Kvass ni vinywaji ya kupumua na ya kale sana ambayo ilikuwa ya kwanza kupikwa karibu miaka elfu 8 iliyopita huko Misri! Baada ya muda, imebadilika kidogo na sasa tunafurahia kunywa siku za majira ya joto au kupika okroshka. Hebu tutafute jinsi ya kufanya kvas ya kibinafsi kwa njia mbalimbali.
Kichocheo cha kvass ya kibinafsi kutoka kwa mkate
Viungo:
- maji iliyochujwa - 4 l;
- chachu safi - 30 g;
- sukari - vitu 0.5;
- mkate wa mkate - 400 g;
- zabibu.
Maandalizi
Kichocheo cha kvass nyumbani ni rahisi sana: tunakata mkate ndani ya cubes na kuoka katika tanuri mpaka mstari unaonekana. Sasa nimimina katika sufuria ya maji, chemsha na kuweka nje crackers yetu. Ongeza sukari, changanya, toa kutoka kwenye sahani na uache kwa baridi. Wakati kioevu kinakuwa cha joto, chaga kidogo ndani ya kioo na uifute ndani ya chachu. Baada ya hayo, diza mchanganyiko nyuma kwenye sufuria na kuifunika kwa kifuniko, lakini sio kabisa. Sisi kuweka sahani kwa joto na kuondoka kwa fermentation kwa siku 2. Mwishoni mwa wakati huo, punguza kvass kvass kwa upole kupitia cheesecloth, chaga sukari juu ya ladha na kumwagilia kilele ndani ya jarida la lita 3. Tupa wachache mdogo wa zabibu zilizoosha, funika na sahani na uondoe hasa kwa siku katika jokofu. Siku ya pili, kvass ya mkate ni karibu tayari. Chini ya chupa, usafi wa rangi nyeupe huunda mara moja, kwa hiyo tunasimamia kinywaji hicho kwa makini, bila kujaribu kuchochea. Wafanyabiashara pia wanahamishiwa kvass na kufurahia kunywa muhimu ya kupumzika.
Beet Kvass nyumbani
Viungo:
- beets - kilo 5;
- maji - lita 2.5;
- chumvi - 100 g.
Maandalizi
Ili kuandaa kvass nyumbani, nyuki hutolewa kutoka kwa majani, huosha kabisa na kusafishwa. Kisha kata ndani ya vipande na uweke kwenye pipa. Kisha kujaza na brine baridi. Ni tayari kwa njia ya kawaida - maji ni kuchemshwa na chumvi. Kiwango cha maji lazima kisichozidi kiwango cha beets. Tunakaribia juu na nguo safi, kuweka mduara wa mbao na kuweka jozi. Sisi kuweka bidhaa juu ya fermentation katika mahali pa joto na kufuata kwa makini mchakato: haraka povu inaonekana, kuondoa hiyo. Kwa kuongeza, hakikisha, mara kadhaa kwa siku, hupiga yaliyomo yote kwa chini chini kwa sindano kali ya kuni ya kuunganisha. Baada ya siku 5, brine itakuwa tindikali, na kisha kuhamisha sahani mahali baridi. Baada ya hayo, kuunganisha brine inayotokana, kuipunguza kwa kiwango sawa na maji, kuongeza sukari kwa ladha na beet kvass katika friji.
Apple kvass nyumbani
Viungo:
- apples - kilo 8;
- sukari - 500 g;
- maji iliyochujwa - kipengee 1;
- Lemon - 1 pc.
Maandalizi
Vipuri lazima iwe wazi. Kuchunguza kwa uangalifu, kuondoa matunda yote yaliyooza, kukata shina na kukata kila apple katika sehemu nne. Kisha tunawaweka kwenye sahani ya kina, kumwaga glasi ya maji na kuongeza zest iliyokatwa ya lima moja, pound ya sukari na kuchanganya. Sisi kuweka chombo kwa muda wa siku 3 mahali pa baridi kwa ajili ya fermentation. Baada ya muda kupita, tunapunguza viungo vyote vilivyo na mikono yetu, tumia maji ya kunywa katika chupa na kuiweka kwenye jokofu au pishi.
Kvass haraka nyumbani kutoka biskuti
Viungo:
- maji yanayochujwa - lita moja;
- crackers - 200 g;
- chachu - 10 g;
- sukari - 50 g.
Maandalizi
Tunashikilia rusks katika pua ya pua, kumwaga maji ya moto, funga kifuniko na usisitize kuhusu masaa 3. Kupatikana chujio cha infusion, kuongeza sukari na kuweka chachu safi, awali diluted na maji ya joto. Changanya wote na uondoke kwa masaa 5. Baada ya muda uliopita, tumia chujio na uifishe.