Wasomi wa Soviet, wakumbuka kwa utoto wao wengi, ni biskuti za crispy kwa namna ya karanga na kujaza fomu ya maziwa ya kuchemsha . Ulaji huu usioonekana sio tu juu ya meza, lakini pia una texture ya kushangaza na harufu, na pia inaweza kuzima hamu yako ya kuwa na vitafunio na kitu tamu. Kama ilivyo katika maelekezo mengi ya Soviet, mapishi ya Oreshkov ya classic na maziwa yaliyotumiwa ni pamoja na orodha ya viungo vya kupatikana zaidi na vilivyopatikana sana, lakini unahitaji sufuria maalum ya kukata kwa kupikia.
Mapishi ya kawaida ya laini "Oresheks" yenye maziwa yaliyotumiwa
Kwa "karanga" sio ngumu, unga kwao unapaswa kuwa kidogo zaidi na mpole zaidi kuliko mapishi ya classic. Panga maridadi haya kwa kuongeza bidhaa za maziwa. Kwa mapishi hii, tuliamua kuchagua cream ya sour.
Viungo:
- unga - 175 g;
- siagi - 65 g;
- yai - kipande 1;
- cream sour - 45 g;
- sukari - 75 g;
- soda - 1/3 ya kijiko;
- kuchemsha maziwa yaliyohifadhiwa.
Maandalizi
Wa kwanza kuwapiga pamoja cream ya sour na yai na fuwele za sukari. Wakati fuwele za mwisho zitaharibika, sura siagi, na kisha, baada ya kuimarisha kidogo, chagua ndani ya mchanganyiko. Kisha tuma kiasi kidogo cha soda. Wakati mchanganyiko ukamilika, panua unga na kuchanganya unga wa laini lakini usio na fimbo. Gawanya unga ndani ya sehemu ndogo na uzinduke. Shirikisha mipira ya unga katika seli za sura nyekundu-moto wa karanga. Joto la mold huamua moja kwa moja jinsi maandalizi yatatokea, kwa hiyo hakikisha kwamba uso ni moto mkali, vinginevyo cookie inaweza fimbo. Baada ya kukata "karanga", fanya nao na kukata unga wa ziada kutoka pande zote. Ongeza cookie crumb kwa maziwa condensed na kuchanganya. Kichocheo cha "Oresheks" cha kawaida cha maziwa na cream ya sour kilichokaribia karibu, kinabakia tu kujaza nusu ya biskuti na maziwa yaliyosababishwa na kuunganisha pamoja.
"Nuts" na maziwa yaliyofunguliwa: mapishi ya classic katika hazel nut ya Soviet
Viungo:
Kwa kujaza:
- karanga - kipengee 1;
- kuchemsha maziwa yaliyohifadhiwa - 1 jar.
Kwa mtihani:
- sukari - 65 g;
- mayai - vipande 2;
- siki - 15ml;
- siagi - 240 g;
- soda - 1/4 tsp.
- unga - 355 g;
- Bana ya vanillin.
Maandalizi
Anza na maandalizi ya unga, hatua ya kwanza ambayo itakuwa kupiga makofi ya jozi ya kwanza ya viungo kwenye cream nyeupe. Kwa cream, kuongeza siagi iliyokatwa lakini kabla ya kilichopozwa na kurudia kupigwa. Pua soda na uiminishe kwenye mchanganyiko wa yai na mafuta. Whisk tena na kuongeza unga na vanillin. Chakula cha bomba hutolewa kwa urahisi, hivyo piga sehemu ndogo kutoka kwenye hiyo na uwape mipira. Weka kila moja ya mipira katika seli za hazel nyekundu kwenye jiko. Jitayarisha "karanga" za kikapu kwa maziwa yaliyomwagika juu ya moto wazi kwa muda wa dakika 5 kwa pande zote mbili, unaelezea na rangi ya kuki.
Kusaga karanga na kuchanganya na maziwa yaliyosababishwa. Jaza halves ya kuki na mchanganyiko.
Mapishi ya Classic "Oreshkov" na maziwa yaliyotumiwa na mayonnaise
Viungo:
- sukari - 75 g;
- yai - kipande 1;
- siagi - 175 g;
- mayonnaise - 230 g;
- soda - kijiko 1;
- siki - 15ml;
- unga - 420 g;
- kuchemsha maziwa yaliyohifadhiwa.
Maandalizi
Siagi iliyosafishwa na mayonnaise hupanda pamoja kabla ya kutengeneza kamba kali. Whisk mayai na sukari mpaka kufuta fuwele. Kwa mchanganyiko wa yai kuongeza soda iliyozimwa na kumwaga kila kitu kwenye mafuta ya mafuta. Baada ya kuchanganya unga mzuri, kuigawanya na kuiweka kwenye mipira. Fry katika seli za hazel kwenye hue ya dhahabu nyembamba, na baada ya baridi, jaza nusu na maziwa yaliyomwagika na kuchanganya.