Safu kutoka saum katika boiler mbili ni moja ya wachache ambao huchanganya ladha bora na manufaa makubwa, kwa sababu nyama ya zabuni ya samaki ya Atlantiki ina vitamini A, vitamini A ya kikundi B, kawaida ya kila siku ya macro na microelements.
Jinsi ya kupika sahani katika boiler mara mbili na hivyo kujiingiza kwa faida za afya, tutakuambia katika makala hii.
Salmon katika steamer mashariki
Kwa kawaida, wafugaji wa Kichina huandaa samaki iliyosafirishwa pamoja na vitunguu na tangawizi ya kijani, ambayo inapingana na ladha ya samaki. Jaribu mchanganyiko wa mashariki ya Mashariki kwa chakula cha jioni cha leo.
Viungo:
- steak ya sabuni - 500 g;
- mchuzi wa soya - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - ¼ tsp kijiko;
- pilipili nyeupe - 1/8 tsp.
- vitunguu ya kijani - manyoya 2;
- Tangawizi safi - miduara 4;
- Lemon - kipande 1;
- mafuta ya sesame - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Steak iliyochapwa na kavu ya samaki ina marini katika mchuzi wa soya na manukato - dakika 15-30. Weka sahani ya pickled katika bakuli la mvuke, nyunyiza na vitunguu vilivyochapwa na vipande vya tangawizi. Lemon hukatwa kwa nusu: nusu moja imegawanywa katika sehemu nne na kuiweka kwenye samaki, pili - kufungwa kwenye steak kutoka juu. Steak ya kilo moja ya lax inapika katika mvuke kwa muda wa dakika 30 au mpaka itaanza kuoza chini ya shinikizo la uma.
Samaki ya kuandaa hutumiwa pamoja na mchele au mchuzi wa mchele na mchuzi wa samaki.
Saroni katika boiler mara mbili na mchuzi wa mtindi - mapishi
Viungo:
Kwa samaki:
- fillet ya lax - 500 g;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- pilipili pilipili - 1 poda;
- Fennel - 1 pc .;
- Lemon - kipande 1;
- chumvi - kulahia.
Kwa mchuzi:
- tango safi - 1 pc.;
- yoghurt (bila vipengee) - 1 kitu;
- chumvi - ½ tsp;
- dijon ya haradali - 2 tbsp. vijiko;
- shallot - kundi 1.
Maandalizi
Tunaanza na mchuzi: tusa tango, tondoa mbegu, tupate kwenye cubes ndogo na ukipunyuze na chumvi. Acha matango kwa saa 1, hivyo walitoa maji mengi.
Wakati huo huo, vipande vya vidonge vya saum vinatengenezwa na marinade yenye: mafuta ya mzeituni, chumvi, sliced fennel kijani na pilipili pilipili (bila mbegu). Sawa katika marinade tunatuma saum kwa steamer kwa nusu saa.
Tunarudi mchuzi: tango tayari imetoa unyevu wa ziada, ambayo ina maana kwamba inaweza kuosha kutoka kwenye mabaki ya chumvi na kuvua na kitambaa cha karatasi. Katika bakuli duni, changanya mtindi, haradali na shallots iliyokatwa. Ongeza matango, na umtumie mchuzi kwenye kitambaa kilichopangwa tayari na kilichochapishwa na samaki ya maji ya limao. Safi hii hutumiwa na sahani ya upande wa mboga zako za kupikia. Bon hamu!