Unataka kupika kwa Pasaka ladha na ladha isiyo ya kawaida? Kisha wewe uko. Kwa wewe - toleo la jadi na maelekezo kadhaa ya asili kwa Pasaka.
Sahani ya jadi kwenye meza ya Pasaka ni keki ya Pasaka. Kwa mujibu wa kanoni za kanisa, unga hufanywa usiku kutoka Alhamisi hadi Ijumaa, na Ijumaa wanaoka. Wengi wanafanya hivyo siku moja kabla ya likizo. Siku ya Pasaka, mikate huwekwa wakfu katika kanisa. Kuna kiasi kikubwa cha maelekezo kwa kuoka hii, kwa sababu mama wa mama hupenda kujaribu. Fikiria kichocheo cha keki ya jadi na chaguzi kadhaa za awali.
Kawaida ya keki ya Pasaka
Hebu tuanze na toleo rahisi na la kawaida, ambalo linajulikana kwa wengi. Baking hugeuka ladha na lush.
Viungo:
- unga - vitu 4;
- iliyochaguliwa chachu - 50 g;
- mayai - vipande 4;
- maziwa - 1 bidhaa;
- sukari - 3/4;
- Vanilla sukari - pakiti 1;
- siagi - 100 g;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- matunda na mizabibu.
Maandalizi
- Preheat maziwa, lakini haipaswi kuwa moto sana. Ongeza kijiko cha sukari na kuponda chachu. Changanya na uondoke kwa dakika 10.
- Katika chombo kingine, tuma sukari ya kawaida na ya vanilla, na mayai. Ongeza cream iliyoyeyuka na mafuta. Koroa vizuri.
- Changanya mchanganyiko wa kusababisha na kijiko, na kuongeza mazabibu na matunda yaliyopendezwa. Inabakia kuchanganya unga, ili hatimaye ikatoke unga, sawa na cream nyeusi.
- Chagua fomu iliyochaguliwa na mafuta na uwajaze kwa mtihani wa nusu. Funika kwa taulo na uondoke kwa saa katika sehemu ya joto, ili unga ufikie 3/4 ya urefu wa mold.
- Weka vipande vya kazi na kiini na kuoka ndani ya tanuri saa 180 ° C kwa saa. Tayari inapaswa kuchunguzwa kwa fimbo ya mbao, ambayo inapaswa kupigwa na Pasaka, na baada ya hiyo inapaswa kubaki. Ikiwa vichwa vilianza kuchoma, kisha uwavike na karatasi ya ngozi au foil.
- Wakati mikate ni baridi, waapishe kwa glaze, kwa mfano, kupiga magurudumu kwa sukari, na poda.
Keki bila mayai
Kuoka, kupikwa kwa mujibu wa kichocheo hiki, ni maridadi sana na hutunguka karibu na mdomo. Keki itaonekana kama keki, ili kuiweka laini, kuihifadhi kwenye mfuko.
Viungo:
- unga - 180 g;
- mtindi wa asili - 250ml;
- sukari granulated - 150 g;
- Vanilla sukari - pakiti 1;
- soda - 3/4 tsp.
- mboga ya mboga, matunda yaliyopendezwa na kipande cha chokoleti.
Maandalizi
- Maziwa ya mchuzi hucheleza na soda na kuondoka kwa muda.
- Pua unga uliopigwa na vanilla na sukari ya kawaida, na kuongeza mboga, matunda yaliyopendekezwa na chokoleti iliyoyeyuka. Koroa vizuri.
- Unganisha watu wawili na kueneza unga juu ya fomu za mafuta. Bika kwa saa saa joto la 180-200 ° C.
Keki ya chokoleti
Ikiwa unataka kushangaza familia yako na mbolea yenye kunukia na ladha, kisha usikilize kichocheo hiki, ambacho kitasumbua jino tamu.
Viungo:
- unga - 450 g;
- maziwa - 250ml;
- chachu safi - 25 g;
- sukari granulated - 100 g;
- kakao poda 70 g;
- siagi - 50 g;
- kijiko - kipande 1;
- zabibu na matunda yaliyopendezwa kwa mapenzi.
Maandalizi
- Katika maziwa ya joto, ongeza kijiko cha sukari ya granulated na chachu iliyochongwa. Changanya na uondoke kwa dakika 10. katika mahali pa joto.
- Katika chombo kingine, changanya unga uliopigwa, kakao, sukari iliyobaki, chumvi na, kama unahitajika, ongeza whisper ya vanillin, lakini hii sio lazima.
- Sungunyiza maziwa na kuimimina kwenye viungo vya kavu. Kisha kutuma kiini na kijiko. Katika hatua sawa, zabibu na matunda yaliyopendezwa huongezwa.
- Changanya unga mpaka kukusanywa kwenye mpira mmoja, unaowekwa katika bakuli la mafuta na kuondoka kwa saa.
- Kueneza unga katika maumbo, kujaza 2/3 ya kiasi. Waache kwa saa, kisha uoka kwa nusu saa saa joto la 180 ° C. Cool mikate upande wako. Itabaki kubakia kwa njia yoyote.
Cake karoti
Shukrani kwa matumizi ya karoti katika mapishi, Pasaka sio tu ya awali ya kulahia, lakini pia ni muhimu.
Viungo:
- unga - vitu 2;
- chachu safi - 50 g;
- karoti - vipande 3;
- mayai - vipande 4-5;
- siagi - 200 g;
- maziwa - 1 bidhaa;
- maji - kipengee 1;
- sukari granulated - 150 g;
- chumvi.
Maandalizi
- Kwa kiasi kidogo cha maziwa ya joto, ongezeko chachu, na uongeze sukari. Kusisitiza saa, halafu kuweka unga katika kijiko kilichomalizika, ukichukua unga. Funika kwa kitambaa na kuiweka katika mahali pa joto.
- Karoti safi na kukatwa kwenye cubes. Kupika kwa maji na kuongeza ya siagi. Baada ya hayo, chagua kioevu na saga mboga kwa uma au blender mpaka ni safi. Katika hiyo, kuongeza maziwa yote ya joto, siagi, sukari, chumvi kidogo na mayai. Ni muhimu kwamba wingi ni sawa.
- Mchanganyiko wa karoti unapaswa kuchanganywa katika kijiko, kisha unga uliowekwa umewekwa katika fomu zilizopangwa kwa 1/3. Acha kupanda kwa dakika 20. na mafuta kutoka juu na yai. Wakati wa kuoka ni dakika 50-60. kwa joto la 200 ° C.
- Kwa mapambo, unaweza kutumia glaze, siagi au cream ya protini, na hata caramel. Jaribio kwa radhi yako mwenyewe.
Keki ya asali
Kuoka na kuongeza ya asali hugeuka ladha na harufu, kwa nini usiiongeze kwenye unga wa mikate? Hakikisha kujaribu kichocheo hiki, utaipenda.
Viungo:
- unga - 300 g;
- mayai - vipande 2;
- sukari granulated - 0.5 tbsp. vijiko;
- maji ya joto - 100 ml;
- chachu kavu - 5 g;
- kioevu asali - 50 g;
- chocolate machungu - 0.5 tiles;
- siagi - 15 g;
- zabibu.
Maandalizi
- Changanya vijiko viwili vya unga na chachu. Toka kuunganisha maji ya joto na sukari ya granulated. Changanya mchanganyiko wote na uondoke kwa dakika 15.
- Tofauti, whisk mayai na asali na kumwaga ndani ya unga. Ongeza viungo vilivyobaki (isipokuwa siagi na chokoleti), gurudisha na kuondoka mahali pa joto chini ya kitambaa kwa masaa 1.5.
- Jaza molds nusu na mtihani wa kumaliza na uwaache saa nyingine. Weka juu na kiini na bake katika tanuri ya preheated hadi 180 ° C. Kupamba na chokoleti iliyoyeyuka, iliyochanganywa na siagi.
Keki ya kamba
Ikiwa huna marafiki na mtihani au hawataki kuharibu, basi tumia kichocheo hiki. Kwa njia, wengi huita Pasaka hii "Tsar".
Viungo:
- Cottage jibini - 0.5 kg;
- mayai - vipande 3;
- siagi - 100 g;
- cream sour - 200 g;
- sukari - vitu 0.5;
- vanillin;
- zabibu, almond, apricots kavu na matunda ya pembe - kulingana na 1/5 st.
Maandalizi
- Kwanza, mara mbili, chunguza jibini la cottage kwa njia ya kumboa mwembamba katika pua. Ongeza mayai, cream ya kiriki na siagi iliyoyeyuka. Changanya kila kitu na spatula.
- Weka sufuria juu ya jiko na joto, na kuchochea na kijiko. Wakati wingi huanza kuchemsha, toa sufuria kutoka kwenye moto na kuiweka kwenye maji baridi. Futa hadi mchanganyiko upoze.
- Ongeza sukari na vanillin kwenye wingi wa jibini la Cottage. Koroa na uweke ndani ya ungo, umefunikwa na kitambaa cha pamba. Acha kwa masaa machache. Hii ni kuhakikisha kwamba kioo ni maji ya ziada.
- Baada ya hapo, ongezeko la karanga zilizokatwa na matunda yaliyokaushwa. Inabakia kuweka kiziba katika mold (bora silicone). Juu na kifuniko na kuweka unyanyasaji wowote, kama sahani na chupa ya maji. Weka kwenye firiji usiku. Itabaki kugeuka Pasaka juu ya sahani na kuipamba kwa ladha.
Keki ya almond
Shukrani iliyopangwa tayari kwa matumizi ya karanga hugeuka kuwa harufu nzuri na yenye kitamu sana. Kichocheo hiki hakika kitakuwa mmoja wa wapendwa wengi.
Viungo:
- unga - vitu 5;
- siagi - 100 g;
- mayai - vipande 8;
- chachu iliyochaguliwa - 100 g;
- maziwa - 250ml;
- kognac - 1 tbsp. kijiko;
- zabibu - vitu 5,5;
- almonds aliwaangamiza - vitu 0,5;
- sukari granulated - 1 tbsp.
Maandalizi
- Chemsha maziwa, kuongeza 0.5 tbsp. unga na kupika kwa dakika mbili, kuchochea daima. Baada ya muda, weka baridi na kuweka chachu. Changanya vizuri na uende mahali pa joto.
- Toa tofauti na uwape na sukari nyeupe. Whipwa wazungu katika povu. Kwa upande mwingine, uwaongeze kwenye unga, kuchanganya na kuondoka kwenda.
- Weka viungo vilivyobaki katika unga na kuchanganya vizuri. Weka katika sura hadi katikati na uondoke kwa muda kuongezeka. Juu na kiini na kuoka kwa saa saa joto la 180-200 ° C.
Bezdrozhzhevoy keki
Wakazi wa mama wengi wanalalamika kuwa hawana mkate na chachu, kwa hiyo wamepanga mapishi maalum kwao. Hakikisha, kuoka kuchagea tamu, tamu na kitamu.
Viungo:
- unga - 200 g;
- mayai - vipande 2;
- sukari - 3/4;
- Vanilla sukari - pakiti 1;
- Cottage jibini - 200 g;
- juisi ya limao - pcs 0.5;
- siagi - 70 g;
- turmeric - 0.5 tsp.
- mizabibu nyeupe, matunda yaliyopendekezwa na Bana ya soda.
Maandalizi
- Futa jibini la jumba kupitia safu na kuchanganya na sukari ya wazi na ya vanilla. Pia ongeza mafuta, soda, siagi na maji ya limao. Futa mpaka ufanane.
- Tofauti na vijiko na kuwapiga, na kisha tuma kwa unga. Kisha kuweka matunda iliyopendezwa, zabibu na kuchanganya. Sehemu ya kuongeza unga, ukikomboa unga.
- Katika fomu ya mafuta, weka unga na bake saa kwa joto la 180-200 ° C. Wakati wa juu unavyostahili, funika kwa ngozi na ngozi. Kupamba na glaze iliyofanywa na protini.
Keki ya Cranberry na ramu
Umekuwa unatafuta kichocheo cha kawaida kwa muda mrefu? Kisha chaguo hili ni kwa ajili yako. Kuoka hugeuka kuwa ya kuvutia na yenye harufu nzuri. Watu wazima watafahamu dhahiri "harufu" ya harufu ya Pasaka, lakini inaweza kuwa salama kwa watoto.
Viungo:
- unga - 0,9 kilo;
- sukari - vikombe 1,5;
- chachu - 50 g;
- maziwa - 170ml;
- cream sour na siagi - 150 g;
- cranberries kavu - 100 g;
- mazabibu nyeupe - 50 g;
- vijiko - vipande 4;
- ramu - 25ml;
- ladha "Rom" - 5 ml;
- chumvi.
Maandalizi
- Ongeza chachu na kijiko cha sukari na unga kwa maziwa ya joto. Koroa, jificha na kitambaa na kuweka saa katika mahali pa joto.
- Sungunua siagi na tuma pumzi, sukari, ladha, sour cream na chumvi ndani yake. Changanya vizuri.
- Mimina cranberries na rum na kuondoka kwa muda. Kuchanganya lobster na wingi mwingine na kuifanya unga, sehemu kwa kuongeza unga kabla ya kupigwa. Funga chombo na kitambaa na uachiondoe kwa masaa kadhaa kwenye mahali pa joto. Ikiwa ni lazima, piga unga.
- Weka cranberries na ramu ndani yake na kupiga magoti tena. Kuondoka kwa masaa mengine 2-3, kumeza mara kwa mara.
- Katika molds tayari tayari kuweka unga, kujaza yao katika nusu. Kuwaweka joto hata unga utakuja juu. Kupika kwa dakika 10. kwa joto la 190 ° C, kisha kupunguza thamani ya 30 ° C na kuoka hadi tayari, ukiangalia keki kwa fimbo ya mbao.