Divai ya divai ni moto wa moto unaofaa kutokana na divai nyekundu, hasa nzuri kwa joto kali. Vile vya divai kawaida hufanywa kutoka kwa divai, huwaka kwa joto la digrii 70-80 C na kuongeza kwa viungo mbalimbali, sukari na matunda.
Ni kinywaji cha jadi kwenye masoko ya Krismasi na likizo nchini Ujerumani, Austria, Uswisi na Jamhuri ya Czech (neno wenyewe linatoka kwa lugha ya Kijerumani). Mara nyingi tayari, kutumika na kutumika nje.
Maelekezo ya vinywaji kama divai ya mulled hujulikana tangu nyakati za zamani (divai ilikuwa imechanganywa na viungo na kusisitiza), lakini njia ya kupokanzwa divai ikawa baadaye, katika zama za Kati katika Ulaya ya Kati na Kaskazini. Kwa kawaida divai iliyoandaliwa iliandaliwa kwa misingi ya burgundy au claret na kuongeza ya kijani ya galangal (jina lingine ni kalgan, familia ya tangawizi).
Kwa sasa, vyekundu kavu au nusu-kavu, vin dhaifu hutumiwa kwa ajili ya maandalizi ya divai ya mulled. Msingi wa classical - bordeaux au claret unaweza kubadilishwa na Cabernet inayojulikana zaidi. Wakati mwingine katika divai ya mulled kwa ngome huongeza kogeni, brandy au rum. Pia katika maandalizi hutumia sukari au asali, matunda mbalimbali, kwa mfano, machungwa.
Uambie jinsi ya kupika divai ya mulled na machungwa. Unaweza kupika divai ya mulled kwa njia mbili, lakini kwa hali yoyote, divai haipaswi kuchemshwa, ili usipoteze vitu muhimu wakati wa joto.
Divai ya divai na machungwa, apple, asali, tangawizi na mdalasini
Tutapika bila kutumia maji
Viungo:
- divai nyekundu ya divai (homemade isiyo bora) - 1 l;
- machungwa - vipande 2;
- apples - vipande 2;
- tangawizi safi - mgongo wa 1-0.5
- kamba - 2-3 buds;
- mdalasini;
- asili ya maua ya asali - kwa ladha.
Maandalizi
Kabla ya kuanza kufanya divai mulled na machungwa na sinamoni , tutafanya matunda ya machungwa kwa maji ya moto na kuosha kabisa, na kisha tutakatwa vipande vya ngozi. Mifupa imeondolewa - hutoa aftertaste isiyofaa. Maapuli huosha na kupunuliwa, tangawizi iliyokatwa - majani machache mafupi.
Kusafisha divai katika umwagaji wa maji au kwa udhibiti wa joto, mara tu povu nyeupe inaonekana - kuzima moto. Ongeza kwenye mazao ya divai yenye moto, vipande vya machungwa, tangawizi na viungo vya kavu - sio chini - hivyo basi ni rahisi kuchuja. Sisi kufunga kifuniko na kusisitiza. Ingekuwa nzuri kuifunga sufuria pia, ili uchimbaji utachukua muda mrefu. Mvinyo ya mulled imekamilika inachujwa na tunaongeza asali na mdalasini. Tunatumika katika glasi kubwa za kioo kikubwa na kushughulikia vizuri. Kwa ngome, unaweza kuongeza shauku kidogo, ramu au gin.
Divai ya divai na machungwa, apples, sukari na viungo
Katika mapishi hii, tutaongeza maji.
Viungo:
- divai nyekundu - 1 l;
- maji - 150 ml;
- badonia - nyota 1;
- pilipili harufu nzuri - pcs 3;
- kamba - 2-3 buds;
- machungwa nyekundu - kipande 1;
- apples - kipande 1;
- sukari - 1-3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Oranges ni scalded na maji ya moto na kuosha kabisa, na kisha kata katika vipande. Vitalu pia vinashwa na kukatwa kwenye vipande nyembamba. Mafuta yote na sukari hupikwa kwa maji kwa dakika 15 kwa ajili ya uchimbaji bora.
Unaweza kufanya tofauti kidogo: chemsha apples na viungo, viungo tu vinapaswa kuchemshwa kwa muda wa dakika 15, na kwa apples, 3-5 ni ya kutosha. Slices za machungwa zinaweza kunyunyiziwa na sukari na kusagwa ili kuruhusu juisi, na kisha kuchanganya na mchuzi wa viungo na apples. Katika hali yoyote, ni bora si kuchemsha machungwa, kama vile asali. Wakati wa joto la juu, matunda hupoteza vitamini C, na asali kwa ujumla huvunja ndani ya vitu vyenye madhara.