Japani, mashamba ya chai iko Kyoto katika eneo la Uji, kwa mguu wa stratovolcano Fujiyama, Okinawa. Kwa hiyo, mimea ya chai na tofauti katika ladha yao na harufu. Ladha ya chai ya baadaye pia inathiriwa na mbolea inayozalisha mimea, pamoja na kunyunyiza kwa maji ya bahari na daraja maalum la mwani mwanzoni mwa usindikaji majani ya chai. Ya ladha zaidi na muhimu ya aina zote za chai ya Kijapani ni aina ya mechi.
Mali ya mechi ya chai ya Kijapani
Sio bahati mbaya kwamba chai ya mechi ni maarufu kwa mali zake muhimu. Anachukuliwa kama moja ya vinywaji muhimu zaidi duniani. Chai kinastahili mahali hapo juu kwa shukrani kwa kiasi kikubwa cha vitamini, antioxidants na kufuatilia mambo katika muundo wake. Wataalamu wanafafanua mali zifuatazo muhimu za aina hii ya chai:
- vitamini C - inalenga uimarishaji wa kazi za kinga za viumbe;
- Theophylline - huongeza mkusanyiko wa tahadhari, inakuza usawa bora wa habari;
- husaidia kuimarisha mfumo wa moyo;
- kwa kiasi kikubwa hupunguza kiwango cha cholesterol katika damu , huzuia malezi ya vipande vya damu;
- inachukua athari mbaya ya mionzi ya ultraviolet kwenye ngozi ya mtu;
- kiasi kikubwa cha protini ( protini 289 mg katika mechi ya chai ya kijiko 0.5) hupungua mchakato wa kuzeeka.
Watafiti hutumia mechi ya chai ili kutambua ukweli kwamba visiwa vya Okinawa ni nyumbani kwa idadi kubwa ya muda mrefu. Wote hutumia chai hii kama kipimo cha kuzuia magonjwa mbalimbali.
Jinsi ya kufanya mechi ya chai?
Ya pekee ya aina hii ya chai iko katika teknolojia ya kipekee ya usindikaji malighafi. Mara baada ya maji ya bahari ya mvua na majani ya mwani
Kuandaa kinywaji kwa chini, lakini kikombe kikubwa, kinachoitwa mechi-dzyavan. Kwa huduma moja ya chai, unahitaji vijiko 4 vya mianzi ya chai iliyokatwa. Ongeza maji kwa joto la si zaidi ya 50-60 ยบ C. Kuanza kwa whisk chai kwa whisk maalum. Inaitwa tsenen.
Kwa hiyo, mechi ya chai imelekwa kwa njia ya povu na majani, na mwili wa mwanadamu hupokea vitamini vyote na kufuatilia vipengele ambavyo kinywaji ni tajiri.