Kvass kutoka unga wa rye nyumbani

Kvass katika joto la majira ya joto ni njia nzuri ya kuzima kiu chako. Jinsi ya kufanya kvass kutoka unga wa rye, soma chini.

Kvass juu ya chachu ya unga wa rye

Viungo:

• ferment rye kubwa - 100 g;
• Chakula cha Borodino - kipande 1;
• maji ya moto - lita 3;
• Malt ya giza - 3 tbsp. vijiko;
• mchanga wa sukari - 100 g.

Maandalizi

Kwanza tunapika biskuti. Ili kufanya hivyo, kwanza uondoe ukanda. Pamba na ukanda hukatwa. Kisha ukate kwenye cubes na mahali kwenye tray ya kuoka. Kwa karibu nusu saa, waacha kavu katika tanuri. Mwenye nguvu ni bora zaidi. Katika chupa, ona gramu 100 za biskuti, ongeza malt ya giza na kumwaga maji ya moto. Umefungwa vizuri na uache baridi. Nyota ni kabla ya kuchanganywa kwa kiasi kidogo cha infusion, na kisha akamwaga ndani ya chombo. Mimina sukari na kuchanganya vizuri. Sisi kufunga chupa kwa kifuniko na mhuri muhuri na kuondoka kwa joto la kawaida kwa siku. Kisha chuja, chagua katika chupa. Cork cork na baridi. Kvass zote tayari!

Kvass kutoka unga wa rye - mapishi

Viungo:

• maji safi - lita 10;
• unga wa unga - 900 g.

Maandalizi

Changanya unga wa unga katika lita moja ya maji. Futa mpaka ufanane. Sisi kufunga gauze na unga na chachi, kuifunika na kuweka siku 3 joto. Unga uliovuliwa hupunguzwa na maji yenye joto ya kuchemsha na kuacha joto la kawaida. Katika matumizi, tunaipiga kwa njia ya gauze, tunja sukari, ikiwa ni lazima, na tuitumie.

Viungo:

• maji iliyochujwa;
• unga wa unga;
• asali au sukari.

Maandalizi

Chakula safi cha unga huchanganya na maji mpaka wiani wa cream ya sour. Inapaswa kuondoka nusu lita ya mchanganyiko huo. Mimina gramu 50 za sukari, au hata bora - asali. Ikiwa ni muhimu kwamba mchakato wa fermentation uende kwa kasi, tunaongeza zabibu kidogo, lakini wakati wote hupotea, tunatoa zabibu. Kwa hiyo, baada ya kuchochea kwa makini mahali pa joto, toka kwa mchanganyiko kwa siku kadhaa. Iwapo kuna chavu ya tabia, mchanganyiko uko tayari. Weka katika jarida la lita tatu, chaga gramu nyingine ya 50 ya sukari au asali na kiasi sawa cha unga. Jaza na maji. Baada ya siku 3-4, futa maji yote kutoka mchanganyiko. Hii iligeuka kile kinachoitwa "kijana kvass". Hajawa tayari kabisa kwa matumizi - tunaongeza asali kwa hiyo na tunayatakasa kwa siku kadhaa katika baridi. Sasa inaweza tayari kutumiwa. Nene iliyobaki inaweza tena kujazwa na maji, kuenea na kusisitiza tena. Hili tayari ni "kvass kukomaa" halisi. Inaweza kupendezwa kwa ladha, baridi kidogo na kunywa. Na kadhalika, nene tena na tena unaweza kujaza na maji, chachu itakuwa tu kujazwa.

Kvass kutoka unga wa rye bila chachu

Viungo:

• maji yaliyochapishwa - 2 lita;
• unga wa unga - kioo 1;
• Raspberry majani kavu - kijiko 1;
• Rye ya malt - kioo 1;
• zabibu - 2 tbsp. vijiko;
• lemon kubwa - kipande 1;
• asali asili - 1 tbsp. kijiko;
• apple tamu na sour - 1 pc.

Maandalizi

Katika bakuli la unga wa maji hunywa maji ya moto na uacha ni baridi. Kwa njia ya grinder ya nyama hebu turuke apple, zabibu, lemon. Katika malt rye, tunaongeza majani ya raspberry yaliyopandwa, asali, viungo vilivyotumiwa na unga wa biri. Wote mchanganyiko vizuri na maji iliyobaki na kuondoka kuvuta mahali pa joto kwa siku 2-3. Kisha molekuli kusababisha huchujwa. Sisi kusambaza kvass katika chupa na kuwaondoa katika baridi. Nene inaweza kutumika vizuri katika siku zijazo kama mwanzo.

Kvass ya kibinafsi kutoka unga wa rye

Viungo:

• maji - lita 10;
• chachu kavu - 10 g;
• sukari ya mchanga - 100 g;
• unga wa unga - 600 g.

Maandalizi

Unga wa Rye hutikisa maji ya moto na kuchanganya. Baridi kwa joto la digrii 35. Unga unaosababishwa na maji ya kuchemsha, moto mkali, chaga sukari, chachu ya kavu na uende kwa siku katika joto. Basi kvass tayari ya mafuta hutiwa juu ya vyombo, kabla ya kuchujwa, na kwa muda wa siku 2 tunayiosha kwenye baridi.