"Medovik" ni classic Soviet, ambayo, hata hivyo, imepata umaarufu kimataifa. Sababu za hili ni dhahiri: ladha ya kushangaza inayopakana na orodha ya msingi ya viungo, hivyo tabia ya dessert iliyotokana na wakati huo, imetoa kupendeza kwa upendo wa kitaifa. Bila shaka, kwamba baada ya kuenea katika mabara mbalimbali, kichocheo cha "Medovika" kimebadilishwa kwa mujibu wa gastronomy ya eneo fulani na baadhi ya kutafakari kwa wataalamu watajadiliwa katika mapishi zaidi.
Keki ya asali - kichocheo cha classic cha kuoga maji
Viungo:
Kwa keki:
- unga - 485 g;
- sukari granulated - 195 g;
- mayai - vipande 3;
- siagi - 115 g;
- asali - 35ml;
- soda - 1 1/2 tsp.
Kwa cream:
- maziwa - 455 ml;
- mayai - vipande 3;
- wanga 35 g;
- asali - 30ml;
- Butter - 215 g.
Maandalizi
Wakati tanuri inapokanzwa hadi digrii 175, tembea mayai na sukari ya granulated kwenye mchanganyiko wenye rangi nyeupe. Juu ya safu ya maji ya kuoga maji na asali na cubes mafuta, na mara tu mwisho melt, kumwagilia yai ya molekuli, kuchochea daima, kupika msingi kwa unga kwa dakika 3-4. Weka kwenye soda na uondoke kwa pili. Wakati mchanganyiko umeongezeka kwa kiasi kikubwa, chaga unga uliopigwa na kupiga unga kwa dakika kadhaa kwa kasi ya mchanganyiko. Baada ya kukamilisha coma kwa mikono yako, ugawanye katika sehemu nane na kugeuka kila moja kwenye safu, ukawafute kwa uma na ukike hadi toni.
Kwa kuwa tunafufua kichocheo cha classic kwa keki ya asali, tutaipika na custard. Kwa ajili ya mwisho, joto moto, maya mayai na asali, whisk yao kuendelea, kurudi mchanganyiko kwa moto na kupika, kuendelea kufanya kazi na whisk. Ongeza wanga, kusubiri kuenea na kuacha mchanganyiko wa baridi. Kuongeza cream classic kwa keki ya asali na mafuta laini, kuongeza vipande wakati kumpiga mchanganyiko na mixer. Weka kila keki iliyoandaliwa na kukusanya kutibu pamoja. Kupamba "Medoviki" hutengenezwa kwa makopo ya mikate ya asali, lakini unaweza kuchukua nafasi ya karanga au chokoleti cha chokoleti.
Keki ya asali - kichocheo cha classic na cream ya sour
Viungo:
Kwa mtihani:
- mayai - pcs 6;
- sukari granulated - 185 g;
- asali - 80 g;
- siagi - 115 g;
- unga wa kuoka - 1 1/2 tsp.
- unga - 860 - 900 g.
Kwa cream:
- cream kwa kuchapwa - 480 ml;
- cream sour - 380 ml;
- sukari ya unga - 35 g.
Maandalizi
Weka viungo vinne vya kwanza kwenye sufuria na uziweke juu ya umwagaji wa maji. Wakati mafuta yanapogawanyika na sukari huyungunuka, ondoa sahani kutoka kwa moto, ongeza unga wa kuoka na unga na kuondoka unga kwenye jokofu kwa muda wa dakika 30. Tagawanya sehemu moja katika sehemu nane, kila kikapu na ukike hadi iweze kuenea kwenye nyuzi 180. Fanya ngozi za kilichopozwa na cream ya cream iliyopigwa na kuchaguliwa kwa sukari ya unga na sour cream.
Keki ya asali - kichocheo cha classic na maziwa yaliyotumiwa
Viungo:
Kwa keki:
- sukari granulated - 145 g;
- asali - 65ml;
- siagi - 115 g;
- soda - kijiko 1;
- unga - 480 g.
Kwa cream:
- Maziwa ya moto (kuchemsha) - 800 g;
- Butter - 175 g.
Maandalizi
Weka mayai yaliyopigwa na sukari na asali kwenye umwagaji wa maji. Kusubiri kwa fuwele za sukari kufuta. Weka cubes ya siagi, waache waene, na kisha uimimine kwenye soda na uache mchanganyiko wa kupanda mara 2-3. Baada ya kuondoa chombo kutoka kwenye mvuke, ongeza unga na kuchanganya unga. Kugawa kipande ndani ya vipande 7, panda kila mmoja na ukioka kwenye tanuri ya tanuri 175 ili kuharakisha. Punguza mikate na kugeuza trimmings katika makombo.
Whisk maziwa yaliyopendezwa na siagi laini, cream kila keki na kukusanya keki ya asali kulingana na mapishi ya classic. Kupamba kutibu na makombo na friji kwa masaa 4-6.