Ikiwa haujawa tayari kuogelea bata wote uliojaa apples, au chakula cha jioni cha utulivu hauhusishi kuwa na wageni, kuanza na miguu ndogo ya bata au matiti. Jinsi ya kupika mguu wa bata? Kama vile miguu ya kuku: zinaweza kupikwa, kukaanga, lakini ni bora kuoka katika tanuri. Bata nyama ni zabuni, mnene, ni juicier na yenye nguvu kuliko kuku, na haiwezekani "kukausha" wakati wa kupika.
Bete mguu katika mapishi ya tanuri
Viungo:
Kwa sahani:
- miguu ya bata - pcs 2;
- chumvi -1 tsp;
- Pilipili nyeusi nyeusi -1/2 tsp;
- Thyme (kavu) -1/2 tsp.
Kwa mchuzi:
- vitunguu -1 jino;
- Raspberry safi -1 st ;;
- divai (kavu nyekundu) - 1 st. kijiko;
- siki (divai nyekundu) -2 tsp.
- machungwa (ndogo) - 1 pc.
- sukari - 4 tsp.
- Pilipili nyeupe na nyeupe ya ardhi - kulawa.
Maandalizi
Sisi huandaa miguu ya bata kwa kuoka. Tunafuta mafuta ya ziada, kukata makini ngozi ya maeneo kadhaa, jaribu kuharibu nyama. Kwa hivyo mafuta yatakuwa rahisi kupumua na kupasuka kwa kivumbi hutengenezwa.
Undoa miguu kwa mchanganyiko wa chumvi, pilipili na thyme, umevikwa kwenye filamu ya chakula na tunasimama kwa saa kadhaa kwenye joto la kawaida, na ni vizuri kuiweka kwenye jokofu kwa usiku wote.
Baada ya mguu kuosha katika maji baridi, kavu na kitambaa cha karatasi. Sisi kuweka katika brazier na kuiweka kwa saa 2 katika tanuri, moto kwa digrii 150. Miguu ya bata ni bora kuoka kwa muda mrefu juu ya moto mdogo, hivyo hii ni kichocheo kwa mgonjwa na si njaa sana. Saa ya pili ya kupikia, mara kadhaa husafisha miguu na mafuta kutoka chini ya brazier.
Kwa mchuzi, changanya kwenye raspberries ya kikombe cha blender 2/3, juisi ya machungwa na zest, siki, divai, sukari. The puree kusababisha ni kufuta kwa njia ya ungo kuondokana na mbegu. Punguza vitunguu vizuri na usiwe na kavu kwenye mafuta ya bata (sio zaidi ya dakika!), Tunaiingiza kwenye mchanganyiko wa rasipberry-machungwa.
Mchuzi hutolewa kwa chemsha na huhifadhiwa chini ya joto kwa muda wa dakika kadhaa, na kuchochea mara kwa mara hadi inapoteza karibu theluthi moja kwa kiasi na kidogo. Ongeza berries nzima ya raspberries, chemsha kwa dakika nyingine nusu, chumvi, pilipili, uondoe kwenye joto.
Tunamwaga mchuzi juu ya miguu ya bata. Mapambo yanapaswa kuwa rahisi sana, wasio na nia. Bora ni saladi ya kijani.
Miguu ya bata na apples
Viungo:- miguu ya bata - pcs 4;
- maua (kijani, sour) - vipande 3;
- rosemary (kavu) - 2 tsp.
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Futa mafuta ya ziada kutoka kwa miguu, chumvi, pilipili, na kuinyunyiza na rosemary. Tunalifunga kwenye filamu ya chakula na kuitenga kwa saa kadhaa. Preheat tanuri kwa digrii 200. Sisi kukata ngozi juu ya miguu katika maeneo kadhaa, kuwaweka katika sura. Jaza nafasi na robo ya apples. Funika kwa foil na uoka kwa muda wa saa.
Tunaondoa chochote kutoka kwenye tanuri, tuimina juu na mafuta yaliyotenganishwa na tupelekee jiko kwa nusu saa moja (kahawia hakuna).
Tunatumia mguu wa bata na viazi za kupikia, viazi zilizochujwa na mchuzi wa cowberry. Incredibly ladha!