Jinsi ya kufanya mapishi ya hatua kwa hatua na mawazo ya awali kwa kufanya pombe iliyopangwa nyumbani

Baada ya kushughulikiwa na jinsi ya kufanya mions kwa mikono yake mwenyewe nyumbani, atakuwa na uwezo wa kujitoa kwa ubora wa pombe, sifa ambazo zitakuwa amri ya ukubwa mkubwa zaidi kuliko aina nyingi za vodka kwenye rafu za kuhifadhi. Utaratibu huu ni ngumu sana, lakini matokeo yanaonyesha wakati wote na jitihada.

Jinsi ya kufanya mions nyumbani?

Pata kinywaji cha ubora kitasaidia maelekezo yaliyothibitishwa ya mapendekezo ya harufu na ya msingi ya nyumbani yaliyotengenezwa nyumbani, ambayo inafanya kuboresha sifa za pombe.

1. Kwa ajili ya maandalizi ya mionshine, unahitaji vifaa vya nyumbani vinavyotengenezwa na chombo cha kuvuta kwa berg, ambacho lazima kiwekewe au kioo.
2. Maji hutumiwa kama chemchemi au maji ya chupa. Haiwezi kuchemshwa kabla.
3. Vyombo vyote vilivyotumiwa kwa ajili ya kuvuta vinapaswa kusafishwa kabisa na soda na scalded kwa maji ya moto ili kuepuka kupata ndani ya bakteria zisizohitajika.
4. Chachu ya kavu lazima ianzishwe katika maji tamu kabla ya kuongezea pombe, maji safi yanaongezwa kwenye chombo cha mara moja au kabla ya kufutwa kwa kiasi kidogo cha kioevu.

Chachu kwa mionshine - ni bora zaidi?

Matokeo ya mwisho, pamoja na mambo mengine mengi, yatatambuliwa na kile chachu kwa ajili ya miungu iliyochaguliwa.

1. Chachu ya pombe ni iliyoundwa kuzalisha pombe kutokana na sukari na nafaka. Mchanganyiko kama huo utatoa muda wa kutosha wa fermentation, ukolezi mdogo wa uchafu unaoharibika katika chemsha na pato la pombe linalofaa.
2. Kwa matunda au matunda ya berry, unaweza kutumia chachu ya divai, ukiongeza, kulingana na mapendekezo ya maelekezo.
3. Unaweza kujiandaa miungu na mikate ya mkate, ambayo huchukuliwa kuwa uchaguzi mbaya zaidi. Kunywa kwa misingi kama hiyo inachukua ladha ya tatu na harufu isiyofaa, na brega ni yenye uvimbe na inahitaji kuongezewa kwa defoamers. Kwa kuongeza, wakati wa kuvuta kwa chachu hiyo huongezeka kwa mara 1.5-2.

Braga mapishi ya mionshine

Kufanya miungu nyumbani, hatua ya kwanza ni kufahamu hatua ya pombe. Utekelezaji wake sahihi utaruhusu kupata pombe ya asili bila harufu ya nje na ladha. Ikiwa ubora wa sukari hauaminiki, ni vyema kuizuia awali, kuchemsha na maji (kilo 1 kwa lita 0.5) kwa muda wa saa moja na kuongeza mchakato wa gramu 20 za asidi ya citric.

Viungo:

• maji ni ya joto - lita 5;
• sukari granulated - kilo 1;
• chachu, imefungwa - 100 g.

Maandalizi

1. Katika maji ya joto hupasuka sukari.
2. Mimina kioevu kidogo, kufuta chachu, chaga ndani ya tank ya fermentation, changanya.
3. Weka septum na kuondoka chombo cha kuvuta kwa joto la nyuzi 22-25.
4. Kulingana na ubora wa malighafi na joto katika chumba, pombe kwa ajili ya mionshine itakuwa tayari katika siku 3-14.
5. Tayari ni kuamua kwa kutokuwepo kwa fermentation, acidity na ladha kali ya kujisifu.

Kutolewa kwa mchana

Mara nyingi katika mazoezi, kutengeneza mara mbili ya mionshine hutumiwa, ambayo inaruhusu kupata sifa zinazohitajika za kunywa.

1. Kutokana na uchafuzi wa kwanza na wa pili mara zote hufanyika kwenye moto wa utulivu
2. Kile kinachoitwa pervak ​​au kwanza 40-50 ml kwa kilo moja ya sukari inayotumiwa kwa pombe hukusanywa kwenye chombo tofauti na kutumika kwa mahitaji ya kiufundi, kwani miezi kama hiyo ina uchafu mno mno na ni hatari kwa afya.
3. "Baada ya" mwili "wa kinywaji cha nyumbani hukusanywa hadi ngome itaanza kuanguka chini ya digrii 40.
4. Ikiwa unataka, kukusanya "mikia" ya mionshine na kuiongezea kwenye pombe iliyofuata baada ya kujifungua kwanza.
5. Baada ya kujifungua kwa kwanza, miezi lazima ifuatwe kwa maji kwa nguvu ya digrii 20, kusafishwa na kufutwa kwa mara ya pili, ifuatayo teknolojia hiyo, na kisha ikatupwa kwa nguvu inayotaka.

Jinsi ya kuondokana na mionshine?

Yafuatayo ni mapendekezo juu ya jinsi ya kuondokana na miungu na maji ili kuepuka kunywa kinywaji au kupoteza ubora wake.

1. Utawala wa kwanza ambao unapaswa kuzingatiwa wakati unapunguza vinywaji vyenye pombe: unahitaji kumwaga maji ndani ya maji, lakini si kinyume chake.
2. Maji yanapaswa kuwa spring, sanaa au chupa, si kuchemsha, laini.
3. Kiasi cha maji kwa ajili ya kunyunyia kinywaji kinaweza kuamua na formula: (a / b) * c-c, ambapo nguvu ya awali ya mionshine, c ni nguvu zinazohitajika ya mionshine, c ni kiasi cha kutosha cha miezi.

Kusafisha moonshine nyumbani

Muda wa kusafisha lazima ufanyike baada ya kinywaji kupandwa kwa ngome ya digrii 40. Kwa kawaida, kusafisha hufanyika baada ya kujifungua kwanza kabla ya pili, kwa kutumia katika mazoezi moja au kwa njia mbadala kadhaa ya njia zifuatazo.

1. Vile vidonge vya kaboni vimewekwa chini ya unga, kuongeza gramu 50 kwa lita moja ya pombe, kuondoka kwa wiki 3, kutetemeka kila siku, baada ya wiki hiyo kutetewa na kuchujwa.
2. Hakuna ufanisi zaidi wa kusafisha mkaa kutoka kwa beech, birch, pine na linden au makaa ya mawe ya nazi. Kwa lita 1 kuongeza 50 g ya unga wa mkaa au 10 g ya nazi. Baada ya siku 3, kinywaji huchujwa.
3. Ufanyie ufanisi wa miezi ya homoni iliyo na homogeni ya potassiamu, na kuongeza 1.5 g ya sehemu kwa lita 1 ya malighafi. Baada ya siku 1-2, kinywaji huchujwa.
4. Kutoka kwa mafuta ya fusel kusaidia kusafisha protini zilizopigwa na pombe, ambazo zinaongezwa kwenye chombo kwa fomu iliyopigwa na kushoto ili kuzuia, basi kinywaji huchujwa.
5. Ufanyie maziwa ya pombe kwa ufanisi (200 ml kwa 1L). Baada ya wiki, ongeza matone michache ya maji ya limao na uchafuzi wa miezi.

Samogoni ya sukari na chachu - mapishi ya classic

Kichocheo kifuatacho cha mchana kutoka kwa sukari na chachu kitakasababisha kupata vinywaji bora zaidi bila harufu mbaya, na kiasi cha chini cha uchafu unaoweza kuondokana na kutakaswa na baada ya kujifungua. Usisahau kuhusu ukumbusho wa ujanja wa mikono na vyombo.

Viungo:

• maji - 24 l;
• sukari - kilo 6;
• chachu ya pombe - 600 g;
• asidi citric - 25 g.

Maandalizi

1. Changanya lita 3 za maji na sukari, chemsha kwa dakika 10.
2. Mimina asidi ya limao, sahani ya kupika kwa saa 1.
3. Ongeza msingi wa tamu kwenye tank ya fermentation na maji yote, kuongeza chachu, kuweka hydroseal na kuondoka kwa fermentation katika mahali pa joto, kutetereka kila siku.
4. Mwishoni mwa fermentation, distill brew kupitia vifaa vya brewer, kisha kuondokana na digrii 20, safi na kurudia distillation.
5. Kukamilisha kichocheo cha miungu, kuifuta kwa ngome ya digrii 40-45, basi iwe pombe kwa wiki.

Moonshine kutoka ngano nyumbani

Kichocheo kinachofuata juu ya jinsi ya kufanya vizuri miungu bila ushiriki wa chachu. Bidhaa ya msingi ya kuhakikisha mchakato sahihi wa fermentation hapa imeongezeka kwa ngano, ambayo haipaswi kuulizwa. Utahitaji masanduku ya chini au vyombo, ambavyo vinapaswa kufunikwa na polyethilini nyembamba au filamu.

Viungo:

• ngano - kilo 5;
• sukari - 6,5 kg;
• maji - lita 15-17.

Maandalizi

1. Ngano iliyoosha, imwagaga maji ili kufikia cm 3 na kushoto mpaka kuonekana kwa mimea.
2. Osha wingi, kurudi kwenye masanduku bila maji, kuondoka kwa masaa 6, sunganya kila saa.
3. Funika masanduku na filamu na uacha nafaka kwenye joto na mahali pa joto kwa muda wa siku 5-7, na kuchochea masaa yote ya 8-10 na kupiga maji.
4. Malt ya kijani inayochanganywa ni mchanganyiko na maji, ambayo sukari hutenganywa, huwekwa chini ya septamu kwa siku 3-4.
5. Juu ya utayari, mdudu hutenganishwa, kupokea mug bora juu ya ngano bila ya chachu, ambayo inaweza kusafishwa zaidi na kufutwa tena.

Moonshine juu ya mapishi - mapishi

Ni muhimu si tu kujua jinsi ya kufanya mions kutoka kujisifu, lakini pia kuwa na uwezo wa kuboresha ladha yake kwa kusisitiza na kuongeza ya viungo husika. Moja ya hayo ni kupunguza, na uwezo wa kupima maelezo ya harufu isiyohitajika ya kunywa ya awali na kuifanya mpya, vivuli vyema. Infusion kusababisha ni kunywa urahisi bila kusababisha aftertaste mbaya.

Viungo:

• miungu - 1 lita;
• prunes bila pips - pcs 8;
• pilipili tamu na karafuu - vipindi 2;
• pilipili nyeusi (pea) - pcs 6;
• vanillin - 2 g.

Maandalizi

1. Kuponda peppercorns na karafuu, pawn katika jar pamoja na prunes na vanillin.
2. Jaza yaliyomo na mwamba na ufunika kwa kifuniko kwa kifuniko, kutikisa na kuondoka siku 10.
3. Iliyomalizika mions juu ya mboga ni kuchujwa, chupa.

Nyoni juu ya karanga za pine - mapishi

Kichocheo cha miungu, kilichoingizwa na karanga za pine, sio tu kuboresha ladha ya kunywa, lakini pia itafanya kuwa muhimu zaidi kwa mwili. Karanga katika kesi hii hutumiwa bila kuzingatiwa na shell, kwa hiyo mara kwa mara hupigwa maji kwa kuchemsha kusafisha resini zilizopo juu ya uso.

Viungo:

• miungu na nguvu ya digrii 70 - 2 lita;
• karanga za mwerezi - 500 g;
• gome la mwaloni - 1 tbsp. kijiko;
• asali - 70 g.

Maandalizi

1. Karanga za pine hutiwa maji yenye kuchemsha, zimeachwa kwa dakika 5, zikamwagika.
2. Kurudia kujaza mara 2-3 zaidi.
3. Weka karanga pamoja na gome na asali katika chupa, mimina katika mions, shake.
4. Kusisitiza mions juu ya karanga za mierezi kwa mwezi 1, baada ya hapo huchujwa na kupandwa kwa ngome ya digrii 40-41.

Mohawk kwenye cranberries - mapishi

Jifunze jinsi ya kufanya mions juu ya cranberries kutoka mapishi yafuatayo. Badala ya sukari ya sukari, aliongeza kwa tincture, unaweza kuchukua asali, ambayo si tu hupunguza haja ya kupika sweetener, lakini pia anaongeza ya matumizi ya vinywaji. Kulingana na nguvu ya pombe iliyotumiwa, kinywaji cha kumaliza kinaweza kuongezwa kwa maji kwa kiwango cha taka.

Viungo:

• mioni - 2 lita;
• Cranberry - kilo 1;
• sukari - 4 tbsp. vijiko;
• maji - 200 ml.

Maandalizi

1. Cranberries iliyochapwa na kavu imetiwa na tolstalk na imimiminika katika uwezo wa muhuri kwa muda wa wiki 2.
2. Futa infusion na gauze, itapunguza, kichujio.
3. Kutoka sukari na maji, syrup ni kupikwa, kilichopozwa, kilichomwagika kwa infusion.
4. Piga maji juu ya cranberries katika chupa, cork, kusisitiza mwezi.

Apple moonshine

Zaidi juu ya jinsi ya kufanya matunda mionshine kutoka apples. Matokeo yake itakuwa pombe, amri ya ukubwa mkubwa zaidi kuliko sifa za analog ya sukari ya kawaida. Wakati wa kutumia matunda tamu, sukari haiwezi kuongezwa wakati wote, na msingi wa asidi unapaswa kuwa tamu. Chachu katika kesi hii, ikiwezekana divai.

Viungo:

• maua - kilo 15;
• maji - lita 10;
• sukari (pamoja na apples sour) - kilo 2;
• chachu kavu - 10 g.

Maandalizi

1. Kuponda apples, kuweka puree katika tank ya fermentation.
2. Ongeza maji na sukari, au bila sukari, kama apples ni tamu.
3. Katika maji kidogo ya joto, chachu ni kufutwa, imimimina kwenye msingi wa apple.
4. Acha ardhi kutembea chini ya muhuri wa majimaji.
5. Kwa mujibu wa nia ya wajasiri wao huitumia kwa ajili ya kujifungua, baada ya kupata miezi ya taka kutoka kwa apples

Moong kutoka asali

Kufanya asali iliyopangwa nyumbani inaweza kufanyika kwenye chachu ya mvinyo, ambayo itafanya iwezekanavyo kupata vinywaji bora. Hata hivyo, unapaswa kuwa tayari kwa fermentation ndefu (hadi miezi 2) na mavuno ya chini ya bidhaa. Haraka na uzalishaji zaidi itakuwa chachu ya pombe.

Viungo:

• asali - 2 lita;
• maji - lita 10;
• yeasts kavu au safi - 40 au 200 g.

Maandalizi

1. Futa asali katika maji ya joto (digrii 40).
2. Ongeza chachu, koroga na kuondoka mchanganyiko kutembea chini ya septum chini ya hali ya chumba kwa wiki.
3. Tumia uwezo katika baridi kwa wiki nyingine 2, baada ya hapo pombe hutiwa kutoka kwenye sediment na kutumika kwa ajili ya kunereka.

Moonshine kutoka jam

Braga kutoka jam kwa mionshine inaweza kuwa tayari bila kuongeza ya sukari, kama jamu ni tamu. Vinginevyo, msingi unapaswa kuchelewa kidogo: 1 kilo ya sukari iliyo katika msingi lazima ihesabu kwa lita 4 za maji. Katika kesi hiyo, zaidi ya kupendeza ni chachu, ambayo inapaswa kuwa diluted awali katika sehemu ya maji tamu.

Viungo:

• jam - lita 3;
• maji - lita 15;
• chachu, divai - 25 g;
• sukari.

Maandalizi

1. Jam imevunjwa katika maji ya joto.
2. Ongeza sukari kama inahitajika, chachu iliyochezea, koroga.
3. Mchanganyiko hutiwa katika tank ya fermentation chini ya septum.
4. Wakati wa tayari bergs hutenganishwa na mionshine.