Bila shaka, bidhaa yoyote ya kumaliza nusu inaweza kununuliwa katika duka - katika maduka makubwa yaliyojaa vareniki, cutlets, pelmeni kwa kila ladha. Lakini wanaweza kulinganisha na ladha ya bidhaa halisi za nyumbani? Hakika siyo. Kwa kuongeza, wakati sahani iko tayari kwa mikono yako mwenyewe, unaweza kuwa na uhakika wa ubora na uzuri wake. Jinsi ya kupika dumplings ladha nyumbani, soma chini.
Nyumbani ilifanya pelmeni ladha - mapishi
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga wa ngano - 500 g;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- maziwa ya ng'ombe - 70 ml;
- maji ya kaboni - 130ml;
- yai ya kuku - kipande 1;
- chumvi - 10 g.
Kwa kujifungia:
- kijiko cha kuku - 400 g;
- chumvi;
- pilipili;
- vitunguu - 150 g.
Maandalizi
Pesa iliyopigwa kabla ya mchanganyiko na chumvi. Tunamwaga maji ya soda, yai iliyopigwa kabla na maziwa. Tunapiga unga, kumwaga mafuta ndani yake. Ikiwa unga hutoka sana, kisha umimina katika soda kidogo. Tena, tunapiga, tunga filamu ya chakula na tuondoke kwa saa 1.5 kwenye meza. Baada ya hapo, unga itakuwa laini sana na mazuri kwa kugusa.
Sasa nakuambia jinsi ya kuandaa kitamu kitamu kwa dumplings. Kwa hivyo, mchuzi wa kuku pamoja na vitunguu unakata na grinder ya nyama, kulainisha, kuongeza chumvi, pilipili na kuchanganya vizuri. Unga hugawanywa katika vipande vinne. Mmoja wao hutolewa, na wengine huondolewa tena katika mfuko, ili wasiweze kupata.
Kwa hiyo, fungia unga unga, futa miduara kwa usaidizi wa rundo au kifaa kingine chochote. Katikati ya kila billet, funika kidogo. Funga kando kando, na kusababisha dumpling halisi. Lakini kwa kuwapa sura ya pelmeni , tunachukua kando na kuiweka pamoja. Tunapanda pelmeni tayari katika maji ya chumvi baada ya kupanda kwa dakika 7-10.
Kichocheo cha dumplings ladha ya nyumbani kwenye mtindi
Viungo:
- kefir - 500ml;
- sukari - 30 g;
- unga - 500 g;
- kuoka soda - 5 g;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- nyama iliyopangwa - 500 g;
- pilipili;
- chumvi;
- vitunguu - 200 g;
- kitunguu - 100 g.
Maandalizi
Kwanza sisi kujifunza jinsi ya kufanya dumplings ladha dumplings - kefir ni pamoja na chumvi, soda na sukari. Kisha tunamwaga unga uliopigwa na kuchanganya, karibu mwisho kumtia mafuta ya mboga. Pamba iliyopangwa tayari kwa muda wa saa moja kusafisha kwenye jokofu. Kwa kujaza, vitunguu vilivyochaguliwa vimechanganywa na nyama iliyokatwa, pia huongeza mafuta ya ardhi, pilipili, chumvi na kuchanganya vizuri. Panda unga ulioamilishwa kwenye safu, kata miduara, kuweka kijiko cha kijiko cha nyama kilichopikwa na kulia kando. Panda dumplings tayari katika maji yenye maji ya chumvi na upika kwa muda wa dakika 10. Sisi hutumikia ravioli kwa ajili ya meza na cream ya sour.