Mvinyo kutoka ashberry nyekundu

Vidokezo vya Rowan vinatokea kwenye rafu zetu mara nyingi husafirisha mboga mboga na berry, lakini wachache wanajua kuhusu njia hii ya kuhifadhi mazao haya, kama matumizi yake kama msingi wa kufanya mvinyo. Tuliamua kufanya mapishi kwa divai ladha ya rawa kwa raia.

Mapishi ya divai kutoka ashberry nyekundu

Viungo:

Maandalizi

Kabla ya kuandaa divai ya nyumbani kutoka ashberry nyekundu, ni muhimu kumwagilia berries ndani ya chombo na kuondoka katika baridi kwa siku ili kuondokana na uchungu wa ziada. Kabla ya kupika, berries hupangwa, hupikwa katika bakuli la kina kwa hali ya viazi zilizochujwa, kisha kuongeza nusu ya sukari yote na mchanganyiko wa maji na maji ya apple . Kuimarisha fermentation katika chombo na divai ya baadaye iliweka machache kadhaa ya zabibu nyeusi. Kuosha berries kabla ya hii ni marufuku madhubuti, vinginevyo utaua microflora kutoa fermentation.

Zaidi ya hayo, pamoja na divai ya rowan, hiyo inatumika kama vile divai kutoka kwenye vifaa vingine vya ghafi - imewekwa kwenye muhuri wa majimaji na kushoto katika joto. Mara tu wakati mzunguko wa gesi unapoanza kupungua, chachu inapaswa kuongezwa na kilo moja ya sukari na kuondoka kabisa. Tayari kuchuja kupitia safu mbili za shazi, chagua kwenye chupa, uzizike na uende kwa miezi michache katika baridi. Baada ya muda wa kuvuta, divai huchapishwa tena kwa njia ya unga, kisha hutumiwa.

Mapishi ya kufanya divai kutoka ashberry nyekundu

Viungo:

Maandalizi

Rowan iliyohifadhiwa inatupwa na tunamshwa na maji ya kuchemsha, ili berries iwe bora kutoa juisi. Kisha, berries huvunjika au kupitishwa kwa juicer. Juisi ya kusababisha ni pamoja na maji na sukari kwa kiasi kilichowekwa na utamu uliohitajika wa kunywa. Kwa ujumla, kwa divai ya meza kwa lita moja ya juisi, lita 2.5 za maji yaliyosafishwa na kilo moja na nusu ya sukari.

Baada ya sukari ikapasuka, divai inapaswa kuwekwa kwenye muhuri wa maji. Wakati wa maandalizi ya divai kutoka ashberry nyekundu inategemea moja kwa moja kasi ya fermentation, mara moja ya kuvuta kunakamilika, divai inaweza kuondolewa kutoka muhuri wa maji, kuchujwa na chupa.

Mvinyo hupendeza kutoka kwa ashberry nyekundu

Viungo:

Maandalizi

Rowan kabla ya kufungia inapaswa kusafishwa na kung'olewa, kisha mimina lita 9 za maji ya moto na ufunike chombo na matunda ya kifuniko cha gauze. Haraka wakati mchakato wa fermentation unavyoanza, msingi wa divai iliyowaka itahitajika kuchujwa na kuchanganywa na sukari. Mvinyo ni chupa na ndani ya kila sisi tunaweka matunda 2-3 ya zabibu zilizosafishwa. Kisha, funga vinyago vya divai na uacha fermentation ndani ya chupa, ukawaweka mahali pazuri.

Mvinyo kutoka ashberry nyekundu

Viungo:

Maandalizi

Vitunguu vya Rowberry vinatengenezwa, vikanawa, vimevuliwa na kufungia kwenye friji kwa saa 10-12. Berries waliohifadhiwa wanapaswa kumwagika na maji ya moto na chemsha kwa dakika 15 ili itapunguza nje ya maji kama iwezekanavyo katika siku zijazo. Maji ya kwanza yanapaswa kunyunyiziwa, akamwaga ashberry na maji safi, mara nyingine tena, na berries hutajwa na kuvumiwa. Jisi hutiwa kwenye jar safi safi, na kumwaga ndani ya maji safi ya moto na kuiacha kwa masaa 5.

Baada ya muda uliopita, lazima iwe tena tena, na kioevu kinachochanganywa na juisi ya msingi ya berry. Changanya msingi kwa divai na maji na kuongeza sukari kwa ladha. Ondoa kunywa, usisahau kuiweka kwenye muhuri wa maji. Mwishoni mwa fermentation, divai kutoka kwenye mchanga mwekundu wa mlima lazima ichujwa kupitia safu kadhaa za unga, imetumwa ndani ya chupa na kushoto kwa ferment tayari kwenye baridi kwa miezi 2-3.