Lollipops kutoka sukari nyumbani - mapishi ya zamani na mapya kwa ajili ya kufanya pipi

Pipi ya sukari iliyopikwa nyumbani itakuwa mbadala nzuri ya asili kwa Chupa-Chups zilizochonunuliwa, ambazo hazina uchafu na vidonge vibaya. Watu wazima wataweza kukumbuka ladha ya muda mrefu ya wamesahau, na watoto watashughulikia uzuri wao bila madhara kwa afya.

Jinsi ya kufanya lollipops kutoka sukari?

Kufanya mikokoteni nyumbani sio ngumu hata kwa mpishi wa mchungaji, na mchakato mzima na viungo sahihi utachukua dakika chache tu.

1. Viungo muhimu kwa ajili ya kufanya pipi: sukari, maji, juisi, compote au msingi mwingine kioevu. Ili kuepuka sukari, siki au asidi ya citric huongezwa kwa caramel. Ikiwa ungependa, mchanganyiko huo ni tinted au kujazwa na ladha kwa kuongeza rangi na ladha.
2. Kati ya jimbo hilo, sukari hupikwa, ambayo hutumiwa kwenye molds, kwenye kitanda cha silicone au kikovu cha mafuta.
3. Ikiwa tamaa, pipi za sukari za nyumbani zinaongezewa na skewers za mbao.

Lozenges kutoka sukari ya kuteketezwa

Mapishi yafuatayo yatakusaidia kujifunza jinsi ya kufanya milipuko ya sukari ya kuteketezwa. Tofauti kati ya njia hii na teknolojia ya classical ni kiasi cha chini cha kioevu kilichotumiwa. Sukari lazima iwe tu kidogo. Ikiwa hakuna aina, syrup inaweza kumwaga juu ya meza ya mafuta au vijiko.

Viungo:

• sukari - kikombe 1;
• maji - tbsp 1,5-2. vijiko;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

1. Katika sufuria ya sufuria yenye chini nyembamba, sukari hutiwa, maji huongezwa na chombo kinawekwa kwenye jiko.
2. Joto yaliyomo ili kufuta fuwele zote na kuchemsha, na kuchochea kuendelea, mpaka rangi ya caramel yenye tajiri inapatikana.
3. Mimina syrup juu ya molds mafuta.
4. Katika dakika 20-30 pipi sukari pipi nyumbani itakuwa tayari kwa kulawa.

Jinsi ya kufanya lollipops?

Unaweza kuunda mikono yako mwenyewe bila kuongezea vidonge au kujaza uzuri na rangi na ladha, kwa kuwa umefunikwa msingi na wakala wa ladha, ukibadilisha maji na juisi. Vipuni vinaweza kuwa vidole, skewers kwa shish kebab, mechi bila sulfuri au vidole vya plastiki maalum, vilivyoundwa kwa ajili ya maandalizi ya pipi hizo.

Viungo:

• sukari - 250 g;
• maji - 100 g;
• asidi citric - 0.5 tsp;
• rangi na ladha - ladha;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

1. Kuchanganya sukari na maji katika pua, joto na kuchochea mpaka fuwele kufutwa.
2. Endelea joto la substrate kwa joto la digrii 130 au hadi sampuli kwenye mpira mwembamba.
3. Ongeza ladha na rangi kama unavyotaka, jitayarisha joto la digrii 160 au caramelization ya papo hapo ya tone la syrup katika maji.
4. Koroga asidi ya citric, ukichochea na kijiko cha maji cha kuchemsha nusu.
5. Mimina mchanganyiko juu ya molds au kwenye kitanda cha silicone.
6. Weka skewers, mzunguke kwenye digrii za caramel 360, na uondoe pipi kwenye fimbo mpaka itafungue.

Lollipops nyumbani bila molds

Hata kama huna molds maalum, unaweza kufanya lollipops kutoka sukari nyumbani kwa kutumia vyombo vingine vya jikoni. Badala ya ukungu, unaweza kuchukua vijiko vilivyochapishwa, vijiko au kutumia rug ya silicone, kuacha sehemu za caramel na kusubiri kwao kuwa ngumu.

Viungo:

• sukari - 200 g;
• maji - 7 tbsp. vijiko;
• juisi ya limao - kijiko 1;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

1. Maji yenye sukari yanawaka na kuchochea mpaka fuwele kufutwa na rangi ya tajiri ya caramel inapatikana.
2. Angalia utayari wa caramel kwa tone la shida la maji, kisha uimimishe juu ya vijiko au mafuta kwenye kitanda cha silicone.
3. Ikiwa unataka, lozenges pande zote au aina nyingine za skewers huongezwa na kuruhusu kufungia.

Rangi ya rangi

Zaidi juu ya jinsi ya kufanya rangi za rangi kutoka sukari nyumbani. Sehemu za caramel, zilizopikwa katika vyombo tofauti, zilizotiwa na rangi ya gel. Kipaumbele zaidi ni kuchorea asili ya syrup katika hatua ya awali ya kupikia kwa kuongeza matunda, berry au mboga za juisi.

Viungo:

• sukari - 500 g;
• maji - 200ml;
• siki - 2 tbsp. vijiko;
• rangi ya rangi tofauti;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

1. Kutumikia sehemu ya sukari na maji kwenye rangi ya caramel.
2. Ongeza rangi na siki, chemsha kidogo zaidi na baada ya sampuli kwenye tone imara msingi hutiwa juu ya fomu za mafuta.
3. Fanya vijiti vya pipi vyenye rangi na utoe urahisi wa kufungia.

Pipi za tangawizi

Pipi ya sukari iliyoandaliwa nyumbani kwa mapishi yafuatayo hayakuwezesha tu kufurahia ladha yao nzuri, nzuri na harufu nzuri, lakini pia husaidia kupunguza ugonjwa wa utumbo unaoongozwa na koo au kikohozi. Aidha, utungaji muhimu wa pipi utaimarisha kinga.

Viungo:

• sukari - kikombe 1;
• maji - kikombe 0.5;
• juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko;
• asali - 1 tbsp. kijiko;
• tangawizi ya ardhi - ½ tsp;
• kamba za ardhi - ¼ tsp;

• mafuta ya mboga, sukari ya unga.

Maandalizi

1. Kuchanganya sufuria na maji na sukari.
2. Ongeza asali, maji ya limao, tangawizi na karafuu.
3. Jikoni mchanganyiko kwa kuchochea hadi kuchemsha na kuchemsha mpaka rangi ya chai kali au sampuli nzuri juu ya mpira imara katika maji baridi.
4. Kijiko cha caramel ya spicy kinatiwa kwenye ngozi ya mafuta.
5. Baada ya kuimarisha pipi na sukari tangawizi .

Lollipop iliyopigwa

Ikiwa unataka kufanya pipi za sukari za kuvutia, unahitaji kuchemsha aina tofauti za caramels kwa wakati mmoja. Ili kumwaga aina mbili au tatu za msingi wa rangi tofauti kwenye fomu zitakuwa muhimu katika kesi hii kwa ubadilishaji, kupokea kama matokeo ya kuvutia yenye rangi nzuri. Ikiwa caramel ilianza kuwa ngumu katika bakuli kabla ya muda, inakabiliwa tena hadi liquefaction.

Viungo:

• sukari - 500 g;
• maji - 200ml;
• siki - 2 tbsp. vijiko;
• rangi ya rangi mbili;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

1. Tofauti vipengele katika vipande viwili na katika vyombo vingine vidye hadi unene unahitaji na sampuli nzuri juu ya kushuka imara.
2. Ongeza dyes, joto mchanganyiko kidogo zaidi na uimimishe aina zingine za mafuta.

Lollipops Ndogo

Ili kufanya milipuko madogo , ambayo huitwa "Montpache", huna haja ya maumbo au skewers. Matone ya caramel hutumiwa kwa ngozi ya mafuta au kitanda cha silicone, na baada ya kuimarisha huchafua sukari ya unga. Tamu, kama inapendekezwa, hupendezwa na kiini na kujazwa na rangi, na kuongeza rangi.

Viungo:

• sukari - 150 g;
• maji 50 ml;
• siki - kijiko 1;
• Ladha na rangi (kwa hiari) - kuilahia;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

1. Maji yenye sukari yanawaka, kuchochea, mpaka fuwele kufutwa na kuenea.
2. Ongeza rangi na ladha ya hiari, chemsha hadi matone ya caramelized katika maji baridi.
3. Mimina katika siki, koroga na kueneza kijiko cha tone la caramel kwenye kitambaa au kitanda cha silicone.

Pipi ya Pipi

Makopo ya pipi ya nyumbani wakati mmoja yalitayarishwa bila vidonge vingine vya aina ya ladha na rangi na tayari zimewashwa na kumwagilia kinywa. Ikiwa kati ya vyombo vya jikoni kuna fomu maalum kwa namna ya ndege au wanyama wengine, si vigumu kufanya tamu kama hiyo, na bidhaa zinazohitajika zipo karibu.

Viungo:

• sukari - 100 g;
• maji - 2.5 tbsp. vijiko;
• siki - 1 tbsp. kijiko;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

1. Changanya maji na sukari, joto na kuchochea mpaka fuwele kufuta na rangi ya caramel inapatikana.
2. Angalia uandaaji wa caramel kwa tone ngumu, ongeza siki.
3. Punguza aina nyingi za mafuta, funga vijiti, kuruhusu kufungia.

Pipi za Mwaka Mpya "Canes"

Ili kutimiza mapishi ya pipi ya sukari yafuatayo, utahitaji thermometer ya upishi, rug ya silicone au, kwa kweli, fomu. Kwa kuongeza, itakuwa muhimu kutunza uwepo wa treacle, rangi nyekundu rangi au rangi nyingine yoyote. Mwanzoni, teknolojia inaweza kuonekana kuwa ngumu, lakini kwa kweli ni rahisi kutekeleza.

Viungo:

• sukari na molasses - 100 g;
• maji - 30ml;
• asidi citric - ¼ tsp;
• rangi na ladha.

Maandalizi

1. Changanya treacle, sukari na maji, kupika, kuchochea, baada ya kuchemsha kwa dakika 7 au joto la digrii 124.
2. Toa syrup katika sehemu mbili, katika mmoja wao kuongeza rangi.
3. Katika fomu tofauti za silicone au kwenye majambazi yenye mviringo uliowekwa, ongezea caramel mara ya kwanza na spatula, na baada ya masikio kuwa mshtuko, pindulie pande zote na kuiweka mpaka unapata sauti ya lulu.
4. Piga sausage nyeupe na rangi kutoka kwa caramel kwa kila mmoja kwa kutembea, kunyoosha, kukata sehemu na kuwapa sura ya vidole.