Njia mbadala ya supu yote ya mboga, ambayo ni maarufu sana wakati wa kufunga, inaweza kuwa supu juu ya msingi wa uyoga. Aina ya uyoga hutumiwa sio duni kuliko mboga. Katika kozi inaweza kwenda kama uyoga wa kawaida au uyoga wa oyster, na uyoga zaidi ya harufu ya misitu au mchanganyiko wa kwanza na pili. Chini sisi tutazungumzia kwa undani zaidi kuhusu moja ya chaguo nafuu zaidi - supu ya uyoga ya maua ya mushroom.
Supu ya uyoga ya uyoga na uyoga - mapishi
Mboga wenyewe hupewa harufu isiyojulikana, na kwa hiyo kila aina ya viungo kama viungo vikali, mizizi yenye harufu nzuri na uyoga hupokea tu. Katika mapishi hii tuliamua kurejesha analog ya supu iliyopikwa kwenye moto, kutokana na tone la moshi wa kioevu.
Viungo:
- champignons - 440 g;
- mchuzi wa soya - 45ml;
- syle ya maple - 25ml;
- moshi wa maji - 10 ml;
- vitunguu - 145 g;
- vitunguu - meno 3;
- maharagwe ya makopo - 520 g;
- Mchuzi wa Dijon - 25 g;
- maziwa ya soya - 355 ml.
Maandalizi
Vidole vilivyokatwa na vitunguu, vunja pamoja kwa dakika 7. Wakati unyevu wote kutoka kwa uyoga huenea, na chachu hupata hue ya dhahabu, chagua syrup ya maple na kuongeza vitunguu. Karibu dakika, waacha maudhui yaliyotengeneza, kisha kuweka maharagwe, ongeza haradali na uchache moshi wa kioevu. Mimina maziwa yote ya soya (au maziwa mengine ya mboga) na uacha kupika kwa dakika 10-12. Changanya supu iliyoandaliwa na blender mpaka uwezekano wa msimamo.
Supu ya mboga na champignons na buckwheat
Kwa kuongeza, tunapendekeza kuongeza nafaka kwa supu za cream. Katika kozi, kila kitu kinaweza kwenda, chochote, na hata mapambo ya kushoto baada ya chakula cha jioni jana. Aina maarufu zaidi: shayiri ya lulu, mchele na buckwheat. Tumesimama juu ya chaguo la mwisho.
Viungo:
- vitunguu - 135 g;
- mimea - 1,2 kilo;
- matawi ya rosemary - pcs 2;
- viazi - 390 g;
- karoti - 115 g;
- buckwheat - 55 g;
- majani ya lauri - vipande 4;
- mchuzi wa mboga - 3 l;
- unga - 35 g.
Maandalizi
Kuandaa kavu ya vitunguu ya uyoga na karoti. Wakati unyevunyevu unatoka nje, ongeza majani ya Rosemary, kisha kusubiri hadi kuruhusu harufu yako na kuinyunyiza unga wote. Baada ya nusu dakika, chagua mchuzi na kuongeza vipande vidogo vya viazi. Kufuatia mizizi, panda buckwheat na uacha kila kitu cha kuchemsha juu ya joto la kati na majani ya laurel mpaka croup na viazi ziwe rahisi.
Supu ya uyoga ya mimea inaweza pia kufanywa katika multivarquet, ni ya kutosha kupika viungo katika utaratibu huo kwa kuongezea "Baking", na kisha, baada ya kuongeza kioevu na viazi kwa croup, nenda kwenye "Kuzima" mode kwa nusu saa.
Jinsi ya kupika sufuria ya uyoga kutoka kwa mimba na vermicelli?
Hii si supu ya kawaida na vermicelli kutoka chumba cha kulia, lakini tofauti yake ya kisasa ya Asia, yenye aina kubwa zaidi ya ladha na tabia bora za ladha.
Viungo:
- tofu - 75 g;
- broccoli - 115 g;
- champignons - 160 g;
- mbaazi - 110 g;
- pilipili tamu -85 g;
- manyoya ya vitunguu ya kijani - vipande 3;
- mizizi ya tangawizi - 2 cm;
- karoti - kipande 1;
- poda ya poda - kijiko 1;
- maziwa ya nazi - 235 ml;
- mchuzi wa mboga - 930 ml;
- mchele vermicelli - 90 g;
- wiki ya parsley.
Maandalizi
Kuandaa kaanga ya karoti na uyoga. Wakati unyevu mwingi wa unyevu hupuka, weka pilipili tamu, ongeza tangawizi iliyokatwa na upinde. Jaza kila kitu na mchuzi wa mboga, kuweka katika mbaazi na kuweka inflorescences ya broccoli. Wakati broccoli ikitengenezwa - ni wakati wa vitunguu, inachukua si zaidi ya dakika kupika, baada ya hiyo supu huongezewa na maziwa ya nazi na hutumiwa na mboga ya vitunguu na parsley.