Pies daima ni kitamu, lishe na lishe. Chini chini unasubiri maelekezo kwa ajili ya kufanya pirozhki na nyama iliyopangwa.
Wavivu wenye nyama iliyopikwa
Viungo:
- kefir - vikombe 2;
- mayai - kipande 1;
- sukari - pinch;
- chumvi - pinch;
- unga wa kuoka - 2 tsp;
- unga - vikombe 2;
- kuku kuku - 400 g;
- vitunguu - 140 g.
Maandalizi
Kefir ni moto mkali, kuongeza yai iliyopigwa, sukari, chumvi, unga wa kuoka na unga uliotajwa. Tunachanganya kila kitu vizuri - utaratibu wa unga wa cream nyeusi unapaswa kutokea. Omba vitunguu, uike ndani ya nyama ya nyama ya kuku, chumvi, pilipili na uchanganya vizuri. Weka chumvi ndani ya unga na koroga tena. Mfupa wa kijiko huwekwa kwenye sufuria ya kukausha na patties ya uvivu wenye nyama iliyopikwa hadi tayari kwa pande zote mbili. Na kwamba patties yetu yavivu na kukuliwa kwa kuku ni vizuri kukaanga na sio kuteketezwa kabisa, moto unafanywa mdogo.
Patties na nyama iliyokatwa katika tanuri
Viungo:
- unga - 500 g;
- siagi - 70 g;
- chachu safi - 25 g;
- sukari - 50 g;
- mayai - vipande 3;
- maziwa - 90 ml;
- chumvi - 10 g;
- nyama - 400 g;
- vitunguu - 135 g;
- pilipili nyeusi - 0.5 tsp.
Maandalizi
Chachu ni kufutwa katika 100 ml ya maji ya joto na basi ni pombe kwa dakika 15. Katika 75 ml ya maziwa ya joto, kufuta siagi. Sasa katika bakuli la kina tunapiga mayai na sukari na kumwaga mchanganyiko wa maziwa na mafuta. Vizuri vyote vimechanganywa. Sisi hunyunyiza unga kwa sehemu, hupigwa na chumvi. Tunapiga unga, inapaswa kugeuka kuwa nyembamba sana, inaweza hata fimbo kidogo kwa mikono. Kisha sisi huiingiza kwenye mpira, kuifunika kwa filamu, ili usiwe hewa, na kuiacha saa 1 ili kuinuka. Unga lazima kuongeza kwa kiasi mara 2. Wakati huo huo, tunatayarisha kufungia nyama kutoka kwa nyama za nyama. Ili kufanya hivyo, basi nyama iweze kupitisha nyama mara mbili na vitunguu. Ongeza maziwa iliyobaki na yai ya nusu. Msimu na pilipili nyeusi na chumvi na usafi kwa saa moja kwenye jokofu.
Wakati unga umekaribia, tunaifungua kwenye uso wa kazi na tunachanganya dakika kadhaa. Sasa tunajiingiza. Kutoka kwenye unga huchukua vipande vidogo, vifungeni kwa mikono yetu au kuifuta kidogo kwa siri. Mduara yenye kipenyo cha cm 10 inapaswa kupatikana Tunaweka vijiko 1-2 vya nyama iliyopikwa katikati ya kila mmoja wao. Sasa tunaweka pande zote na kuweka patties na nyama iliyopikwa kwenye tray ya kuoka, iliyowekwa awali na karatasi ya kuoka. Ili kuepuka hali ya hali ya hewa, funika vipande vya kazi na kitambaa na uondoke kwa dakika 30 kwenda. Na kisha tunatengeneza juu ya pies na yai iliyobaki na kuituma kwenye tanuri. Baada ya dakika 15, pies ya minced itakuwa tayari. Katika kesi hii, tanuri inapaswa kuwa joto kwa joto la digrii 200.