Sasa sorbet ni dessert maarufu ulimwenguni kote, inafanywa kutoka juisi za matunda au puree kwa kufungia. Badala ya au pamoja na sehemu kuu ya matunda inayozalisha ladha, wakati mwingine divai hutumiwa. Katika hali nyingine, cream, maziwa, mayai, viungo huongezwa kwa sorbets, hutumiwa kama dessert tofauti katika keki za cream (kwa kweli, hii ndiyo matunda ya barafu ).
Katika sorbet nyingine tofauti sio waliohifadhiwa kabisa, lakini hutumiwa kama kunywa baridi. Kwa kawaida hutumikia kati ya kubadilisha sahani, ambayo ni rahisi sana, hasa kwa siku za moto, inafariji sana.
Kwanza sorbet, kama vinywaji ya kupumua ya matunda, ilipatikana na Waarabu. Baadaye, yaani katika karne ya 16, mapishi, kwa namna fulani iliyobadiliwa, alikuja Ulaya kupitia karne kupitia Uturuki.
Kukuambia jinsi ya kufanya matunda sorbet nyumbani.
Wazo la jumla ni: juisi ya matunda au puree, labda kwa kuongeza divai na viungo, kuchanganya na sukari ya sukari na kufungia kwa kiwango cha taka. Wakati wa mchakato wa kufungia, tunachanganya mara kadhaa ili kupata texture taka.
Siri ya berry sorbet nyumbani - dawa
Viungo:
- berries nyekundu (cranberries, currants, raspberries) - 500 g;
- Lemon - 1 pc. au pcs 2. chokaa;
- ramu - 100ml;
- sukari (bora katika mfumo wa poda) - 100-200 g;
- majani ya mint.
Maandalizi
Tunatayarisha juisi kutoka kwa matunda kwa msaada wa juicer. Kwa kweli, unaweza kusanya matunda katika blender - uwiano utakuwa mnene zaidi, na mtindo utakuwa wa kuvutia zaidi, lakini sorbet itageuka kuwa nusu ya kioevu, basi itabidi ila kwa kijiko.
Tutaandaa bafu ya maji ambayo itatuwezesha kuokoa vitamini C na vitu vingine muhimu vinavyotokana na berries na limao. Changanya ramu na sukari, kuongeza maji ya limao au laimu, juisi ya berry au puree. Mchanganyiko huu umewekwa juu ya umwagaji wa maji na huchomwa na kuchochea kuendelea hadi sukari ikavunjika kabisa.
Cool mchanganyiko kwa joto la kawaida, kisha funika chombo na uiweka kwenye jokofu. Mara baada ya saa moja, whisk mchanganyiko kwa makini. Kwa hiyo, kuleta sorbet kwa hali inayotaka. Iliyotumiwa na majani ya mint, inawezekana katika kremankah au glasi za chini. Ikiwa hupendekei sana na tamu, lakini unataka kupata mchanganyiko mzuri wa nene, unaweza kuingiza katika mchanganyiko wa jumla ufumbuzi kidogo wa maji machafu (au kuchanganya wanga na juisi). Unaweza pia kuingiza katika mchanganyiko wa maziwa ya maziwa.
Supu ya ndizi ya jani nyumbani
Viungo:
- ndizi - vipande 2-3;
- Lemon - kipande 1;
- ramu - 50ml;
- sukari - 50-100 g;
- cream - 50 ml (kama inavyotakiwa).
Maandalizi
Mchanganyiko wa ndizi hukatwa vipande vipande vipande, tunaiweka kwenye bakuli la blender, tunaongeza juisi ya limao na tunatupa. Changanya cream cream na sukari, kufuta kabisa sukari, ambayo unaweza kuweka chombo katika chombo kingine na maji ya moto.
Tunachanganya viazi vya viazi vya ndizi na cream ya sukari-cream. Fungia sorbet katika chumba cha friji ya jokofu, mara kwa mara (mara moja baada ya dakika 20) whisk it kwa whisk. Tunatumikia katika kremankah.