Licha ya utoaji mkubwa wa mikate katika maduka ya mchungaji, keki za kibinafsi zitakuwa na heshima kubwa. Sasa tutakuambia kichocheo cha keki "Curly Vanka". Si vigumu kupika wakati wote, ni vigumu kuiharibu. Lakini matokeo ni ya kushangaza tu - keki laini, mpole itapamba meza yoyote.
Keki "Kucheryavy Vanka" - hatua kwa hatua mapishi
Viungo:
Kwa keki:
- mayai - vipande 3;
- unga wa ngano - 6 tbsp. vijiko;
- kefir 3.2% maudhui ya mafuta - 200 ml;
- soda chakula - 5 g;
- sukari granulated - kioo 1;
- poda ya kakao - 2 tbsp. vijiko;
- Vanillin - kulahia.
Kwa cream:
- cream cream 20-25% maudhui ya mafuta - 200 g;
- sukari-1 kikombe.
Kwa glaze:
- maziwa - 100ml;
- poda ya kakao - 2 tbsp. vijiko;
- sukari granulated - 4 tbsp. vijiko;
- siagi nzuri 82.5% ya maudhui ya mafuta - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Katika bakuli tunamwaga sukari ndani ya bakuli, kuvunja mayai na kuwapiga kwa povu lush, kuongeza vanillini au sukari ya vanilla, kefir na soda ya ladha. Changanya vizuri na hatua kwa hatua kuongeza unga bila kuacha kuchapwa. Kisha kugawanya unga ndani ya nusu mbili na kuongeza kakao kwa mmoja wao. Tanuri huwaka joto la wastani wa 180 ° C. Kwa ajili ya mikate ya kuoka tunahitaji maumbo ya pande zote mbili, ambazo hutumiwa na siagi - cream au mboga, harufu. Mimina unga ndani yao na kupika mikate mpaka tayari. Inachukua muda wa dakika 20. Tunachukua mikate iliyomalizika kutoka tanuri na kuwaacha.
Wakati huo huo, sisi huandaa cream cream-sour cream inapaswa kuchukuliwa kama nene iwezekanavyo. Ukifika nyumbani, itakuwa nzuri. Hivyo, kupiga cream sour na sukari.
Keki ya kahawia itakuwa msingi wa keki yetu. Keki nyeupe kukatwa vipande vipande karibu 1.5 na 1.5 cm.wajazeni na cream ya sour na upole kuchanganya, ili vipande vizuri na sawasawa kulowekwa. Masi ya kusababisha huenea kwenye msingi wa chokoleti.
Sisi huandaa icing ya chokoleti: chaga maziwa ndani ya sufuria ndogo, uipate kuchemsha, chaga kakao, sukari na upikaji kwa joto la chini, kuchochea kwa muda wa dakika 2. Kisha kuweka siagi kwenye glaze na upika kwa muda wa dakika 2.
Jaza keki na glaze na uweke mahali pazuri ili kufungia.
Kila kitu, keki "Curly Vanka" iko tayari! Kuwa na chai nzuri!
Keki "Kucheryavy Vanka" - mapishi
Viungo:
Kwa mtihani:
- mayai - vipande 3;
- unga - 200 g;
- sukari - 200 g;
- cream sour - 250 ml;
- soda, slaked na siki - kijiko 1;
- maziwa yaliyohifadhiwa - 150 ml;
- maziwa - 2 tbsp. vijiko;
- poda ya kakao - tsp 4.
Kwa cream:
- kiini cha sour sour - 400 ml;
- sukari - kioo 1.
Ili kujaza:
- Chocolate ya maziwa - 100 g.
Maandalizi
Sisi huandaa unga kwa keki: kupiga mayai na sukari kwa muda wa dakika 5-7 mpaka masi ya lush inaonekana. Kisha tunamwaga maziwa yaliyomwagika, cream ya sour, maziwa na soda, imekoma na siki. Changanya vizuri viungo vyote na kuongeza unga na kuchanganya unga. Ugawanye katika sehemu mbili, ongeza kakao kwa mmoja wao na uchanganya. Fomu za mafuta ya kuoka na siagi na kumwaga unga. Katika tanuri ya 180 ° C kabla ya joto, bake kwa muda wa dakika 30. Wakati mikate iko tayari, tunaendelea kuunda keki: tunaweka keki ya giza kwenye sahani ya gorofa - hii ndiyo msingi wa keki yetu. Ikiwa ungependa mikate yenye unyevu, unaweza kuzama msingi na sukari ya sukari. Kwa
Tunatayarisha cream ambayo sour cream ni mchanganyiko na sukari. Tumia safu ya cream juu ya safu ya kahawia. Na keki nyeupe kukatwa katika cubes na kuunganisha na molekuli cream. Tunaeneza vipande vya slides zilizochomwa kwenye keki ya giza na kumwaga juu na chokoleti iliyoyeyuka.
Kuna chaguzi nyingi juu ya jinsi ya kupika keka ya Vanka curly. Ikiwa unataka, katika kaboni nyingi za unga na sour cream, unaweza kuongeza vipande vya marshmallow au matunda mengine yoyote. Nzuri ya ladha hupatikana kwa ndizi, apricots kavu, prunes, karanga. Kwa ujumla, ni pamoja na mawazo, na uanze kupikia!