Tunajitayarisha leo supu ya kabichi yenye moyo na yenye ladha na kabichi na uyoga, ambazo kila mtu atafanya, na harufu yao ya Mungu itakusanya haraka nyumba yako kwenye meza ya chakula cha jioni!
Supu ya Boyar na uyoga
Viungo:
- uyoga kavu - 30 g;
- kabichi nyeupe - 300 g;
- shayiri ya lulu - 0.5 st;
- viazi - pcs 3;
- karoti - vipande 2;
- bulbu - kipande 1;
- cream sour - 100 ml;
- viungo, mimea.
Maandalizi
Hebu angalia jinsi ya kupika supu na uyoga. Kwa hiyo, kwa kuanzia, tumbua maji ya moto ya kuchemsha katika bakuli tofauti lulu la shayiri na uyoga kavu. Barley ya lulu mara nyingi huwekwa kwa saa moja, na uyoga - karibu na masaa 3-4, baada ya kuosha kabisa, kuweka katika sufuria, kumwagika kwa maji safi, kidogo ya chumvi na kuchemshwa hadi kupikwa.
Kisha upole kuchukua uyoga, ukapamba vizuri na kisha uirupe kwenye sufuria. Karoti na vitunguu vinatakaswa, kusafishwa, vyema kung'olewa na sauteed kwenye siagi iliyoyeyuka na kwa dakika 5. Kisha jishe maji kidogo ya kuchemsha na kupika kwenye joto la kati kwa dakika 10.
Baada ya hapo, tunahamisha sufuria kwenye sufuria na uyoga. Viazi ni kusafishwa na kukatwa katika cubes ndogo, na kabichi kupasuka vizuri. Tunapunguza shayiri ya lulu iliyosababishwa kwa maji kidogo ya chumvi mpaka iko tayari, kukimbia maji na kuiimina kwenye pua ya pili na mchuzi. Ongeza kwenye viazi vya supu na kabichi, chumvi, pilipili kwa ladha, kufunika na kupika kwenye joto la kati mpaka mboga ziko tayari. Kabla ya kutumikia, tunamwaga supu kutoka kwenye uyoga kavu kwenye sahani, kujaza na cream ya siki ikiwa unapotaka na kuinyunyiza mimea iliyo safi iliyokatwa.
Shchi na uyoga na maharagwe
Viungo:
- uyoga nyeupe waliohifadhiwa - 200 g;
- bulbu - kipande 1;
- maharagwe nyeupe - 300 g;
- karoti - kipande 1;
- sauerkraut - 400 g;
- mafuta ya mboga;
- Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. kijiko;
- viazi - majukumu 4.
Maandalizi
Ili kuandaa supu ya kabebe ya ladha, ceps huondolewa kwenye mfuko kabla, hupunguzwa na kumwagika kwa maji ya moto kwa dakika 5. Kisha, fanya pua ya maji, panda maji na kuweka moto mdogo. Wakati huo huo, kukatwa katika vipande vya kati vya uyoga, tunawapa mafuta ya mboga na kuwapeleka kwenye sufuria ya maji ya moto, kupunguza joto kwa kiwango cha chini na kupika uyoga kwa dakika 20-30.
Na wakati huu, sisi husafisha vitunguu na karoti. Vitunguu vitunguu vilichomwa, na karoti hupiga grater kubwa. Sasa fanya mboga zilizoandaliwa kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga na uwape juu ya moto dhaifu, unawachochea mpaka wawe mwembamba na dhahabu kidogo.
Katika mchakato wa kupika, tunaeneza nyanya kidogo ya mboga kwenye mboga, kuchanganya, kuipunguza kidogo na maji na kaanga kwa dakika 2-3. Kisha uondoe kwa upole sufuria ya kukata moto na kuweka kando ya kupikia wakati ulipokaribia. Viazi hupunjwa, kuchapwa na kukatwa kwenye cubes kati. Sasa, kwa uyoga kupikwa vizuri, sisi kutupa mchemraba mchuzi, koroga na basi supu kumwaga kwa dakika nyingine 5. Baada ya hapo, sisi kutuma mboga mboga na viazi kata ndani ya sufuria.
Tunasubiri supu ya kuchemsha tena, baada ya sisi tena kupunguza joto kwa kiwango cha chini, kuongeza sahani ya ladha, msimu na pilipili ya ardhi na kufunika na kifuniko. Wakati huo huo, sauerkraut iliyochapishwa kidogo, imefungwa kutoka kwenye juisi ya ziada na kuiweka katika sufuria. Maharagwe yanaosha na pia kutupwa kwenye supu.
Tunachanganya kila kitu vizuri, tumia ladha na tuacha sahani ya pili kwa dakika 10 hadi mboga ziko tayari. Kukamilisha supu ya kabichi ya mboga na uyoga hutolewa kutoka kwa moto, basi waache kwa muda wa dakika 20, na kisha akamwaga ndani ya sehemu za safu za kina, kujaza na cream ya sour chilled.