Cutlets ni wazo nzuri kwa sahani kwa menus mbalimbali za chakula. Unaweza kupika vipande vya vyakula vya maziwa kutoka kwa bidhaa mbalimbali, kwa mfano: nyama, samaki, mboga mbolea, buckwheat, nk. Jambo kuu ni kupika vizuri. Mincemeat kwa cutlets ya chakula inaweza kufanywa kutoka kwa bidhaa yoyote au kutoka mchanganyiko wa bidhaa mbalimbali (kwa mfano, nyama iliyochujwa, vitunguu na mchele tayari).
Jinsi ya kuandaa cutlets ya chakula?
Kawaida, nyama za nyama ni kaanga, hata hivyo, hii sio bora na sio njia ya kula.
Ili kufanya vipandikizi vya chakula, njia bora za matibabu ya joto:
- kuoka katika tanuri;
- kuvuja.
Kutoka hili tutaendelea.
Mipuko ya mboga ya mboga
Viungo:
- mboga mboga (malenge au zukchini, karoti , tofauti au kwa pamoja, inaweza kuwa vitunguu) - kuhusu 400 g;
- mayai ya kuku - pcs 2-3;
- mchele kupikwa - glasi 1-2;
- unga wa ngano nzima (inaweza kuwa oatmeal, buckwheat au mchanganyiko) - 5-8 tbsp. vijiko;
- siagi au mafuta ya mboga kwa ajili ya lubrication.
Maandalizi
Mboga inaweza kupatiwa kwenye grater au kusagwa kwa msaada wa kuchanganya, processor ya jikoni, ikiwa ni lazima, itapunguza na kukimbia juisi. Ongeza mayai, unga, mchele na kuchanganya. Ikiwa kupika bila mayai, ongezeko kidogo cha unga na kuongeza maji kidogo au maziwa (maziwa yaliyopangwa). Unaweza pia kuongeza mazao ya ngano nzima yaliyowekwa kwenye maziwa au maji kwenye mchanganyiko - ni muhimu sana. Unaweza msimu kidogo mchanganyiko na viungo kavu.
Sisi huunda vipande vya mikono na mikono yetu, kuzipiga kwenye unga au mikate ya mkate na kuziweka kwenye fomu iliyosafishwa na fomu ya mafuta. Tunakata mikate katika tanuri kwa dakika 25 kwa joto la digrii 200 C. Kutumiwa na cream ya sour na mimea safi. Vinginevyo, vipandikizi vya kupikia kwa wanandoa katika boiler au multivark mbili.
Chumvi cha chumvi na vyakula vya nyama vya chakula
Viungo:
- kusaga nyama ya kati ya kusaga (kwa mfano, kutoka nyama ya kuku, Uturuki au nyama ya sungura) - karibu 300-400 g;
- ujiji wa nguruwe tayari hupungua kwa kernel nzima ya nafaka - vikombe 2;
- yai ya kuku - pcs 2-3;
- unga wa buckwheat, unaweza kuchanganywa na unga wa ngano.
Maandalizi
Changanya nyama iliyokatwa na buckwheat iliyokamilika, kuongeza mayai, msimu mzuri na viungo. Ongeza kiasi sahihi cha unga. Unaweza pia kuingiza cream kidogo au maziwa. Sisi huunda vipande vya mikono na mvua, paniruem katika unga au breadcrumbs (au mchanganyiko). Tunaoka mikate katika tanuri katika kinzani la mafuta iliyosafishwa kwa muda wa dakika 30-40. Au tunapika kwa wanandoa. Kufuatia kichocheo sawa, unaweza kuandaa cutlets ya chakula na nyama na mchele au nafaka nyingine iliyopangwa tayari. Unaweza kutumika sahani hizi bila kupamba na bila mkate, tu na sahani nyekundu na saladi ya mboga.