Sausages ya kujifungua - unyenyekevu unaostahiki gourmets halisi: vipande vya juisi vya nyama ya asili, pamoja na mafuta na manukato halisi hupuka na ladha katika kinywa katika nyumba ya kwanza ya nakusyvanii ya kuchukia. Ni ngumu si kupika, ni hivyo? Kwa hiyo, tuliamua kutoa makala hii kwa udanganyifu wote wa jinsi ya kufanya sausages ladha za kibinafsi.
Sausages nyumbani - mapishi
Sausage nzuri ni usawa wa mafuta na nyama, chumvi na pilipili, pamoja na mimea na viungo. Kwa hiyo, fika suala la uwiano kwa uangalifu - ufuatilie kikamilifu kichocheo na teknolojia ya maandalizi, kwa uangalifu na kwa uangalifu kuchagua bidhaa zilizotumiwa, angalia ubora na uzuri wake, kwa sababu wanaamua ladha ya sahani ya mwisho.
Kwa hiyo, kabla ya kupika, angalia upatikanaji wa vifaa vya lazima: kuu-nyama grinder na filler, na msaidizi - kwa njia ya visu nzuri na bakuli ya chuma cha pua. Kwa njia, unaweza kujaza sausages si tu kwa buzz filler, lakini pia na mfuko rahisi confectionery au pakiti na kona kukatwa.
Kabla ya maandalizi ya sausages, nyama na mafuta ya mafuta huwekwa katika friji kwa masaa 1.5-2 - utaratibu huu utawezesha kazi na kuweka bidhaa katika "hali" sahihi ya kupika (nyama haipaswi kuwa mafuta kutokana na mafuta yaliyoyeyuka - hii itawazuia mchakato wa kujaza shells na nyama iliyopikwa). Kabla ya kupika, bakuli na visu pia hupozwa. Nyama iliyokatwa na mafuta ya mafuta huchanganywa katika baridi (kwa lengo hili bakuli na viungo vinawekwa kwenye chombo na barafu), msimu na kuweka kwenye friji.
Wakati huo huo, unaweza kufanya guts - shell kwa sausages yetu. Wanahitaji kuosha na maji ya joto na kuingizwa katika suluhisho la siki ya divai na maji (1: 2) kwa masaa 1.5-2.
Nyama iliyokatwa na mafuta ya mafuta hutoka kwenye jokofu na kuruhusu kupitisha nyama ya nyama ya grinder, nyama iliyochangwa imefunuliwa tena na tunatayarisha kila kitu muhimu kwa kujaza matumbo.
Tunamalizia mwisho mmoja wa tumbo kwenye udongo, wengine hukusanywa kwa kuhifadhi. Kwa msaada wa mfuko wa filler au confectionery, sausages stuff, kuimarisha tumbo kama inajaza. Sausages tofauti hutengana kutoka kwa kila mmoja kwa kupiga kifua, au kuunganisha ncha.
Sausages zilizopangwa tayari zimekauka saa moja au mbili, na kisha zinaweza kupikwa na kutumika kwenye meza.