Kuna njia nyingi za kuandaa mkate wa tamu, ambayo kila mmoja ina faida na sifa zake binafsi. Vitunguu vile vinatumiwa na chai, kakao, kahawa, juisi, vinywaji vingine vya uchaguzi wako au kutegemea aina ni kuongeza kwa sahani kuu za unsweetened na vitafunio.
Jinsi ya kupika mkate tamu?
Chakula chachu, cha tajiri kinaweza kuoka katika tanuri, kuchanganya, mkate wa mkate na hata kwenye sufuria ya kukata.
- Msingi kwa ajili ya kupikia mkate mara nyingi hupigwa kwenye chachu au kuongeza unga wa kuoka, soda ash.
- Kufunga unga kabla ya kukwama huboresha muundo wa bidhaa, uifanye hivyo zaidi na hewa.
- Kulingana na kichocheo, matunda kavu, karanga, mbegu, berries kavu au safi, matunda, mboga mboga, vipengele vingine vinavyotambua sifa za ladha vinaweza kuongezwa kwa unga.
- Bake mkate wa tamu unaweza kwa sura, kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi, au iliyochafuwa na unga.
Chakula cha kitamu katika mapishi ya tanuri
Mkate wa tamu katika tanuri unaweza kuwa juu ya maziwa ya mafuta yoyote, kioevu cha sour cream, whey, kefir au maji, kila wakati kutathmini ladha mpya ya kuvutia ya kuoka kwa nyumba. Mazao kabla ya kuongeza unga ni lazima iwawe, kavu na unga wa pritrushivayut. Njia ile ile inakuja na matunda mengine ya kavu.
Viungo:
- mayai - vipande 2;
- unga - kilo 0.5;
- maziwa - 220ml;
- sukari granulated - 100 g;
- siagi na mafuta ya mboga - 25 g;
- chachu kavu - 2 tsp.
- zabibu - 100 g;
- chumvi - 0,5 tsp.
Maandalizi
- Futa chachu katika maziwa ya joto, na kuongeza kijiko cha sukari.
- Koroga sukari iliyobaki, chumvi, mayai, unga, kisha mafuta.
- Acha kifua kilichochomwa kwa kuinua saa 1.5 kwa joto.
- Ongeza mazabibu kwa msingi, uwafishe na uwaache wafufue tena.
- Toa msingi ndani ya mipira 7, uwaweke kwa upande kwa fomu ya mafuta, uwape umbali.
- Bika mkate wa tamu na zabibu kwa daraja 190 dakika 30.
Mkate wa mkate katika mkate wa mkate
Mkate wa mikate na zabibu katika mkate wa mkate hufanywa rahisi na kwa kasi. Katika kesi hiyo, kazi ya kupiga marufuku mtihani hufanywa na kifaa, ambacho kinaruhusu mwenyejiji kuokoa sehemu ya simba ya wakati. Ongeza bidhaa katika mlolongo uliowekwa na maagizo kwenye kifaa. Butter inapaswa kuyeyuka na kumwaga kwa viungo vya kioevu.
Viungo:
- mayai - vipande 2;
- unga - kilo 0.5;
- maziwa - 250ml;
- sukari granulated - 60 g;
- siagi - 120 g;
- chachu kavu - 2 tsp.
- mazabibu, hazelnut na almond - 25 g kila mmoja;
- chumvi - 0,5 tsp.
Maandalizi
- Beat yai kidogo, changanya na siagi na maziwa.
- Mimina viungo vya kioevu na vilivyo huru ndani ya ndoo ya kifaa.
- Pindua kifaa kwenye hali kuu au ya "Baking" mode na upika hadi ishara.
Chakula chachu katika sufuria ya kukata
Kuandaa mkate wa kitamu kwenye sufuria ya kukata kwa kukata mkate mkungu ulikatwa kwenye vipande kwenye siagi baada ya kuingia kabla ya kuchanganya katika mchanganyiko wa vanilla ya maziwa. Croutons ya harufu nzuri na yenye nguvu ni kuongeza kwa kikombe cha kahawa ya moto ya asubuhi au chai.
Viungo:
- mkate - kipande 1;
- maziwa - 120ml;
- siagi - 100 g;
- mayai - vipande 3;
- sukari - 100 g;
- vanillini au sukari ya vanilla.
Maandalizi
- Piga vipande vya mkate wa uzito wa sentimita.
- Kuwapiga mayai na sukari, na kuongeza sukari ya vanilla au sukari.
- Ongeza maziwa, koroga.
- Piga vipande katika mchanganyiko unaosababishwa, ueneze kwenye sufuria yenye kavu ya kaanga na siagi, hupigwa rangi kwa pande zote mbili.
- Kumtumikia mkate wa kukaanga tamu katika fomu ya moto au ya joto.
Chakula chachu katika multivariate
Mkate mweupe mweupe unafanywa kwa urahisi katika multivark. Ili kupata bidhaa yenye sare ya kupendeza yenye sare, inageuka wakati wa kuoka na kuovu kwa upande mwingine. Badala ya maji, unaweza kuchukua maziwa kama msingi wa kioevu, kuchukua nafasi ya chachu kavu na chachu safi, na kuongeza zabibu kwa vidonge vingine vya uchaguzi wako.
Viungo:
- unga - 400 g;
- maji 250 ml;
- sukari granulated - 50 g;
- chachu kavu - kijiko 1;
- zabibu - 150 g;
- chumvi - 0,5 tsp.
Maandalizi
- Punguza maji ya joto, chachu na sukari.
- Ongeza chumvi, unga, changanya mchanganyiko kabisa, na kuongeza zabibu mwisho.
- Piga simu katika bakuli la mafuta na kuondoka kwa saa.
- Bake mkate wa tamu katika mode "ya kuoka" kwa mizunguko miwili, baada ya kugeuza mkate na kurejea tena mode sawa.
Chakula cha tumbili cha tamu - mapishi
Mikate ya tamu inaitwa hivyo kwa ajili ya kufanana na matunda ya baobab ambayo hutumikia nyani, na kwa ajili ya utamaduni wa kula bidhaa hizo za kupikia kwa mkono, kuvunja mpira mmoja wenye nata kutoka kwenye kawaida ya kawaida. Kunyunyizia sukari kwa sehemu ya unga inaweza kufanywa sio tu kutoka kwa sinamoni, lakini pia na unga wa kakao, mbegu za poppy, vingine vingine.
Viungo:
- unga - 500 g;
- maziwa - 300ml;
- sukari granulated - 50 g;
- siagi - 100 g;
- sukari ya kahawia - 150 g;
- chachu kavu - kijiko 1;
- mdalasini ya ardhi - 2 tbsp. vijiko;
- vanillin - pinch;
- chumvi - 0,5 tsp.
Maandalizi
- Katika maziwa ya joto, chachu na sukari hupasuka.
- Baada ya dakika 15, ongeza vanillin, chumvi, 50 g ya mafuta na unga, piga kwa dakika 10.
- Wanaondoka msingi wa kuongezeka kwa mara mbili, baada ya wao kuchukua sehemu, mipira ya roll si kubwa kuliko apricot wastani.
- Piga sehemu katika siagi iliyoyeyuka, sufuria katika mchanganyiko wa mdalasini na sukari ya rangi ya rangi ya sukari na uingie karibu kwa kila mmoja katika ukungu na shimo katikati.
- Bake mkate wa tumbili tamu 30-35 dakika kwa digrii 180.
Mkate wa kitamu wa Kiazabajani
Mapishi ya mkate wa kitamu wa Kiazabajani kila mhudumu anaweza kuongeza kwa njia yake mwenyewe, akiongeza matunda yaliyokaushwa, karanga au kuinyunyiza kwa unga. Kuoka kama hiyo pia kunapambwa, kama inavyotakiwa, na mbegu nyeupe au nyeusi za seame, mbegu za poppy, hapo awali zimefunika uso na yai ya yai iliyochanganywa na kijiko cha maziwa.
Viungo:
- unga - kilo 1;
- maziwa - kikombe 0.5;
- ghee - kioo 1;
- sukari - vikombe 1.5;
- mayai - vipande 2;
- chachu na soda - kwa vijiko 0.5;
- karanga - 100 g;
- mdalasini.
Maandalizi
- Changanya unga na chachu, soda, sukari, sinamoni, siagi iliyoyeyuka na maziwa ya joto.
- Changanya unga, fanya umbali, kisha uifungeni kwenye safu, unapunja na karanga, ukike na mikeka, na kisha ukondore na upinde tena.
- Tengenezea bidhaa na kiini na ukikeke mpaka kuchanganya.
Mkate wa tamu wa kabardi
Maandalizi ya mkate wa tamu katika jadi ya Kabardian inahusisha kukataa bidhaa za puff kwenye sufuria ya kukata au kuoka kwenye joto la juu katika tanuri. Uwekaji wa kuoka utapewa na teknolojia ya kipekee ya kunyoosha sehemu za mafuta ya unga na kisha kuziingiza kwenye roll.
Viungo:
- unga - 500 g;
- maziwa na cream ya sour - glasi 0.5 kila;
- siagi na mafuta ya mboga - 60 g;
- sukari - 30 g;
- mayai - vipande 4;
- chumvi - kijiko 1;
- chachu - 0,5 tsp.
- sukari kwa kunyunyiza.
Maandalizi
- Kutoka kwa maziwa, cream ya sour, sukari, mayai, chachu na chumvi, piga unga, kuondoka kwa dakika 30, bila kusubiri njia.
- Toka unga wa mafuta ya siagi kwenye tabaka nyembamba, ufunika juu ya safu.
- Weka safu nyembamba ya mafuta, ushike na sukari, uingie kwenye roll, na kisha konokono.
- Fry bidhaa hiyo katika sufuria ya kukata chini ya kifuniko au ukikeke mpaka kuchanganya kwenye tanuri.
Mkate wa tamu Kireno
Kuoka mikate ya kitamu katika mapishi ya Kireno sio tu kwa mfumo wa wazi na ina aina nyingi za aina. Mapishi ya msingi yamebadilishwa kutumia badala ya maziwa mengine ya maziwa, mchuzi wa viazi au maji tu. Bidhaa za kupikia zinatumiwa na kahawa ya asubuhi katika fomu safi au huandaa kutoka kwao.
Viungo:
- unga - 300 g;
- maziwa - 120ml;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- chachu kavu - kijiko 1;
- chumvi - 0,5 tsp.
- yai - kipande 1;
- siagi - 1 tbsp. kijiko;
- vanillin.
Maandalizi
- Katika maziwa ya joto, chachu na sukari hupasuka.
- Ongeza viungo vilivyobaki, piga unga kwa angalau dakika 10.
- Baada ya mbinu mbili, shirikisha msingi katika mold, tena kutoa na bake mkate mpaka blush katika digrii 180.
Mkate mweusi wa mkate na matunda yaliyokaushwa
Chakula cha mkate cha mkate, kilichopikwa na walnuts na matunda yaliyokaushwa, ni kundi la gourmets ya kweli ambao hupendelea sahani tofauti na vitafunio. Apricots kavu na mboga zilizopo kavu baada ya kuosha kabisa ni kavu na hukatwa kwenye vipande au cubes na kama mizabibu huteswa na unga.
Viungo:
- unga wa unga - 450 g;
- bran - 50 g;
- maji - vikombe 1.5;
- sukari - 60 g;
- chachu kavu - 2 tsp.
- chumvi - 1/3 tsp;
- karanga na zabibu - glasi 0.5 kila;
- prunes na apricots kavu - 1/3 kikombe.
Maandalizi
- Futa chachu na sukari katika maji ya joto.
- Ongeza bran, chumvi, unga, ungaza unga, kuongeza karanga na matunda yaliyokaushwa.
- Acha msingi kwa masaa 1,5-2 katika joto.
- Fanya mkate mweusi mweusi wa fomu unayotaka, uinyunyike na unga, ongezeko na ukike kwenye digrii 220 ili kuchanganya.
Mkate wa Sweet Pumpkin
Mkate wa tamu ni kichocheo ambacho mara nyingi huongezewa wakati wa kuunda unga na mboga ya mboga au matunda. Katika kesi hii - ni malenge, nyama ambayo inaruhusiwa kabla ya kuongezewa kwa maji kwenye mchuzi au kuoka katika tanuri, microwave. Rangi ya kuoka itakuwa nyepesi wakati wa kutumia aina ya mboga ya mboga.
Viungo:
- unga - 320 g;
- panya ya malenge - 450 g;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- poda ya unga - vijiko 2.5;
- chumvi - 0,5 tsp.
- yai - kipande 1;
- Butter - 2 tbsp. vijiko;
- vanillin, zabibu.
Maandalizi
- Iliyotayarishwa, mwili uliotengenezwa kwa mafuta ya mchanganyiko unahusishwa na blender, iliyochanganywa na sukari, chumvi, siagi, mayai.
- Ongeza unga na poda na vanilla ya kuoka, kuchochea zabibu wakati wa unga.
- Fanya keki ya pande zote kutoka kwenye unga, kata kutoka juu juu ya sekta 8, usizike chini ya cm 1, kisha ukabike hadi kupikwa katika tanuri.
Mchuzi wa pipi na kumboa tamu
Chakula cha tamu cha tamu kinaandaliwa na poda ya sukari, ambayo inaweza kuongezewa na mdalasini, mbegu za poppy, kung'olewa, karanga zilizotiwa kabla, zabibu, matunda yaliyokaushwa na vingine vingine. Bake bidhaa iliyojengwa inaweza kuwa ya jadi katika tanuri, kwenye multivark juu ya "Baking" au kwenye sufuria ya kukata chini ya kifuniko.
Viungo:
- unga - 400 g;
- kefir au whey - 250ml;
- soda - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
- sukari, livsmedelstillsatser - ladha;
- chumvi.
Maandalizi
- Changanya kefir na soda.
- Ongeza chumvi, unga, piga unga, kuondoka kwa dakika 20-30.
- Panda unga ndani ya safu nyembamba sana, ukiweka kwenye meza.
- Jumuisha safu na mafuta, futa kwa ukarimu na sukari, vidonge, uingie kwenye roll, na kisha ukawa na konokono.
- Bake pastry sweet tamu mpaka tayari na blush.