Kuku nyama ni maalumu na kupendwa na bidhaa nyingi za chakula. Inatumika kwa aina mbalimbali: kuchemsha, kuvuta, kupika, kuoka, kukaanga. Kutoka humo unaweza kuandaa sahani nyingi tofauti, lakini kama zote zinafaa pia katika chakula cha afya. Kwa mfano - cutlets kuku.
Kuna kalori ngapi katika cutlets ya kuku?
Sababu tatu huathiri maudhui ya caloric ya cutlets kuku. Kwanza, hii ni mapishi ambayo walikuwa tayari. Kwa kutumia mincemeat nyeupe nyama (brisket) au nyekundu (nyama kutoka paja), kalori zaidi. Katika wapishi wa chumvi huweka viungo tofauti: unga, mkate, semolina, viazi, ambayo pia huathiri maudhui ya calorie ya cutlets kuku. Njia za kupikia pia ni tofauti - vipandikizi vina kaanga, vinaoka katika tanuri, vimevuliwa au vinavyotengenezwa.
Caloric maudhui ya kukata kuku kuku
Bila shaka, cutlets kuku kaanga na maudhui ya kalori ya juu, ambayo ni moja kwa moja kuhusiana na mchakato wa kukata. Lakini wanaweza kukaanga kwa njia tofauti. Ikiwa unapika kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga ya moto, basi maudhui ya kaloriki ya kukata kuku kaanga itakuwa ya juu zaidi kuliko ikiwa yamepikwa kwa joto la chini, chini ya kifuniko na chini ya mafuta. Lakini, kwa hali yoyote, thamani ya nishati ya sahani haizidi kcal 250 kwa 100 g ya bidhaa.
Caloric maudhui ya cutlet kuku katika tanuri
Cutlets katika tanuri pia inaweza kupikwa kwa njia mbili. Kwa kuoka, huna haja ya mafuta ya mboga au mafuta mengine (isipokuwa ukitengeneza tray ya kuoka, ikiwa sio kufunikwa na mipako isiyo ya fimbo), hivyo kalori ya vipandikizi hupikwa katika tanuri ni chini sana. Unaweza pia kutumia kazi ya grill, ambayo ni karibu kila sehemu ya kisasa, kisha vipandizi vitatoka kwa ukoma wa crispy, ambayo kwa njia yoyote haitaathiri thamani ya nishati . Mafuta ya kalori yaliyopikwa katika tanuri sio zaidi ya 115 kcal kwa 100 g ya bidhaa.