Jinsi ya kuchemsha sikio?

Sijui jinsi ya kupika sikio lako? Haijalishi! Maelekezo yetu yatakusaidia kukubaliana na kazi hiyo, na unaweza kupika nyumbani kwenye jiko, kuchukua msingi wa samaki nyekundu, na pia kupika bakuli kwenye moto wa pike.

Ikiwa unataka, aina ya samaki iliyopendekezwa na mapishi inaweza kubadilishwa na mwingine inapatikana wakati wa maandalizi. Kwa hali yoyote, utakuwa na kuridhika na matokeo.

Jinsi ya kuchemsha sikio kutoka samaki nyekundu nyumbani?

Viungo:

• samaki nyekundu - 560 g;
• viazi ya ukubwa wa kati - majukumu 5-6;
• Bonde la ukubwa wa kati - 1 pc .;
• karoti - 85 g;
• maji safi - 1.9 l;
• majani ya laurel - majukumu 1-2;
• mboga safi ya jiwe - 1/4 ya kundi;
• pilipili tamu - mbaazi 4-5;
• pilipili nyeusi - pinch 1-2;
• chumvi kupikwa kwa ladha.

Maandalizi

Tunatayarisha viungo vyote muhimu kwa supu. Sisi wazi na kukata cubes ya mazao ya viazi, majani ya karoti iliyopandwa, na puli ya vitunguu iliyopigwa na cubes ndogo. Ikiwa hupendi vitunguu vya kuchemsha, unaweza kuondoka kwa bomba nzima, na baada ya kupika, chukua nje ya sahani uitupe mbali. Samaki nyekundu husafishwa ikiwa ni lazima kutoka kwa mizani na kuosha na maji baridi. Unaweza kuchukua vifuniko vya samaki na nyekundu, lakini bado sahani itaonja vizuri ikiwa msingi wa samaki unajumuisha pia kichwa, mapezi, mkia na mifupa ya samaki. Watawapa ladha ya samaki iliyojaa zaidi isiyojitosheleza.

Mboga iliyoandaliwa huwekwa katika sufuria na samaki, hutiwa na maji yaliyotakaswa na kupika. Wakati wa kuchemsha, lazima tuondoe povu kutoka kwenye uso wa bakuli. Tupeni mbaazi za sikio za pilipili tamu, majani ya laureli, chumvi hupikwa ili kuonja. Wakati ishara ya kwanza ya kuchemsha kuonekana, kupunguza kiwango cha joto kwa kiwango cha chini na kupika sufu kwa dakika ishirini na tano.

Tunatumia sikio lenye harufu nzuri ya samaki nyekundu, msimu na ardhi ya pilipili nyeusi na kijiko kidogo kilichokatwa kijani.

Jinsi ya kuchemsha sikio kutoka pike kwenye moto?

Viungo:

• pike - 1,5 kg;
• viazi ya ukubwa wa kati - vipindi 6-7.;
• Nuru ya bulbu - 1 pc.;
• karoti - 170 g;
• maji - 3,5-4 l;
• majani ya laurel - majukumu 2-3;
• wiki safi ya bizari na parsley - kipande cha 1/2;
• siagi - 90 g;
• Vodka - 50ml;
• pilipili nyeusi - pinch 1-2;
• chumvi kupikwa kwa ladha.

Maandalizi

Ikiwa uvuvi wa pike ulifanikiwa, na mshiriki wake akawa mmiliki wa nyara yenye uzito sio chini ya kilo moja na nusu, basi mshahara bora zaidi kwa ajili yake itakuwa ni maandalizi ya masikio yenye ladha na ladha kutoka kwa samaki kama hayo.

Mwanzo, samaki lazima kusafishwa, gutted na kusafishwa. Kichwa, mapezi na mkia hukatwa na kuwekwa kwenye chokaa safi, na kukata mzoga katika sehemu sawa.

Tunamwaga maji ndani ya kozanok na tuachie. Baada ya hayo, tunaweka vipande vya pike, pamoja na kichwa, fins na mkia katika gauze na kusubiri kuchemsha pili. Baada ya dakika kumi, tulitengenezea na tutahitajika tupande kwenye vipande vya viazi, karoti zilizopigwa na kung'olewa, na kuondolewa hutafuta bulbu nzima. Wakati huo huo, tunatupa majani ya lauri. Kupika supu, kusaidia joto kwa kuchemsha wastani, kwa mwingine dakika ishirini, baada ya sisi kuweka siagi na kusubiri kwa kikamilifu bloom.

Sisi kuangalia mboga kwa ajili ya utayarishaji, na kwa matokeo mazuri, kumwaga katika vodka na kutupa wiki iliyoangamizwa ya kinu na parsley. Kwa kumalizia, kugusa mwisho, kutoa ladha ya ajabu ya tajiri na ladha isiyo ya kushangaza. Tunachukua makaa ya moto kutoka kwenye moto na tuachie kwenye sahani ya kuchemsha kwa sekunde chache.