda wa juu wa kulebyaki bila kusagwa, na kisha tunaweza kuendelea kufanya kazi na kisu cha kawaida.
Umefahamu kichocheo cha kulebyaki kwa nyama, na sasa unaweza kuichoma kwa mchanganyiko wowote wa kujaza, kwa mfano na samaki .