Leo tunapendekeza kuanza kuandaa divai nzuri kutoka upande wa pili, na jinsi ya kunywa vilevile nyumbani tutasema kwa undani.
Mapishi ya mvinyo kutoka mchanga wenye chachu nyumbani
Viungo:
- berries ya miiba iliyoiva - kilo 6;
- Mvinyo (kavu) chachu - 25 g;
- sukari ya granulated - kilo 3,2;
- maji ya maji ya kunywa - 1,8 l;
- Maji ya kunywa (kwa syrup) - 1.8 lita.
Maandalizi
Mazao ya kugeuka yaliyogeuka yanaosha kwanza kwa moja, na baada ya kusafisha kwenye maji safi. Sasa unapaswa kufanya kazi kwa bidii na kuondoa mifupa. Tayari, matunda ya nusu ya Motoni hutiwa na maji ya moto, tunaweka upande juu ya eneo la kupikia lililowekwa pamoja na kuchemsha kwa dakika 7-9.
Katika maji, yaliyotakiwa kwa syrup, chaga kiasi kikubwa cha sukari granulated, koroga na baada ya kuchemsha sisi kupika kila dakika 8.
Wakati kugeuka kupikwa kufikia joto la chumba, tunachukua na kumwaga yaliyomo ya sufuria hii ndani ya chombo ambacho tumeandaa kwa fermentation. Sehemu ya tatu ya syrup iliyokamilishwa hutiwa ndani ya chombo na kurejea. Ongeza hapa tayari chachu ya divai iliyochafuliwa na spatula ya mbao kuchanganya kila kitu vizuri. Tufunga tangi kwa muhuri wa majimaji na kuiweka mahali pa joto. Baada ya siku 8, kuunganisha juisi yote kutoka kwenye vidonda, kuchanganya na syrup ya sukari iliyobaki na kuiimina kwenye chombo safi, tena kuweka maji ya muhuri juu yake. Baada ya mwingine siku 8-9, sisi hutoa mvinyo nyumbani kutoka upande wake na kusindika, chupa safi na kuwakamata na stoppers au viatu.
Mvinyo iliyopambwa kutoka mchanga bila ya chachu
Viungo:
- berries ya miiba - kilo 5,5;
- sukari nzuri - 2.8 kg;
- maji (kwa syrup ) - 1,9 l;
- zabibu za giza - 230 g.
Maandalizi
Kutoka kwa maji na sukari ndogo, nyeupe, kuandaa syrup tamu, kuchemsha kwa joto ndogo kwa dakika 6-7. Tunaifungua kwa hali isiyo na joto na kuimimina kwenye chombo kilicho tayari kwa ajili ya kuvuta zaidi ya divai, baada ya kuwekwa nje ya mazao ya giza (bila kufishwa!) Hapa.
Mto ulioosha (pamoja na mifupa) umewekwa kwenye sufuria na chini ya chini, tunaongeza maji kwao, tu kufunika maji na kuweka chombo hiki kwenye hotplate ya sahani. Sisi chemsha upande hadi hatua ambayo peel yake huanza kuchochea, na baada ya hayo sisi kuchanganya yaliyomo ya sufuria na chombo ambapo zabibu tayari. Sisi kuweka muhuri hydraulic kwenye tank au kuifunika kwa kata ya chachi na kuondoka kwa siku 6 katika joto la mahali. Futa kwa njia ya tabaka chache zilizo safi za braga ya shaba sawa, tu chombo safi na, kuifunika, kusahau kuhusu kucheza mvinyo kwa siku nyingine 20. Baada ya kurudia mchakato wa kusafisha na kufunga mvinyo katika chupa.
Mvinyo iliyopendekezwa kutoka upande wake - mapishi rahisi
Viungo:
- mchanga wenye matunda - kilo 3.5;
- maji ya moto - lita 2.8;
- sukari nzuri nyeupe - 1.7 kg;
- chachu (divai) - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kurejea vizuri kwa kuwekwa vizuri kunawekwa kwenye sufuria kubwa, inayofaa. Makini panya matunda kwa njia zisizotengenezwa. Kisha tunamwaga kwa kiasi kikubwa cha maji machafu ya kuchemsha na kuacha kila kitu kwa 4, kiwango cha juu kwa siku 5. Tunachuja juisi yote kutoka kwenye sufuria kwenye chupa kubwa ya lita 10, kuingiza ndani ya chachu, sukari nzuri ya granulated, na kuchochea kila kitu kwa uzuri, kutuma kwa joto kwa siku 14. Tunasukuma tena na baada ya masaa 24 ya chujio. Tunamwaga divai yote mchanga kutoka kwenye vyombo vya kioo (chupa) na kuwaweka kama baridi iwezekanavyo.