Macaroni (zaidi hasa, pasta) au, kama wanasema Ulaya, pasta ni mojawapo ya bidhaa zinazopendezwa zaidi za unga wa ngano, maarufu katika nchi nyingi.
Pasta hutolewa kwenye unga ulio kavu (kwa kawaida ni unga tu wa ngano na maji). Katika utengenezaji wa aina fulani, unga kutoka kwa mazao mengine ya nafaka (mchele na buckwheat), wanga kutoka maharage ya mung, na wakati mwingine mayai hutumiwa pia.
Iliyotokana na sekta, pasta inaweza kuwa na aina mbalimbali: kwa namna ya vifuniko, vidonda vifupi, nk. Baadhi ya aina ya pasta huzalisha na kuongeza maji ya mboga, ambayo huwapa rangi. Chakula kutoka kwa bidhaa hizo sio tu kuangalia vizuri kwenye meza, lakini, bila shaka, ni muhimu zaidi.
Aina yoyote ya pasta ni kupikwa, kuchemsha katika maji, kutumika kama sahani ya upande, yaani, hutumiwa na sahani kutoka nyama, samaki, dagaa, uyoga, mboga mboga na hata matunda. Nchini Italia, pasta hutumiwa kama sahani ya kujitegemea na sahani na gravies mbalimbali. Pia, pasta inaweza kutumika kama moja ya viungo vya supu.
Je, ni usahihi na kitamu kupika pasta kwa kupamba?
Kawaida juu ya ufungaji wa pasta ya juu, imeandikwa hasa jinsi inapaswa kupikwa.
Kwa matukio mengine yote, kumbuka: aina yoyote ya bidhaa za pasta ni svetsade kwa muda wa dakika 5 hadi 15. Pasta ya ubora hauhitaji kuosha, ni tu kutupwa kwa colander au sie kumwagilia kioo. Kuna hata sufuria maalum na sieve, ambayo imewekwa katika maji ya kuchemsha pasta iliyopikwa, kisha hutolewa kwa wakati mzuri.
Chemsha vizuri aina yoyote ya pasta kwa hali ya al dente (literally katika Italia "kwa meno"). Hii inamaanisha kwamba pasta hupikwa kwa muda wa dakika 8 takriban, kabla ya kutumikia.
Pasta iliyopigwa al dente, ilitumika kwa kozi kuu na / au michuzi (unaweza tu kuweka kipande cha siagi katika kuweka moto au kumwaga divai).
Nini pasta hutumiwa inapaswa tayari kupikwa, kwa vile sahani hizo huwa hupatikana joto.
Macaroni katika Navy
Viungo:
- pasta yoyote ya ukubwa wa wastani - nusu ya mfuko wa kawaida kwa huduma 2-3;
- nyama kubwa ya nyama (nyama ya nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe) - 400 g;
- siagi iliyopendeza;
- vitunguu - 1 pc.;
- wiki ya parsley;
- vitunguu - 1-2 karafuu;
- chumvi.
Maandalizi
Fry katika sufuria ya kukata kwenye vitunguu vyema vya kung'olewa. Ongeza nyama iliyopangwa, kuchanganya na kuchanganya kwenye joto la kati kwa muda wa dakika 15, na kuchochea na spatula. Mchanga mdogo na ulio na mbolea ya ardhi (pilipili tu ya kutosha). Baada ya kuzima moto, ongeza vitunguu na vidogo vilivyoangamizwa, uondoke chini ya kifuniko. Unaweza kuongeza kidogo ya cream ya asili au cream ya sour na mayai kadhaa ya kuku kwa ladha na chakula.
Jinsi ya kupika pasta katika Navy?
Kwenye moto mwingine, wakati huo huo upika pasta kwa kiwango cha al dente na ugeuke kwenye colander.
Weka pasta iliyopangwa tayari na nyama iliyohifadhiwa iliyopangiwa kwenye sahani, kuchanganya na kuitumikia kwenye meza.
Vinginevyo, unaweza kuweka pasta katika sufuria ya kukausha na nyama iliyochangiwa na kuchanganya, na kisha kuenea kwenye sahani (mabaki yanaweza kuchomwa moto). Tunakula sahani hii, bila shaka, bila mkate.
Kwa haraka au katika hali ya shamba, kwa kukosa chakula cha nyama inaweza kubadilishwa na nyama ya makopo, hii inajulikana kwa kila mtu na kupendwa na kitovu cha wengi. Inapaswa kuwa moto ndani ya sufuria na kunyongwa, kuongeza mboga, viungo, vitunguu na chumvi.
Unaweza kutumika ketchup au mayonnaise katika mtindo wa Flemish (ikiwezekana nyumbani).