Hummus - hivyo katika Mashariki ya Kati inaitwa chickpea na vitafunio baridi, ambavyo vinatayarishwa kutoka kwa chickpea hii.
Mali muhimu na ya matibabu ya hummus hutajwa katika vyanzo vya nyakati za kale. Kwa mfano: daktari wa mahakama Nero - Dioscorides, aliyetajwa mfalme wa Kirumi chakula cha chickpeas kwa ajili ya kutibu maumivu ya tumbo na makali. Leo, bidhaa hii inajulikana sana kati ya mboga, kama chanzo cha protini ya mboga ya juu, karibu na muundo wa wanyama.
Humus ni nzuri na mbaya
Faida ya sahani ya hummus imedhamiriwa na mali ya bidhaa zinazounda muundo wake. Hapa kuna orodha isiyo kamili ya kile anacho matajiri katika:
asidi isiyoweza kutumiwa ya mafuta ya mafuta ya mafuta - tafuta cholesterol, shinikizo la chini la arterial, kukuza kupoteza uzito;- Vitamini vya kundi B (B1, B4, B5) kuimarisha kiwango cha sukari ya damu, kusaidia michakato ya maumbile katika seli, kuboresha kazi ya ubongo, ni muhimu kwa mifumo ya moyo na mishipa;
- Asidi Folic - ni muhimu kwa biosynthini ya protini, kazi ya mabofu ya mfupa, inasaidia mfumo wa kinga, husaidia kuimarisha vitamini B;
- fiber ya mboga;
- Kuelezea vipengele (chuma, manganese, molybdenum);
- ni muhimu amino asidi - tryptophan, ambayo inashiriki katika awali ya "homoni ya furaha" ya serotonin.
Aidha, utungaji wa hummus ni mzeituni (chanzo cha vitamini E ) na sesame (ina kiasi kikubwa cha kalsiamu) mafuta, maji ya limao (vitamini C).
Kama inavyoweza kuonekana kutoka kwa yote hapo juu, hummus ni sahani muhimu sana. Madhara tu ambayo anaweza kuleta ni kupunguza upole wa takwimu yako: kama hummus ni kitamu sana, lakini sahani ya high-calorie (300-400 kalori). Na kama unakula kwa pita au lavash ... Kwa hiyo, hummus ya jadi sio chaguo bora kwa chakula.