Grechaniki - sahani ladha ya vyakula vya Magharibi Kiukreni, ambayo ni kamili kwa wale ambao hawapendi buckwheat kwa fomu yake ya kawaida. Kuandaa Kigiriki inaweza kuwa, kwa kweli, kutokana na kwamba kuna daima katika friji. Watakuwa kama chaguo la moyo na gharama nafuu ya kozi ya pili ya kifungua kinywa au chakula cha mchana.
Grekikiki na nyama
Grekikiki na nyama ni mapishi ya kiyunani ya Kigiriki, ambayo hutumiwa na mchuzi wa uyoga au cream ya sour.
Viungo:
- buckwheat - 250 g;
- forcemeat (nyama ya nguruwe, nguruwe) - 500 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- mayai - vipande 2;
- chumvi, pilipili, mafuta ya mboga.
Maandalizi
Chemsha ya Buckwheat (unaweza hata kuchemsha kidogo) na baridi. Vitunguu husafishwa, vyema na vilivyochanganywa na nyama iliyokatwa, mayai, chumvi na pilipili, hapa tunaongeza pia buckwheat. Kabla ya kupika Kigiriki, ongeze joto la kukata. Kutoka vitu vinavyotengeneza tunaunda sausages ndogo, tunaziingiza kwenye mikate ya mkate na kuwatuma kwenye mafuta ya incandescent. Kutumikia na mchuzi kwenye saladi ya mwanga.
Aina nyingine ya Kigiriki na nyama ni tofauti ya sherehe na kujaza. Ili kuifanya, fanya mchanganyiko wa kawaida kwa waumbaji wa Kigiriki kulingana na mapishi hapo juu, fanya vipandikizi na ueneze nje kidogo. Katikati huweka mchanganyiko yenye siagi iliyochelewa na vitunguu ya kijani na jibini iliyokatwa. "Slap" Kigiriki na kaanga katika mafuta ya mboga. Bon hamu! Badala ya kukata, nyama za nyama zinaweza kupikwa kwenye multivark kwenye hali ya "Bake" kwa dakika 20.
Grechany na ini
Kabla ya kufanya Kigiriki na ini, wamefungwa na wavu wa kitunguu. Hatutapuuza maelekezo yaliyothibitishwa na kuandaa Wagiriki kulingana na mapishi ya classic.
Viungo:
- buckwheat - kioo 1;
- ini ya nyama ya ng'ombe - 500 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- yai - kipande 1;
- Nyama ya nguruwe - 500 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Katika usiku wa kupikia, ndovu nyembamba ya nguruwe imekwishwa ndani ya maji, pamoja na kuongeza kijiko cha 1 cha chumvi na vijiko 2 vya siki. Utaratibu huo usio ngumu utaondoa mesh kutoka harufu maalum. Pia usisahau kusafisha ini na kuifinya kwa masaa kadhaa katika maji au maziwa. Unaweza kuchukua nafasi ya ini ya nyama na kuku.
Chemsha buckwheat (inapaswa kugeuka). Ini hupotoka katika grinder ya nyama na kuongeza ya vitunguu na kuchanganywa na buckwheat, chumvi na pilipili. Kijiko kimoja cha nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ya buckwheat iliyowekwa nyama huwekwa kwenye mraba wa mesh na imefungwa, kwa njia ya kabichi iliyochomwa. Cutlets zilizochongwa zinaweza kuoka katika tanuri kwa digrii 180 kwa dakika 30-40, au kwa uangavu kabisa.
Grekikiki na ini ni mapishi yenye maridadi, ambayo yanafaa kwa chakula cha jioni mnene pamoja na kitambaa cha mboga zilizotiwa au viazi zilizochujwa.
Grechaniki na uyoga
Hatimaye napenda kuzungumza juu ya jinsi ya kuandaa mwanga na Mgiriki Kigiriki na uyoga.
Viungo:
- buckwheat - kioo 1;
- uyoga nyeupe - 200 g;
- mayai - vipande 2;
- vitunguu - 1 pc.;
- chumvi, pilipili, mafuta ya mboga.
Maandalizi
Kwanza, chemsha buckwheat kwa kiwango: 1 kikombe cha nafaka kwa vikombe 2 vya maji. Wakati buckwheat ni kunywa, kunywa na kaanga uyoga na vitunguu. Chumvi kilichopikwa na kilichopozwa kilichochanganywa na mayai na uyoga, kuongeza chumvi na pilipili. Kutoka kwa udongo wa buckwheat tunaunda vipandikizi na tukaangaa katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi dhahabu. Kukamilisha uyoga wa Kigiriki na uyoga huchafuliwa na jibini iliyokatwa na kula na kupamba mboga. Ili kufanya sahani hata caloric chini jaribu kupika kwa wanandoa, kwa kutumia steamer au umwagaji wa maji.