Kama wataalamu wenye ujuzi wa upishi wanasema, unga kwenye sour cream hawezi kushindwa. Hii ni toleo la kushinda-kushinda la msingi kamili kwa pies ladha ambayo inaweza kujazwa na kabisa kufungia yoyote.
Chachu ya unga kwa pie kwenye cream ya sour
Viungo:
- unga wa ngano - 820 g;
- cream sour - 420 ml;
- mayai - vipande 3;
- sukari granulated - 75 g;
- chachu kavu - kijiko 1 cha slide;
- maji 85 ml.
Maandalizi
Tunapunguza vodka hadi digrii arobaini na tano, kufuta chachu ndani yake na uiruhusu kusimama kwa dakika kumi na ishirini na dakika.
Wakati huo huo, punja mayai na sukari na mchanganyiko au corolla mpaka inapokuwa yenye hewa na yenye fluffy. Mwishoni mwa mchakato wa kupiga makofi, ongeza cream ya sour. Sasa mimina kwa maji na chachu, changanya na, uimimina unga wa ngano iliyosafanywa kwa sehemu ndogo, ukaboa unga mwembamba na elastic. Tunafafanua kwa joto, limehifadhiwa kutoka kwenye rasimu, mahali kwa muda wa dakika sitini. Ikiwa unga hukaribia na kuongezeka kwa kiasi, unaweza kuendelea kwa ukamilifu na ukingo wa bidhaa.
Mkojo kwenye cream ya sour kwa pasties katika tanuri
Viungo:
- unga wa ngano - 220 g;
- cream sour - 110 ml;
- yai - kipande 1;
- siagi - 55 g;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Mafuta kuponda kwa ungo, kuongeza cream ya sour, siagi iliyoyeyuka na kuchochea kwa flakes kubwa. Kisha kuongeza yai na kuchanganya vizuri. Unapaswa kupata unga mwembamba, mwema kutoka mikono na sahani. Kuondoka kwa dakika thelathini, kufunikwa na filamu, na tunaweza kuendelea na malezi ya pies. Kwa kufanya hivyo, futa unga hadi safu ya milimita tano nene inapatikana, na ukate maks, ambayo tunaweka kwenye kujaza taka na tunapiga kando.
Pies kutoka unga huu hupikwa kwa haraka sana. Ni ya kutosha kusimama katika tanuri, hasira hadi digrii 180, kwa dakika kumi.
Mboga kwa pie iliyoangaziwa kwenye cream ya sour bila chachu
Viungo:
- unga wa ngano - 325-400 g;
- cream sour - 250 ml;
- maziwa - 100ml;
- yai ya kuku - kipande 1;
- margarine yenye uzuri - 50 g;
- chumvi - 10 g;
- sukari granulated - 35-75 g;
- soda - 15 g;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Joto la maziwa kwa digrii arobaini na tano na kufuta ndani yake sukari na chumvi. Kuwapiga yai vizuri na kuiongezea maziwa. Pia kuweka cream ya sour, siagi, kabla ya kuinyunyiza katika umwagaji wa maji au katika tanuri ya microwave, kuoka soda na kuchochea. Sasa katika sehemu ndogo tunaanzisha unga wa sifted na kuchanganya laini, lakini sio unga wa fimbo. Tunaruhusu kuzalisha mahali pazuri kwa saa moja, na kuitumia kwa kusudi lake. Kutokana na mtihani huu, utapata pie bora za kukaanga na kujaza yoyote.