Black currant mvinyo

Ikiwa umekwisha kushika jam na kuchanganya kwa majira ya majira ya baridi, na harufu nyeusi bado, unaweza kupika kutoka kwao divai yenye kushangaza na yenye harufu nzuri ya homemade. Kinywaji kama hicho kitasaidia kwa kutosha aina mbalimbali za vinywaji wakati wa sikukuu au kuwa na dawa nzuri kabla ya chakula cha jioni.

Jinsi ya kufanya mvinyo wa kibinafsi kutoka kwa currant nyeusi - mapishi bila chachu

Viungo:

• currant nyeusi - kilo 5;
• maji iliyochujwa - lita 2.5;
• zabibu - 1 wachache sana;
• sukari - 2-2,5 kg au kulahia.

Maandalizi

Wakati wa kuandaa divai ya nyumba kutoka currant nyeusi, tunaeneza berries katika bakuli na kuifanya vizuri na tolstock ya mbao ili kupata mchanga wa ardhi, ambayo hauna berries nzima. Sasa ongeza lita mbili za maji kwenye chombo, chaga katika sukari, weka mizabibu isiyochafuliwa na kuchanganya kila kitu vizuri kabla ya kufuta fuwele za sukari.

Tunaweka chombo kwa vidonda, kuifunika kwa kifuniko, mahali pa baridi kwa wiki, kuchanganya maudhui yaliyomo kila siku kwa kijiko cha mbao au spatula. Baada ya muda, shida na itapunguza mash na chachi, kutenganisha juisi (wort) na jimbo la imara. Maji yanapaswa kumwagika kwenye chupa, na mbegu na ngozi hutiwa na maji iliyobaki, kuongeza sukari ikiwa ni lazima (ikiwa jaribio la wort limeonyesha kiasi cha kutosha), koroga na kuweka tena kutembea kwa siku kumi na mbili. Kwenye jar na wort sisi kuweka mtego wa maji na kuiweka katika mahali giza kwa wakati huo huo.

Sasa tunapunja kipande cha sekondari, kioevu kilichomwagika hutiwa sehemu ya kwanza kwenye jar, mchanganyiko, na chini ya muhuri wa majimaji tunatoka kwa siku kumi na mbili.

Baada ya muda, kuunganisha safu ya juu na hose, usijaribu kuathiri sediment, na chujio cha chini kwa njia ya kukatwa kwa mara mbili iliyochanganywa na kioevu kilichoonyeshwa na tena kuweka chini ya muhuri kwa wiki kadhaa. Baada ya hapo, tunakimbia divai iliyomalizika kutoka kwa sludge kwa msaada wa hose, kuifuta kwa kitambaa cha pamba na kumwagilia unaweza na kumwaga ndani ya chupa. Kwa hifadhi ya muda mrefu, inashauriwa kutenganisha divai kutoka kwenye kivuli kilichojengwa angalau mara mbili kwa wiki na kuifuta nje.

Jinsi ya kufanya mvinyo wa kibinafsi kutoka kwa currants nyeusi na nyekundu - mapishi rahisi

Viungo:

• currant nyeusi - kilo 3;
• currant nyekundu - kilo 2;
• maji iliyochujwa - lita 4;
• zabibu - 1 wachache;
• sukari granulated - kilo 3 au ladha.

Maandalizi

Katika kesi hii, kwa ajili ya maandalizi ya divai tutatumia mchanganyiko wa currants nyeusi na nyekundu. Tunapanda berries zisizosambazwa na pestle ya mbao na kuiweka kwenye chupa au chupa. Tunatayarisha syrup kutoka kwa maji na sukari, basi iwe ni baridi, na uijaze kwa masikio ya berry. Tunasukuma vizuri currant na syrup, kufunga muhuri wa maji kwenye uwezo au tu kuweka kinga ya matibabu kwenye shingo. Sisi kuweka vyombo kwa workpiece katika joto. Mahali bora ya hii itakuwa dirisha la dirisha na jua kidogo. Acha msingi wa divai kwa ajili ya kuvuta siku arobaini au hata imekoma kabisa, kama inavyothibitishwa na kinga iliyopigwa au kutokuwepo kwa Bubbles hewa ndani ya maji yenye muhuri wa maji. Wakati huo huo wakati wa kipindi chochote cha kuvuta, yaliyomo ndani ya jar hutetemeka kila siku.

Baada ya muda, shika divai kwa njia ya kukata rangi, kuifuta mara kadhaa kwa kitambaa cha pamba, kisha uimimina katika chupa na kuiweka mahali pa baridi.

Ikiwa, kulingana na utayari wa divai, inaonekana kuwa ladha yake ni mbaya zaidi kuliko yale niliyopenda kufikia mwisho, hali hiyo inaweza kurekebishwa kwa urahisi. Tunaongeza sukari kidogo kwa divai mchanga na kuweka kutembea kwa muda, kisha kuunganisha divai ya pili ya sekondari kutoka kwenye sludge, kuifuta tena na kisha kuiweka chupa.