Sauces kwa dumplings inaweza kuja na mengi, kuna wale classic ambao hawabadilika kwa muda, lakini kuna pia kabisa mpya ambayo ilionekana hivi karibuni katika makala ya wapishi. Tutakuambia kuhusu tatu tofauti kabisa, lakini maarufu kati ya mashabiki wa dumplings.
Jinsi ya kupika mchuzi wa kamba kwa dumplings ya kaanga ya Kichina?
Dumplings haya tunayoita karibu na Kijapani "Gedza", nchini China wanaitwa "Goti", na ulimwengu wote wa Magharibi kwa njia ya Amerika "Potstickers". Wao wanajiandaa maalum, kinachoitwa dip-mchuzi. Mchuzi huu sio maji ya kunywa, ni dunked kabla ya kula. Kama tu tunakula sushi au mikeka ya vyakula vya Kijapani, tunapiga mchanganyiko wa wasabi na mchuzi wa soya.
Viungo:
- siki ya mchele mweusi - 40 g;
- mchuzi wa soya mweusi - 40 g;
- mafuta ya sesame - 10 g;
- mafuta ya pilipili - ½ tsp.
Maandalizi
Ili kupika mchuzi huu ni rahisi, jambo kuu ni upatikanaji wa viungo, ambayo mafuta tu ya pilipili yatabadilishwa, kwa kutumia shilingi ya chini. Mchele wa mchele mweusi ni pamoja na mchuzi wa soya na kuongeza mafuta ya sesame. Mafuta ya Chili kuongeza mwisho na kuchanganya vizuri. Na sio mashabiki wa papo hapo, bila shaka, wanaweza kuacha kiungo cha mwisho.
Sauce kwa dumplings kutoka sour cream na mchuzi wa pilipili
Mchuzi huu kwa haki unaweza kuchukuliwa kuwa moto, na kwa kweli ana watu wengi wa kupendeza, wapenzi wa kile ambacho sio papo hapo, lakini kinachowaka. Wakati huo huo, ikiwa unachukua nafasi ya pilipili na mchuzi mdogo wa nyanya au hata ketchup rahisi, basi itapendeza kwa karibu kila mtu.
Viungo:
- cream sour - 150 g;
- mchuzi wa pilipili - 150 g;
- kikabila - kikundi 1;
- pilipili nyeusi.
Maandalizi
Dill vizuri, kavu na finely kukata. Katika cream ya sour, kuongeza pilipili, pilipili nyeusi nyeusi na dill iliyokatwa. Wote uchanganya kwa makini rangi ya sare na mchuzi wako tayari.
Mchuzi wa siki kwa dumplings
Hii ni moja ya sahani za classic kutumika kwa dumplings katika canteens, lakini haikutolewa kwa kuchanganya katika chombo tofauti, lakini iliundwa kwa kujitegemea kwenye sahani. Dumplings walipewa mafuta, siki na pilipili nyekundu, ambazo zilichafuliwa na kumwagika dumplings, na kisha mchuzi ulioondoka kwenye dumplings uliochanganywa na viungo maalum na hivyo mchuzi huu ulipatikana.
Viungo:
- siki - 30 g;
- mchuzi ambao ulipikwa dumplings - 60 g;
- siagi - 30 g;
- pilipili nyekundu - ¼ tsp;
Maandalizi
Katika mchuzi wa moto ambao dumplings hupikwa, ongeza siagi kuifuta, na kunyunyiza pilipili nyekundu na kumwaga katika siki. Sasa unaweza maji ya dumplings.