Katika mlo wa mtu wa kisasa pia sana protini high-grade protini. Hii inasababisha kupungua kwa kinga, mizigo, matatizo ya homoni, magonjwa ya mfumo wa moyo. Wakati huo huo, usikimbie kwa bidhaa yoyote kwenye lebo ambayo umeona kutajwa kwa protini - bidhaa muhimu za protini zinapaswa kufikia vigezo kadhaa.
Jinsi ya kuchagua bidhaa za protini?
Kuna mahitaji mawili ya msingi yanayotakiwa kuzingatiwa wakati wa kuchagua vyakula vyenye tajiri katika protini. Hii ni sababu ya kuponya protini na maudhui ya protini ya juu kwa kila kitengo cha kalori.
Ikiwa "kisayansi", itaonekana kama hii:
- bidhaa zinazozalishwa katika protini zinapaswa kuwa na thamani ya juu ya kemikali - hii inaonyesha utungaji kamili wa amino asidi (uwiano wa maudhui ya amino asidi muhimu katika bidhaa);
- na thamani ya juu ya kibaiolojia - hii ina maana kwamba bidhaa za protini zimehifadhiwa na zimefunikwa hadi kiwango cha juu.
Tabia hizi mbili huleta pamoja katika meza nyingi za vyakula na vyakula vya protini. Bora, mgawo wa juu ni 1.0, au maadili ya karibu.
Mgawo huu (1.0) unafanana na bidhaa zifuatazo:
- maziwa;
- protini ya soya;
- mayai.
Kipindi cha pili, si cha chini, kigezo cha uchaguzi wa vyakula vya protini ni uwiano wa protini na mafuta. Bidhaa haiwezi tu kuwa protini (ikiwa sio juu ya lishe ya michezo), pia ina mafuta, ambayo haipatikani sana kwenye chakula. Chakula zaidi cha "protini" kilicho na mafuta ya chini zaidi:
- moyo wa nyama;
- mshipa;
- shrimp;
- tuna;
- chum;
- sahani ya pink;
- saury;
- squid;
- pollock;
- pollock roe;
- mbaazi nzima;
- maharagwe;
- nyama ya soya;
- Jibini la Cottage ni mafuta ya chini.
Kwa hili yote, 2/3 ya ulaji wa protini ndani ya mwili wa mwanadamu unapaswa kuwa protini za wanyama, na 1/3 - mboga. Na jambo hapa ni kwamba protini ya wanyama ni karibu na muundo wa amino asidi, zaidi ya "asili" kwa mwanadamu, ndiyo sababu inakumbwa zaidi.
Faida za Protein kwa ajili ya Mlo
Hatuwezi kuzungumza juu ya umuhimu wa ulaji wa protini ndani ya mwili, na jinsi bila hiyo, "mbaya" kila seli ya mwili wa mwanadamu - tayari inajua hata watoto. Hata hivyo, si kila mtu anajua kwamba protini huathiri mchakato wa kupoteza uzito.
Milo ya protini inachukuliwa kuwa "lishe" na sio hata juu ya ukweli kwamba vyakula vya protini ni kalori zaidi kuliko nafaka na mboga, lakini kwamba protini hupunguza mchakato wa kutengeneza wanga, hivyo tunaweka hisia nyingi zaidi. Kwa akaunti hii, fursa hutolewa kula kidogo.
Aidha, uwepo wa protini katika mlo pamoja na shughuli za kimwili huchangia ukuaji wa tishu za misuli. Na misuli hutumia kalori, hata wakati huna chochote. Kuongezeka kwa kasi ya misuli kwa kasi ya kimetaboliki mara nyingi, na hii ni muhimu sana unapojaribu kujiondoa mkusanyiko wa mafuta.
Kwa hiyo, kwa ajili yenu uteuzi wa bidhaa kwa ajili ya chakula cha protini:
- nyama ya chini ya mafuta;
- samaki na dagaa;
- maziwa, ikiwezekana mbuzi;
- wazungu wa yai;
- Cottage cheese hadi 5% maudhui ya mafuta;
- jibini kwa yaliyomo 25% ya mafuta;
- soya, maziwa ya soya na tofu;
- protini nafaka na mboga - buckwheat, chickpeas, maharage, maharage ya mung, mbaazi;
- karanga.
Ni kiasi gani cha protini ambacho mtu anahitaji?
Kwa nini protini bidhaa ni fit zaidi wakati wa kupoteza uzito - figured nje. Lakini kwa kipimo bado. Vyanzo vikuu vya protini wakati wa mchana vinapaswa kuwa nyama na samaki - ukubwa wao kwenye sahani lazima iwe sawa na ukubwa wa kifua chako bila kuzingatia vidole vyako.
Katika siku tunahitaji 100-120 g ya protini ya juu-grade. Hii haimaanishi kwamba gramu 100 za nyama umejitoa kwao kamili. Kwanza, nyama haijumuisha protini safi. Pili, protini haijajaa kikamilifu, ili uweze kupima kipimo cha 100 g, unahitaji "kuanzisha" kwenye mlo wako na nyama na samaki, na bidhaa za maziwa, na hata protini za mboga.