Mackerel hubikwa kwenye ngozi kwenye tanuri

Ikiwa unatafuta njia salama na afya ya kupikia sahani ya samaki, basi kuoka katika foil utawaokoa. Kutokana na ukweli kwamba bahasha kutoka kwenye foil huhifadhi unyevu, samaki hupikwa katika juisi yake ya kuchemsha, ambayo inamaanisha inabakia juicy hata kama unachomeza kidogo na wakati wa kupikia. Kuhusu jinsi ya kuoka mackerel katika tanuri sio tu muhimu, lakini ladha, tutazungumzia katika nyenzo hii.

Mackerel kuoka katika tanuri na mboga

Viungo:

• mafuta - 35 ml;
• Bendi ya fennel - 65 g;
• vitunguu - 65 g;
• nyanya - 80 g;
• fillet ya mackerel - 440 g;
• kijani cha kinu - 1 tbsp. kijiko;
• capers - vipande 7-9;
• divai nyeupe kavu - 45 ml.

Maandalizi

Wakati tanuri inapofikia digrii 200, tuna muda wa kutosha wa kufanya samaki na mboga. Preheat mafuta kidogo katika sufuria ya kukata na kuitumia kupitisha fennel na vitunguu. Baada ya dakika kadhaa, kuenea kwenye kitambaa cha ngozi na kuifunika kwa vipande vya nyanya. Juu ya mto wa mboga kuweka samaki ya samaki. Kabla ya kufunyiza karatasi hiyo, jitakasa mackereli na mafuta ya maji ya limao, msimu wa ukarimu, ueneze na vidole na vifuniko na kuifunga bahasha kutoka kwenye karatasi hiyo, kuunganisha karatasi mbili pamoja. Acha moja ya kando ya bahasha ya ajar, diza katika divai na pakiti. Weka samaki kupika kwa dakika 12-14. Vivyo hivyo, tayari na mackereki hutiwa vipande vipande katika tanuri katika tanuri, kabla ya kuchuja lazima iwe kubwa tu na kukatwa kwa kiholela.

Mackerel iliyopikwa iliyopikwa katika foil katika tanuri

Kwa kuwa mackereli katika tanuri hugeuka zabuni sana, basi ili kuandaa sahani sahihi, tofauti na texture ya samaki inapaswa kujaza. Katika mapishi yetu, kujaza kuna karanga zilizokatwa katika kampuni ya wiki, vitunguu tamu za caramelized na vitunguu.

Viungo:

• nyama ya mackerel - 560 g;
• karanga za mwerezi - 35 g;
• almond - 25 g;
• wachache wa bizari ya kijani, arugula na parsley;
• meno ya vitunguu - vipande 2;
• vitunguu - 115 g;
• mafuta ya mzeituni - 35 ml.

Maandalizi

Kwanza, utumbo na suuza kwa makini cavity ya tumbo ya mackerel. Panga msimu kwa samaki na chumvi bahari na pilipili safi, na kisha uelewe kujaza. Kwa mwisho, ila vitunguu mpaka itapunguza na inakuwa tamu. Mara kwa mara ukata karanga na uongeze kwenye sufuria ya kukata kwa kaanga, kisha uinyunyiza wiki, vitunguu na uondoe sahani kutoka kwa moto.

Kuleta tanuri kwa digrii 200. Jaza tumbo la tumbo na nut kujaza na kufunika kwa foil. Samaki itakuwa tayari haraka kabisa, katika dakika 22-25.

Mackerel iliyopikwa iliyooka katika tanuri

Mkate hutoka - jadi ya kujaza samaki katika mapishi ya Mediterranean. Kuchukua juisi kutoka kwa samaki na kukubali kwa harufu harufu na ladha ya virutubisho vinavyozunguka, mtoto huruhusu usipoteze ladha moja ya sahani hii ya kushangaza.

Viungo:

• vitunguu - meno 2;
• walnuts - 190 g;
• mkate crumb - 45 g;
• Nyanya katika juisi yake - 400 g;
• wachache wa majani ya parsley;
• zabibu - 45 g;
• wiki oregano, vitunguu ya kijani;
• mackerel - 440 g.

Maandalizi

Hifadhi ya tumbo la tumbo la samaki kutoka kwa viscera zote, suuza mackerel, basi iwe kavu na msimuke. Katika bakuli tofauti, changanya nyanya zenye kung'olewa (hakuna juisi), walnuts, vitunguu, zabibu, wiki, na kuzijaza kwa mchanganyiko rahisi wa samaki. Transfer carcass kwenye karatasi ya uchafu, kufunika na kuweka mahali pa tanuri 175 kwa dakika moja. Kuchukua samaki kutoka kwenye tanuri, mara moja uiondoe kutoka bahasha ili kuacha mchakato wa kuoka na usiike samaki.