Katika maduka ya uteuzi mkubwa wa roho tayari, ikiwa ni pamoja na mvinyo. Lakini unaweza pia kujiandaa mwenyewe. Na si tu kutoka kwa zabibu. Maelekezo ya divai ya pua yanasubiri chini.
Panda divai - mapishi
Viungo:
- pumzi zilizoiva - kilo 10;
- sukari;
- maji.
Maandalizi
Pumasi zilizopuka zimeacha siku 3 ili waweze kupata jua wakati wa mchana. Huna haja ya kuwaosha. Wakati matunda yamelala jua, yeasts ya mwitu ambayo huzaa fermentation itatokea kwenye uso wao. Mifupa kutoka kwa plums hutolewa, punda hugeuka kuwa safi. Kisha molekuli inayosababishwa katika uwiano wa 1: 1 hupunguzwa kwa maji na kushoto kwa siku 2 katika mahali pa joto la giza. Mara moja katika masaa 6-8 lazima yamechanganywa na fimbo ya mbao au mkono safi. Baada ya hapo, cuticle na massa itaanza kikamilifu kutenganishwa na juisi, na juu itaonekana Bubbles. Hii ina maana kwamba mchakato wa rutuba umekwenda. Futa wort kupitia gauze, na kumwagiza juisi inayosababisha kwenye chombo cha fermentation.
Sasa alikuja sukari ya sukari. Kiasi chake kitategemea jinsi vitamu vya awali vilivyotokana na jinsi divai itakuwa nzuri. Kwa divai kavu au nusu ya kavu, unahitaji 150-200 g ya sukari kwa lita moja ya maji, na kwa ajili ya kunywa maji na samaki, kwa mtiririko huo, 250-350 g ya sukari ya granulated inahitajika.
Kwa ferment ilikwenda vizuri, ni muhimu kuongezea sukari si wote mara moja, lakini kwa sehemu. Kundi la kwanza - karibu nusu ya jumla ya kiasi huongezwa mara moja baada ya juisi hutiwa ndani ya chombo na imechanganywa vizuri. Jaza chombo na juisi si zaidi ya ¾ kiasi. Kwa fermentation hai, dioksidi ya dioksidi na povu itaunda, ambayo inahitaji pia nafasi. Baada ya hapo, sisi kufunga muhuri juu ya tank, hata gesi ya mpira wa kawaida, kupigwa katika sehemu moja na sindano, kufanya. Wakati fermentation imekamilika, na divai ya ndani ya pua iko tayari, glove itaanguka.
Mvinyo kutoka kwa kupiga mbizi
Viungo:
- pumzi yenye mbolea - lita 1.5;
- maji yaliyotakaswa - lita 1.5;
- sukari - 200 g;
- zabibu - 100 g.
Maandalizi
Jam imechanganywa na maji ya joto kwa sehemu ya 1: 1, kuongeza zabibu. Inapaswa kuondoka kabisa tamu, lakini si lazima kufungia. Ikiwa ghafla utamu haitoshi, chagua sukari ili ladha. Kwenye shingo la tangi sisi kuweka muhuri wa maji. Tumia chombo kwenye sehemu ya giza ya joto. Siku baada ya 4 uondoe muhuri wa maji, kwa njia ya bomba nyembamba kuunganisha karibu 100 ml ya wort kupotea na kuongezeka ndani yake sukari iliyobaki. Siri hiyo hiyo inapatikana hutiwa ndani ya chombo na kinywaji na tena muhuri wa maji umewekwa. Mvinyo inaweza kuvuta siku 30 hadi 60. Baada ya kuvuta, kwa makini kumwaga kinywaji mbali na usahihi. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza sukari au kurekebisha kunywa na vodka. Hebu divai itapunguze kwa miezi michache katika baridi na baada ya kuwa itakuwa tayari kabisa kuwasilisha.
Mvinyo ya maua ya mapambo - kichocheo cha kupikia nyumbani
Viungo:
- pamba compote - lita 3;
- sukari - 300 g;
- zabibu - 20 g.
Maandalizi
Katika tank ya fermentation pour compote, kuongeza sukari. Kiasi chake kinaweza kubadilishwa kwa kujitegemea, kulingana na utamu wa awali wa kinywaji. Pia kuongeza zabibu. Sisi kuweka muhuri hydraulic au glove rahisi mpira juu ya chombo na kuondoka katika chumba cha joto giza kwa wiki kadhaa. Ikiwa hakuna uwezekano wa kuweka mahali pa giza, uwezo huo umefungwa tu juu ya kitu fulani. Wakati fermentation imekwisha, sisi huchuja kileo, na kuifuta kwa upole kutoka kwa usahihi. Tunamwaga juu ya chupa zilizosafishwa, tunaziweka kwa muda wa miezi 2-3 mahali pa baridi, ili iweze na kuivuta, na baada ya hapo mvinyo kutoka compote ya plum utakuwa tayari kutumika.