Kvass ni kinywaji cha jadi cha Slavic na ladha nzuri, ya ladha. Inafanywa na fermentation kutoka kwa malt na unga au kutoka mkate mwembamba wa kauri , na kuongeza ya asali, mimea yenye harufu nzuri, beets, matunda na matunda. Tunashauri kujifunza leo mapishi mazuri ya kupikia kvass bila chachu.
Mapishi ya kvass ya mkate bila chachu
Viungo:
- mkate usiotiwa chachu - 400 g;
- zabibu - 1 wachache;
- sukari - 3 tbsp. vijiko;
- maji ya kuchemsha - 2.5 lita.
Maandalizi
Kwa hiyo, chukua kipande cha mkate mwekundu wa mkate, uikate vipande vidogo na uivyeke hadi iweze kuwa mgumu katika hewa safi. Kisha crackers kusababisha ni kuhamishiwa kubwa tray kuoka na kuweka kwa dakika 10 katika tanuri preheated. Tunaoka kwenye joto la digrii 100 hadi kupasuka kwa giza kuonekana juu yao. Baada ya hayo, wavike kwenye jar safi ya lita tatu na kumwaga maji yaliyochapishwa ya kuchemsha, kilichopozwa kwa joto la kawaida. Ongeza zabibu ambazo hazipatikani kwenye jar na hatua kwa hatua umwagaji katika sukari. Tunaweka kila kitu mahali pa joto, bila kuifunika kwa kifuniko. Shingoni la chupa limefungwa kwenye chachi ili kulinda kunywa kutoka vumbi.
Siku chache baadaye rye ya kvass ya homemade bila yachu ni tayari kabisa! Tunachuja mara kadhaa kwa njia ya gaufu, tunamwaga maji kwenye chupa za plastiki, tukaiweka na kuiweka kwenye jokofu. Nene iliyobaki - wort iliyochuviwa, usiiache: itakuhudumia zaidi kama mwanzo! Kuongeza tu chembe chache safi, uikate tena na maji baridi ya kuchemsha na upe sehemu mpya ya kvass ya kibinafsi.
Kichocheo cha beet kvass bila chachu
Tunakupa kichocheo kingine cha kvass muhimu sana bila chachu, kupikwa kwa misingi ya nyuki. Chakula kina rangi nzuri na ladha iliyo na ladha.
Viungo:
- beets - kilo 1;
- mkate wa mkate bila chachu - 100 g;
- maji ya kuchemsha - 2 lita;
- sukari granulated - 4 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Beetroot inafishwa, inakabiliwa na kuharibiwa kwenye teurochke. Kata mkate wa mkate wa vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande. Weka beet ndani ya chupa safi, ongezeko la kitambaa cha mkate kilicho kavu, chaga sukari na kumwaga kila kitu cha kuchemsha, lakini maji ya baridi. Kisha sisi hufunika shingo ya uwezo wa unga na kusisitiza kunywa katika sehemu ya joto ya siku 3-4. Kisha uangalie kwa makini kvass kwa njia ya gauze, uiminishe kwenye chupa na kuiweka kwenye jokofu.
Mapishi ya kvass ya kibinafsi bila chachu
Viungo:
- ngano - vitu 3;
- maji ya kuchemsha - lita 4;
- wort chachu - 8 tbsp. vijiko;
- asali - 1.5 tbsp.
Maandalizi
Kisha kuongeza wort mchuzi, changanya kila kitu vizuri na ikiwa kuna chumba cha kushoto, ongeza maji. Sasa funika jar na kitambaa na uondoke kwenye joto kwa masaa 48. Wakati chiffon nyeupe inaonekana juu ya kvass, na inapenda kama carbonated, na wewe kujisikia ladha halisi ya kvass Soviet - hiyo ina maana ya kunywa yetu bila chachu ni tayari kabisa.
Undule kwa upole kupitia cheesecloth kwenye chupa kubwa safi ili udongo haufufuke na kukaa kabisa chini ya jar kwanza. Funga juu na kifuniko kikubwa na uondoe kvass kwenye jokofu. Inaweza kutumika kwenye meza yote ya joto na ya baridi. Tunahifadhi kinywaji cha nyumbani tu kwenye jokofu kwa wiki 2.