Licha ya ukweli kwamba julienne wa dunia inaitwa mboga iliyokatwa, nchini Urusi - hii ni ufafanuzi wa mikate na mchuzi wa jibini, ambayo mara nyingi huongezewa na nyama na kuku. Haraka sana sahani chini ya jina kama rahisi ilipata umaarufu duniani kote, ilipata jina "Kirusi julienne", ni juu yake ambayo itajadiliwa katika mapishi hapa chini.
Jinsi ya kupika julienne kuku na uyoga kwenye sufuria ya kukausha?
Ikiwa huna tanuri ambayo julien ya kawaida imeandaliwa, unaweza kutumia eneo la kupikia la kawaida kwenye hori, ambayo itahakikisha kupikia sare ya viungo vyote.
Viungo:
- nyanya ya kuku - 640 g;
- champignons - 430 g;
- siagi - 55 g;
- vitunguu - 155 g;
- jibini iliyokatwa - vitu 2;
- kijani cha basil (kavu) - kijiko 1;
- mayonnaise - 115ml;
- cream - 85 ml;
- meno ya vitunguu - maandiko 2.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa julienne na uyoga, sahau vitunguu vya nusu kwenye siagi iliyoyeyuka. Kata kuku ndani ya vipande nyembamba na uondoe kuelewa juu ya joto la kati. Kwa mchanganyiko wa kuku na vitunguu kuongeza sahani ya uyoga na wiki ya basil kavu. Mara tu unyevu unapoanza kutoka, sahani sahani na kumwaga katika mchanganyiko wa cream na mayonnaise na vitunguu vilivyomwagika. Wakati mchuzi unakuja kwa chemsha, chagua 2/3 ya jibini na uchanganya kila kitu. Shukrani kwa mchuzi wa jibini unapaswa kukuza. Kisha, chagua jibini iliyobaki kutoka juu na kufunika sufuria. Mara tu cheese inavyogeuka, julien iko tayari.
Jinsi ya kupika julienne na uyoga kwenye sufuria?
Kwa njia ya classical ya julienne ya kupikia, basi, kama kanuni, sahani inaokawa katika muffins au sufuria, imegawanyika, na inajumuisha uyoga au mchanganyiko wao na aina nyingine za uyoga.
Viungo:
- champignons - 520 g;
- vitunguu - 95 g;
- siagi - 25 g;
- divai nyeupe kavu - 55 ml;
- cream sour - 130 ml;
- mafuta ya mafuta - 115 ml;
- jibini iliyokatwa - 135 g;
- nyanya kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Kata uyoga na vitunguu, uvihifadhi kwenye siagi iliyoyeyuka mpaka blubber. Mimina katika divai kavu na tuachie kabisa. Baada ya unyevu wa ziada unatoka, ongeza cream na sour cream na kusubiri mchuzi wa kuchemsha. Kueneza mchanganyiko kwenye fomu za kuoka, kunyunyiza na jibini na kupamba na kipande cha nyanya. Weka sufuria na julienne kuoka kwa digrii 190 kwa dakika 15.
Ikiwa hujui jinsi ya kuandaa julien na uyoga kwenye multivark, kisha kurudia kichocheo hiki kwa kuweka molds katika bakuli kwenye "Bake" kwa nusu saa.