Mafuta ya Palm ni mema na mabaya

Kusoma utungaji wa bidhaa mbalimbali, unaweza kupata mara nyingi katika orodha ya viungo kama mafuta ya mitende. Ni hivyo kupendwa na wazalishaji kwa bei nafuu, uwezo wa kuboresha ladha na kupanua maisha ya rafu ya bidhaa kutokana na uwezo wao juu ya oxidizing. Kwa kuwa mafuta ya mitende katika chakula yanaweza kupatikana mara nyingi, unapaswa kujua ni athari gani katika mwili wetu.

Kwa Faida za Mafuta ya Miti ya Palm

Watu wengi wanavutiwa na mafuta ya mitende yaliyofanywa. Kupata kutoka kwa matunda ya mti wa mitende ya mafuta, hivyo ni vizuri kumbuka kwamba bidhaa hii ya kigeni ni ya asili, ambayo ina maana kwamba kuna baadhi ya misombo muhimu ndani yake.

1. Vitamin E , iliyo na mafuta ya mitende, ina muundo maalum wa kemikali - ina maana ya tocotrienols. Tokotrienols ina uwezo wa kupambana na antioxidant sana na hupenya hata ndani ya tabaka za kina za tishu. Aina hii ya mafuta ni mojawapo ya vyanzo vya bidhaa vichache vya tocotrienols.
2. Provitamin A, ambayo ni sehemu ya mafuta ya mitende, katika mwili wetu ni kubadilishwa kuwa vitamini A, muhimu kudumisha maono, ngozi na nywele katika hali nzuri.
3. Pia, mafuta ya mitende yana asidi ya mafuta ya polyunsaturated, ambayo huchangia kupunguza "cholesterol" hatari katika damu.

Nini mafuta ya mitende yenye madhara?

Hata hivyo, haya sio sifa zote ambazo mafuta ya mitende yanavyo, faida yake si nzuri, na madhara, kulingana na wataalamu wengi, ni mbaya zaidi.

Aina hii ya mafuta ina idadi kubwa ya asidi ya fatty iliyojaa na mafuta duni yasiyotokana, hivyo matumizi ya mara kwa mara ya mafuta ya mitende husababisha maendeleo ya atherosclerosis. Katika suala hili, wananchi hawana kupendekeza kula mafuta ya mitende iliyo na vyakula, watu walio na viwango vya juu vya cholesterol ya damu, na wanawake ambao wameingia wakati wa kumaliza, kwa sababu ya mabadiliko ya homoni ambayo wanayo, nafasi ya kuendeleza atherosclerosis imeongezeka kwa kiasi kikubwa. Juu ya hili, madhara ya mafuta ya mitende kwa mtu haina mwisho.

Mara nyingi mafuta ya mti wa maua huongezwa kwa mchanganyiko wa chakula cha mtoto. Leo imeathibitishwa kuwa hufunga kalsiamu ndani ya tumbo na kuiondoa kwenye mwili. Kwa hiyo, kulingana na watoto wengi wa daktari wa watoto, mafuta ya mitende yanaweza kuchochea maendeleo ya mipaka kwa watoto. Mchanganyiko wa mafuta haya ya mboga ni mnene na elastic, na joto ambalo huwa kioevu huzidi joto la mwili wa mwanadamu. Hiyo ni, katika njia ya utumbo, mafuta haya bado yanayoenea, kwa sababu ambayo yanaendelea juu ya kuta za matumbo, inzuia digestion ya parietal na kunyonya virutubisho.

Matokeo yake, tunaweza kumaliza kuwa uharibifu kutoka kwa mitende mafuta kwa kiasi kikubwa huzidi manufaa yake. Wataalam wanakubaliana na hili, kwa hiyo, katika nchi zingine, matumizi ya mafuta haya ni kabisa kutelekezwa au angalau mdogo kwa kuagiza yake. Kwa kwetu hutumiwa kikamilifu kwa ajili ya maandalizi ya kundi, cream ya confectionery na glaze, barafu-cream, chokoleti, margarines, kinachojulikana kama chakula cha haraka . Ndiyo, mafuta ya mitende yana vitamini E katika fomu ya kazi, lakini pia inaweza kupatikana kutoka kwa mchele au shayiri, kwa kawaida, hiyo inatumika kwa provitamin A. Asidi ya mafuta yasiyosababishwa katika mafuta haya ni wachache sana, na katika muundo wake ni zaidi ya mafuta ya wanyama. Kwa hiyo unapaswa kuzingatia mafuta ya mboga, ambayo yana mafuta mengi yasiyotumiwa (mzeituni, mahindi) na jaribu kuchagua bidhaa pamoja nao.