Swali la zamani, ambalo ni wengi wa chakula cha nutrition na wale ambao wanaangalia puzzle ya takwimu, lakini wanapenda sana uyoga - hii ndiyo zaidi katika bidhaa hii ya protini au wanga. Hebu jaribu kuchunguza kama kuna protini katika uyoga, na kwa maudhui gani.
Maudhui ya protini, mafuta, wanga katika fungi
Fungi, kama bidhaa nyingine yoyote ya asili ya mimea, ina idadi kubwa ya vitu muhimu na vipengele muhimu vya kufuatilia. Kwa muundo wake, uyoga ni kama mboga, lakini kuna mali muhimu zaidi ndani yao. Kiasi cha protini katika uyoga hutofautiana na aina yake na hata sehemu ya mwili wa matunda. Kwa mfano, katika kuvu ndogo, maudhui ya protini ya juu yana chini ya kofia kwenye safu ya sporiferous. Hata hivyo, tatizo lingine linatokea hapa: sio protini zote zilizomo katika mboga zinaweza kufyonzwa kwa urahisi na mwili. Ili kupata manufaa zaidi, chukua bidhaa katika vipande vidogo. Katika kesi hii, mwili utafanyika 70% ya protini. Asilimia kubwa zaidi (88%) yanaweza kupatikana ikiwa mtu hutumia unga wa uyoga uliopatikana kutoka kwa bidhaa kavu.
Kwa ajili ya wanga, kwa upatikanaji wao, uyoga unaweza kuwa salama kwa mboga. Kati ya wanga katika bidhaa hii pia kuna vile ambavyo vinaweza kupatikana tu katika uyoga. Wakati wa kuambukizwa kwa joto, wanga na nyuzi zinabadilishwa kuwa vipengele rahisi sana vya kufuatilia, ambavyo vinashirikiwa na mwili. Ni muhimu kuzingatia kuwa tu kutoka kwenye mboga hii inaweza kupata vitu visivyo chini - glycogen (wanyama wanga) na insulini.
Mafuta katika utungaji wa uyoga huwa na jukumu ndogo zaidi. Kutoka kwao katika bidhaa ni kwamba wao hawapatikani sana na mwili wa kibinadamu, na kwa hiyo, kwa manufaa fulani, pamoja na madhara hayanaleta.
Kwa hiyo, jibu swali ambalo fungi au protini au majibu haziwezi kujibu bila uwazi. Ina vipengele vyote, lakini kwa idadi tofauti.