Mkojo wa pizza kwenye kefir

Kutokuwepo chachu, au ikiwa uvumilivu wao ni maskini, unaweza kufanya unga bila wao, kuchanganya na kefir. Tunatoa orodha ya maelekezo kwa msingi kama huu wa pizza, ambayo kila mmoja ni ya kuvutia kwa njia yake mwenyewe na ina watazamaji wake wa mashabiki.

Chakula cha maji kwa pizza kwenye kefir bila chachu

Kuandaa batter kwa pizza kulingana na kichocheo hiki, utakuwa kuepuka kukataa kunyoosha na kuunda pizza. Unga hujaza nafasi kwenye tray ya kuoka na kuunda sura inayotaka.

Viungo:

• unga wa ngano - 325-385 g;
• kefir - 245ml;
• unga wa kuoka - 5 g;
• mayai safi ya kuku - pcs 2;
• chumvi - 5-7 g;
• Butter - 60 g;

Maandalizi

Maandalizi ya unga usio na chachu kwa pizza kwenye kefir huanza na mchakato wa kupiga mayai kwa kuongeza chumvi. Baada ya kuwa na polepole kidogo ya povu, tunaendelea kwa hatua inayofuata. Katika chombo kingine, changanya kefir na soda iliyozimwa kuoka na waache kusimama kwa dakika tatu. Sasa kuunganisha yai na mchanganyiko wa kefir, chagua unga uliopigwa kabla, ongeza siagi kabla na iliyokatwa na kuchanganya kila kitu kwa makini. Utunzaji wa unga uliomalizika hugeuka kuwa kioevu cha kutosha.

Inabakia kumwaga unga wa haraka wa pizza kwenye kefir kwenye karatasi ya kuoka kabla ya mafuta, kuweka kitu kilichohitajika na kuoka pizza katika tanuri hadi tayari.

Bezdorozhevoy unga kwa pizza kwenye kefir bila mayai

Ikiwa unataka pizza ya kibinafsi, na hakuna mayai kwa unga, kama uovu, tunatoa mapishi mbadala ya mtihani bila ushiriki wao, bila kujali matokeo yaliyotarajiwa ya sahani iliyo tayari.

Viungo:

• unga wa ngano - 240 g;
• kefir na asilimia ndogo ya maudhui ya mafuta - 125 ml;
• mafuta au mafuta mengine ya mboga bila harufu - 120ml;
• sukari granulated - 45 g;
• Soda chakula slaked - 5 g;
• chumvi - 10 g.

Maandalizi

Ili kuondoa kabisa ladha ya soda katika unga, tutazima na siki, na kisha kuchanganya na kefir na tuache kwa dakika saba hadi kumi. Baada ya hayo, ongeza sukari, chumvi, mafuta au mafuta yoyote ya mchanganyiko na kuchanganya vizuri, kuruhusu fuwele kufuta kwa kiwango cha juu. Sasa kuanza katika sehemu ndogo za kumwagilia unga uliotanguliwa kabla na kuifuta unga. Kwanza tunafanya kwa mkono, na kisha tunaifanya juu ya meza mpaka tunapopata texture laini, lakini laini ya unga wa unga. Tunakufunika na filamu ya chakula na kuiacha kwenye meza kwa dakika thelathini au arobaini. Baada ya hapo, unaweza kufuta unga kwenye sura inayotakiwa na kufanya pizza.

Jinsi ya kupika unga mwembamba kwa pizza kwenye kefir?

Uchunguzi huu wa mapishi utaleta msingi wa pizza karibu na Kiitaliano halisi. Bidhaa hiyo ni nyembamba, lakini ni laini na lush.

Viungo:

• unga wa ngano - 825-895 g;
• kefir - 490 ml;
• mayai safi ya kuku - pcs 2;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa - 40 ml;
• kuoka soda, slaked - 5 g;
• chumvi - 5 g.

Maandalizi

Kama ilivyo kwenye mapishi yaliyopendekezwa hapo awali katika kefir tunayoongeza tayari kuzima na siki ya soda na kusubiri kuimarisha kwa ziada kwa asidi, kwa asili ya kefir, kwa dakika saba. Baada ya hapo, mayai na vidole vichapwa vidonge vinaongezwa kwenye mchanganyiko wa kefir, tunamwaga katika sukari na kumwaga kwenye mafuta ya mboga iliyosafishwa, changanya vizuri na kumwaga ya theluthi moja ya unga uliopigwa. Tunapiga vizuri na, kwa hatua kwa hatua tunatulia unga kwa hatua kwa hatua, tunaleta texture ya unga ili uwezekano wa kutosha na upole. Kwa urahisi wa kuchanganya, unaweza kunyosha mitende yako na mafuta ya mboga. Baada ya unga kulala chini ya filamu kwa muda wa dakika arobaini katika hali ya chumba, unaweza kuanza kuzunguka na kuunda pizza.