Marmalade ni moja ya vyakula bora vya watoto, lakini watu wachache sana wanajua kwamba marmalade kupikwa nyumbani pia ni muhimu - si tu kwa watoto, bali kwa watu wazima. Siri ya marusi ya nyumbani ni kwamba ina vyenye asili - vijito na matunda safi. Ina manufaa mengi ya vitamini C. Haihisi sauti ya ajabu, lakini marmalade ya nyumbani ni muhimu kwa mishipa ya damu, na vitu vilivyomo ndani yake, kwa mfano, pectini, huchangia kupunguza cholesterol na kutakasa matumbo. Kwa hiyo, ukitayarisha nyumba ya nyumbani, sio tu tafadhali familia yako na kutibu ladha, lakini pia uangalie afya zao.
Marmalade nyumbani - kuhusu mapishi
Moja ya viungo kuu vya marmalade ya nyumbani ni pectini, ni bidhaa za asili na ni wajibu wa kuenea. Unaweza kununua katika maduka ya dawa yoyote kwa namna ya poda. Inaongezwa kwa kiwango cha vijiko 3 kwa lita ya nusu ya juisi au mchanganyiko tayari kwa marmalade. Lakini kama unataka, unaweza kutumia gelatin wazi. Na sasa tunageuka kwenye mapishi, ambayo yatasema jinsi ya kufanya jelly ya kibinafsi.
Jemia ya jelly yenye homemade
Viungo:
- Strawberry - 300 g;
- gelatin - 20 g;
- sukari ya unga - 250 g;
- maji 250 ml;
- asidi citric - ½ tsp.
Maandalizi
Kwa marmalade ni bora kuchagua berries zilizoiva, lakini kati yao hakuwa na kuharibiwa na overripe. Ondoa vizuri na safi kutoka miguu. Fold katika blender, kuongeza unga wa sukari na asidi, basi whisk, ili jordgubbar kugeuka viazi sawa mashed. Osha gelatin katika maji baridi kwa muda wa dakika 30-35. Wakati wa mwisho, kuweka gelatin juu ya moto, kuleta kwa chemsha na kuondoa mara moja. Mimina ndani ya gelatin strawberry puree, changanya vizuri na kumwaga maji kwenye molds. Acha marmalade katika jokofu hadi kufungia.
Jikoni la matunda jelly kutoka kwa apples
Viungo:
- maua - kilo 1;
- sukari - 500 g;
- tangawizi;
- walnuts.
Maandalizi
Mazao ya safisha na peel kutoka peel na mbegu, kata vipande vidogo. Usipoteze pete na mawe, uzivike kwenye cheesecloth na uziweke vizuri, ukifanya kikapu kidogo. Pulia apples katika sufuria, panua maji na kuweka kikapu na mifupa na ngozi. Kupika apples kwa muda wa dakika 40. Kisha uwafishe kidogo na uwape katika blender. Kutoa safi ya apple, tena kuweka katika pua ya pua, kuongeza sukari na kupika juu ya moto mdogo, kuchochea wakati wote hadi viazi vilivyochujwa (karibu saa na nusu). Katika viazi vilivyomalizika, ongeza tangawizi iliyokatwa, walnuts iliyokatwa na kumwaga juu ya molds. Ondoa kwa saa kadhaa kwenye jokofu kwa ugumu kamili. Ndoa iliyo tayari inaweza kuinyunyiza na sukari ya unga au almond.
Currant nyekundu na marashila ya raspberry
Kufanya marmalade nyumbani sio biashara ngumu. Ni vya kutosha kujua na kukumbuka vitu vidogo vidogo. Chemsha marmalade inahitaji zaidi ya jam, na kila mara uangalie uthabiti wa tone la bidhaa iliyomalizika. Ikiwa tone haitaenea kwenye sahani, lakini inaendelea sura, basi marmalade imepikwa kwa usahihi na tayari kwa ajili ya baridi.
Viungo:
- currant - 500 g;
- Raspberry - 500 g;
- sukari - kilo 1;
- asidi citric.
Maandalizi
Currant na raspberries huchukuliwa kutokana na matunda yaliyoharibiwa na suuza vizuri. Ondoa currant kutoka kwenye matawi. Panda berries katika pua na ujaze maji, hadi ngazi moja na matunda. Kupika juu ya joto la kati hadi laini. Wakati berries hupunguza, uwape katika colander, na kisha ukawape katika blender. Kutoka kwa maji safi ya moto huweka moto mdogo na kupika mpaka kuna nusu ya mash. Ongeza sukari, asidi ya asidi na upika kwa muda wa dakika 40, daima uondoe povu. Piga marmalade kwenye tray au tray kali ya kuoka na uondoke katika chumba cha usiku. Baada ya kuenea kamili, kata marmalade ndani ya cubes na upinde katika unga wa sukari.