Mchanganyiko huu wa ajabu wa chakula cha jioni (au jioni) utasimama kwa ukamilifu sio kwa wanadamu tu. Safu katika tofauti yoyote inapaswa kuwa na viungo muhimu sana. Njia ya matibabu ya joto ya bidhaa - kuzima - inaweza pia kuchukuliwa kuwa na afya nzuri, angalau, kuacha. Bila shaka, unapaswa kujaribu kuchagua bidhaa za asili na ubora.
Tofauti ya majira ya vuli
Viungo:
- chupa ya kuku bila ngozi - kuhusu 300 g;
- vitunguu - pcs 1-2.;
- Ukubwa wa mimea ya kupanda mimea - 1 pc .;
- pilipili tamu - pcs 2.;
- courgette zucchini - 1 pc. (vijana mdogo);
- broccoli (au rangi) - karibu 200 g;
- vitunguu - 2-4 karafuu;
- viungo kavu kwa kupenda kwako.
- mimea safi (basil, rosemary, parsley, coriander);
- pilipili yenye rangi nyekundu;
- mafuta ya mizeituni;
- divai isiyo ya sulfu ya nyeupe - 60 ml.
Maandalizi
Vitunguu vitakatwa kwenye cubes na kuwekwa katika chombo cha maji baridi kwa muda wa dakika 5-8, na kisha kuondolewa kwenye colander (sumu lazima iende, lakini si yote, kwa kiasi kidogo ni muhimu sana, hasa kwa wanaume). Zucchini pia hukatwa katika cubes, pilipili tamu - majani mafupi, na vitunguu - robo pete. Broccoli tutasambaza juu ya inflorescence. Kuku nyama kukatwa vipande vidogo.
Juu ya joto la kati, ila vitunguu kwenye mafuta ya mafuta kwenye pua mpaka uangaze uwazi. Ongeza vipande vya nyama na vidonge na vitunguu mpaka mabadiliko ya rangi, akisisitiza kikamilifu spatula. Kupunguza joto na kupika chini ya kifuniko kwa dakika 20, ikiwa ni lazima kuongeza divai na / au maji na kuchochea mara kwa mara.
Baada ya muda maalum, tunaweka katika cubes tango za mimea ya majani na zucchini. Msimu na viungo kavu. Chakula kwa dakika 10-15, kisha kuongeza broccoli na pilipili tamu. Kupika wote kwa dakika 10-15 na kuondoka kwa dakika 15 chini ya kifuniko. Aliyotumiwa na vitunguu iliyokatwa, pilipili nyekundu yenye rangi nyekundu na iliyokatwa na mboga zilizokatwa. Safu inaweza kuangalia kama kitoweo cha mboga na zukchini au kama supu yenye nene. Kwa hali yoyote, inachukua nafasi ya kwanza na ya pili.
Safi hii inapaswa kutumiwa na vin mwanga mwanga meza kavu (bora si sulfited).
Hali ya baridi ya spring
Viungo:
- nyama konda ya sungura au kondoo bila mifupa - karibu 300-400 g;
- vitunguu - pcs 1-2.;
- mvinyo nyeupe isiyosafishwa (sherry au madera) - 60 ml;
- kamba ya maharage - 200 g (unaweza kutumia waliohifadhiwa);
- Mboga nyama - 200 g;
- viazi si kubwa - pcs 2-3. (hiari);
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 2-4 karafuu;
- pilipili nyekundu;
- viungo kavu ili kuonja;
- mimea safi (au mimea iliyokaushwa);
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi.
Maandalizi
Kutoka poda kila mbegu tunapunguza vidokezo na kukata pod katika sehemu tatu. Nyama kukatwa vipande vidogo, vitunguu - robo pete. Katika sufuria katika mafuta, hebu tuhifadhi vitunguu kwenye joto la kati hadi uwazi uwazi. Ongeza nyama na kwa haraka, kavu, mpaka rangi itabadilika. Kupunguza joto na kitovu kwa kufunikwa na kifuniko kwa dakika 30-40, ikiwa ni lazima kuongeza divai na maji na kuchochea mara kwa mara. Nyama hiyo itafunikwa na divai yenye harufu nzuri na itakuwa ya maridadi na yenye kitamu, pombe itapungua.
Katika msimu wa baridi ni bora kutumikia divai nyekundu meza au vin maalum unsweetened vin.
Inapaswa kueleweka kuwa mapishi sio kali, unaweza kuitenganisha kwa kuongeza mizeituni, capers, nyanya na asufi.