Miongoni mwa mboga zote zilizochujwa, kuvuna vitunguu, kama sheria, inachukua muda mdogo wa muda. Crispy nyembamba pete vitunguu, baada ya kutumia muda katika siki, kuwa spicy na sour, na kugeuka katika kuvutia topping kwa sahani kutoka nyama na sandwiches. Katika mapishi hapa chini, tutajua jinsi ya kunyunyiza vitunguu katika siki kwa teknolojia mbalimbali.
Jinsi ya kunyunyiza vitunguu katika siki ni mapishi ya haraka
Hebu tuanze na mapishi ya haraka ya marinade yenye kushangaza na yenye kupendeza. Mbali na siki yenyewe, msingi wake ni juniper, vitunguu na rosemary, na kugeuza marinade kwenye sehemu halisi ya harufu na ladha.
Viungo:
- vitunguu nyekundu - 320 g;
- divai ya divai nyekundu - 230 ml;
- asali - 15ml;
- mbaazi ya pilipili - 1/2 tsp;
- sprigs ya rosemary - vipande 3;
- meno ya vitunguu - vipindi 3.
Maandalizi
Kabla ya kupika vitunguu vya kuchanga katika siki ya divai, kugawanya vitunguu nyekundu kwenye pete za unene sawa. Ili kupunguza vidole na kuondokana na uchungu, kupiga vipande na maji ya moto. Weka vitunguu vilivyowekwa kwenye jar. Kuandaa mchanganyiko wa kusafirisha, kuchanganya asali na siki na vitunguu kilichokatwa. Ongeza kwenye mboga ya siki ya rosemary na mbaazi. Omba yaliyomo ya marinade ya uwezo na uondoke kwa pickling kwa nusu saa.
Jinsi ya kusafirisha vitunguu katika siki kwa saladi?
Ikiwa unakula vitunguu kwa saladi, basi kumbuka kwamba anapaswa kuwa na ladha kidogo zaidi iliyosababishwa. Ili kufikia mwisho huu tuna nia ya kutumia marinade rahisi kulingana na mapishi hapa chini.
Viungo:
- apple siki cider - 115 ml;
- maji 230 ml;
- sukari - 10 g;
- vitunguu - 310 g;
- mbegu ya haradali, mbegu ya pilipili - kijiko 1.
Maandalizi
Kugawanya vitunguu katika pete nyembamba, vikeni kwenye chupa na kumwaga maji ya moto. Ongeza viungo vilivyobaki na kuondoka pete za vitunguu vilivyotumiwa kwenye joto la kawaida kwa saa 1. Baada ya, uhamishe vitunguu vya kuchanga kwenye friji na uhifadhi huko hadi mwezi mmoja.
Picyled vitunguu - mapishi katika siki
Viungo:
- vitunguu nyekundu - 210 g;
- pilipili tamu - 115 g;
- mbaazi ya pilipili - kijiko 1;
- karafu - pcs 2.;
- majani ya lauri - vipande 2;
- fimbo ya mdalasini;
- mbegu za coriander - 1/2 tsp;
- apple siki cider - 135 ml;
- asali - 10 ml.
Maandalizi
Kwanza, tengeneza brine yenye glasi 9 za maji na nusu ya chumvi. Kuingilia kwenye pete ya vitunguu ya saluni na kuacha kwa usiku wote. Asubuhi, suuza vitunguu na maji ya barafu na kuchanganya kwenye jar. Punguza asali katika siki, na uimbe pete ya vitunguu. Ongeza viungo na uacha yaliyomo ya mitungi ya kuruka kwa siku kadhaa, kabla ya kuchukua sampuli.
Jinsi ya kusafirisha vitunguu katika siki ya apple cider?
Unaweza kuchukua vitunguu nzima ya ukubwa mdogo, kama wale ambao huchukuliwa kwa miche au shallots. Upinde huo utakuwa ni kuongeza bora kwa jibini, sahani ya nyama na vitafunio vingine.
Viungo:
- vitunguu - 980 g;
- apuli cider siki - 460 ml;
- sukari - 3/4;
- majani ya lauri - vipande 3;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Safi balbu. Mimina siki ya apple siki katika pua na kuondokana na fuwele za sukari ndani yake. Ongeza majani ya laurel, chumvi, na kisha chemsha marinade hadi chemsha itaanza. Kusambaza balbu kwenye makopo na kumwaga marinade ili kufunikwa kabisa. Acha vitunguu kwa wiki 3-4 kabla ya kuchukua sampuli.
Jinsi ya kusafirisha vitunguu katika siki kwa shish kebab?
Viungo:
- vitunguu - 560 g;
- bia - 430 ml;
- siki - 230ml;
- sukari - 115 g;
- berries ya juniper - vipande 10;
- matawi ya thyme - pcs 4;
- asterisk;
- Pilipili ya moto - 1 pc.
Maandalizi
Kata vitunguu. Viungo vingine vyote vinavyohitajika kwa marinade, kuchanganya pamoja, kuleta kwa chemsha na kumwaga pete zaidi ya vitunguu. Acha vitunguu katika marinade mpaka kilichopozwa kabisa, halafu ueneze juu ya mitungi na uwaache kurudi kwa siku kadhaa.