Kinywaji hiki kama divai , hufurahia umaarufu usio wa ajabu, kwa hiyo hakuna kitu cha kushangaza kwa ukweli kwamba wengi hufanya hivyo kwa mahitaji yao wenyewe. Nguvu ya kinywaji huathiri sababu mbalimbali - wiani, kiasi cha sukari na wengine. Lakini ili kujua maudhui maalum ya pombe ndani yake, winemaker ya capillary hutumiwa.
Ni nini?
Winemaker ya capilla 0-25% inaruhusu kupima mkusanyiko wa pombe katika vin kavu. Vipimo sahihi zaidi vinavyotoa wakati wa kufanya kazi na kunywa nyeupe, nguvu ambayo inatofautiana kutoka 8 hadi 13%. Ikiwa vipimo vya kifaa hiki vinatengenezwa kwa divai kali au tamu, kisha kosa itakuwa 1-4% na utegemezi kwa kiasi cha sukari. Ili kupata viashiria sahihi zaidi inashauriwa kupanua kinywaji na maji kwa uwiano sawa, na baada ya kipimo, ongezeko matokeo ya 2.
Muumbaji wa mvinyo wa capilla uliozalishwa nchini Italia inaonekana kwa wigo wa kioo, ambayo mwisho wake ni nyembamba na umekoma na shimo ndogo, na nyingine inaonekana kama funnel ambayo hunywa maji ya kunywa. Pamoja na mwisho mzima mwembamba, kuna migawanyiko ya kipimo, ambayo hutambua nguvu za divai.
Jinsi ya kutumia mtengenezaji wa divai ya capillary?
Maelekezo kwa kutumia winemaker ya capillary:
- Jaza funnel na kinywaji kuhusu nusu.
- Kusubiri mpaka inapoweka chini ya capillary na huanza kuchimba kutoka shimo lingine.
- Baada ya kusubiri matone machache, kugeuza kifaa na kuiweka juu ya uso wa gorofa na laini na funnel chini.
- Wakati huo huo puddle ndogo hutengenezwa chini ya matumizi ya sehemu ya divai, lakini hii ni ya kawaida na haipaswi kusababisha wasiwasi.
- Mapumziko ya kinywaji na kuamua nguvu zake. Kusoma juu ya chombo, kinyume na ambayo meniscus ya chini ya kioevu itaacha, inapaswa kuzingatiwa wakati wa kuamua digrii za pombe.
Kifaa cha capillary sio tu kifaa kinachokuwezesha kuamua nguvu ya divai. Kifaa kama hydrometer huamua kiwango cha pombe kwa wiani wa kunywa. Pia kuna mbinu ya refractometric ambayo inakuwezesha kuamua kiasi cha sukari katika kinywaji, na baada ya kuwahesabu nguvu ya divai. Yote hii inafanya uwezekano wa kudhibiti mchakato wa utengenezaji katika hatua zake zote na, ikiwa inahitajika au ni lazima, ili ufanye mabadiliko. Kwa hiyo, tunaweza kuhitimisha kwamba vifaa hivi vyote ni muhimu kwa winemakers na wataalamu wawili.