Katika jiko la shinikizo sahani nyama ni juicy na kitamu sana. Aidha, wao huandaa kwa kasi zaidi. Sasa tutakuambia mapishi kwa nyama ya kupikia katika jiko la shinikizo.
Ng'ombe ya ng'ombe inakabiliwa na jiko la shinikizo
Viungo:
- ng'ombe mdogo - 500 g;
- vitunguu - 100 g;
- karoti - 150 g;
- juisi ya nyanya - 300ml;
- champignons - 250 g;
- chumvi, viungo - kula.
Maandalizi
Nyama kukata vipande vidogo vya kawaida, chumvi, pilipili. Kusaga vitunguu, karoti tatu kwenye grater. Uyoga hukatwa katika sehemu nne. Viungo vyote viliwekwa kwenye jiko la shinikizo la mchanganyiko, lililochanganywa, lililogawa na juisi ya nyanya , karibu na kifuniko na kupika kwa dakika 20.
Ng'ombe ya braised katika mpikaji wa shinikizo
Viungo:
- nyama - 500 g;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 150 g;
- unga - 3 tbsp. vijiko;
- Sage ardhi - kijiko 1;
- kavu vitunguu - 0.5 tsp.
- chumvi, pilipili - kulahia;
- divai nyekundu - 150 ml;
- maji 250 ml;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- viazi - 500 g;
- mizizi ya celery - 300 g;
- karoti - 300 g.
Maandalizi
Ongeza mafuta ya mboga kwenye sufuria ya jiko la shinikizo. Nyama hupanda katika unga na kaanga kutoka pande zote mbili hadi kwa kupunguka. Pia kaanga vitunguu. Kisha jiko la shinikizo hupakwa na maji ili kuondoa crusts zote zilizopo.
Tena, kurudia nyama kwenye sufuria ya jiko la shinikizo, kuongeza chumvi, pilipili, sage, divai nyekundu, vitunguu kavu, nyanya nyekundu, kuchanganya na kufunika kifuniko. Katika jiko la shinikizo la umeme, chagua hali ya "Nyama", na wakati wa kupikia ni dakika 12. Katika kesi hii, valve imewekwa kwenye nafasi ya "Shinikizo". Mwishoni mwa kupikia, shinikizo linalazimishwa.
Ikiwa tunapika katika jiko la shinikizo kwenye jiko. Kwanza tunageuka moto mkali, mara tu kioevu huanza kuchemsha, tunapunguza moto kwa kiwango cha chini na kujiandaa pia dakika 12. Viazi, celery na karoti husafishwa, kisha hukatwa kwenye cubes. Sisi husambaza mboga kwa nyama. Tunamwaga maji. Chini ya kifuniko kilichofungwa, tunapika katika utupu wa umeme katika "Mboga" mode kwa dakika 5 chini ya shinikizo.
Mwishoni mwa mchakato wa kupika, basi shinikizo liweke kwawe mwenyewe. Katika jiko la shinikizo kwenye jiko, tunapaswa pia kupika dakika 5, kisha tuzima moto na kusubiri mpaka shinikizo itapungua. Tu baada ya hili, fungua jiko la shinikizo. Nyama na viazi na mboga katika jiko la shinikizo ni tayari.
Kichocheo cha nyama ya ng'ombe na chumvi katika jiko la shinikizo
Viungo:
- nyama - 0,5 kg;
- vitunguu - 120 g;
- karoti - 150 g;
- prunes bila pips - 200 g;
- cream sour - 120 g;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- adzhika - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, viungo - kula.
Maandalizi
Vitunguu vipunguwe kwenye cubes na katika hali ya "Moto", kaanga kwa dakika 5, kisha kuongeza karoti zilizokatwa na kupika kwa dakika 5 zaidi. Nyama kukatwa vipande vipande na kuiweka vitunguu na karoti, kwa njia ile ile tunayopika dakika 10 ili kuunda ukanda. Kisha kuweka mboga, chumvi, pilipili ili kuonja. Chura cha mchuzi huchanganywa na Adzhika, chaga katika maji 50 ya maji na kumwaga mchanganyiko ndani ya nyama. Funga kikapu cha shinikizo na kifuniko na mode "Kuzima", tunaandaa dakika 40.