Sisi sote tuna ladha na harufu ya kebab ya shish inayohusishwa na siku ya joto ya Mei, tunapoenda na marafiki kwa asili na kufurahia ladha ya kipekee ya nyama. Shish kebab ni njia maalum sana ya kupikia nyama, ambayo ni vigumu kuzaliana nyumbani.
Ni vigumu, lakini haiwezekani, ikiwa una msaidizi jikoni kama aerogrill. Kutumia mapishi yetu shangi kebab katika aerogril, unaweza kufurahia ladha yako favorite wakati wowote, bila ya kuondoka nyumba yako.
Shish kebab kutoka kuku katika aerogril
Mashabiki wa nyama ya konda, au wale wanaoshikamana na chakula na wanataka kuchanganya mlo wao, kama kebi ya kuku ya kebab katika aerogril, ambayo inageuka karibu sawa na shangi kebab iliyoandaliwa kwenye brazier.
Viungo:
- nyanya ya kuku - kilo 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mayonnaise 100 g;
- viungo ni yoyote;
- vitunguu - maandiko 2;
- juisi ya limao - 15 ml;
- chumvi, pilipili ili kuonja.
Maandalizi
Kabla ya kupikia kebab shish katika aerogrill, nyama lazima marinated. Kwa kufanya hivyo, suka vitunguu katika vitunguu, vikichanganye na mayonnaise, juisi ya limao na viungo vya kupendeza. Kata nyama katika vipande vipande, msimu na chumvi na pilipili na uchanganya na marinade. Koroa vizuri na friji kwa masaa kadhaa.
Kwa wakati huu, kata vitunguu katika pete za nusu. Mwishoni mwa wakati, chukua nyama na kamba kwenye skewers, ukitengenezea na pete za vitunguu. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza nyanya zilizochwa. Sisi kuweka skewers kwenye lattices, sisi kuweka katika moto aerogrill na sisi kujiandaa dakika 5 ya kwanza kwa kasi ya juu katika joto la digrii 260. Kisha kubadili kasi ya kati na kupika kebab shish kwa dakika 15.
Skewers ya mwana-kondoo katika aerogrill
Ikiwa unataka kuonja ladha ya nyama halisi, tutawaambia jinsi ya kufanya kebab ya shish katika mfululizo wa mgongo - katika Caucasian.
Viungo:
- kondoo - 800 g;
- vitunguu - maandiko 2;
- nyanya - maandiko 2;
- nyeupe kavu divai - ½ bidhaa;
- divai au siki zabibu - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili ili kuonja
Maandalizi
Wakati wa kununua nyama kwa kebab shish, ni bora kuchagua nyama ya mguu wa nyuma au nyuma ya sehemu. Osha nyama, ondoa toni, fanya kwa chunks na msimu na chumvi na pilipili. Moja ya vitunguu ya rangi ya unga na kunyunyiza nyama.
Katika bakuli tofauti, kuchanganya divai, mafuta ya mboga, siki na kumwaga mchanganyiko wa nyama na vitunguu. Changanya vizuri na uende kwa masaa kadhaa. Kata vitunguu cha pili ndani ya pete, na nyanya ndani ya miduara. Weka vipande vya skewers vya nyama, ubadilishaji na pete ya vitunguu na duru ya nyanya.
Tuma nyama kwa aerogrill na kaanga kwa dakika 5-7 kwa kiwango cha juu cha uingizaji hewa katika digrii 240. Kisha kupunguza joto hadi digrii 160, kupunguza kasi hadi kati na kupika kebab shish kwa dakika 45.
Nyama ya nyama ya nyoka kebab katika aerogril
Kwa mashabiki wa shish kebab kutoka kwa nyama ya ng'ombe, tumeandaa mapishi, ambayo nyama hupata harufu nzuri, isiyo ya kawaida na ladha nzuri.
Viungo:
- Pembe ya nyama - 200 g;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- mint safi kwa ladha;
- zest iliyokatwa na juisi ¼ ya machungwa;
- cumin, pilipili nyeusi, chumvi.
Maandalizi
Pound mint, kuchanganya na cumin, zest na juisi ya limao na mafuta ya mboga. Kuosha nyama, kukatwa vipande vidogo, chumvi, pilipili na kumwaga marinade. Acha katika baridi kwa masaa kadhaa.
Baada ya hayo, kamba vipande vya nyama kwenye skewers na uziweke kwenye grill ya kati ya aerogrill. Kupika kebab shish kwa kasi ya wastani na joto la digrii 235 kwa dakika 20. Ili kuhifadhi ladha bora, skewer inaweza kuvikwa kwenye filamu isiyozuia joto kwa tanuri au foil.