Ciabatta ni mkate wa Kiitaliano mweupe na punda ya porous na crispy crust, lakini tangu miaka ya 90 marehemu mkate huu umekuwa maarufu sio tu katika Italia lakini pia Marekani na Ulaya. Sasa ni kutumika sana katika maandalizi ya vitafunio kama bruschetta , au kula tofauti. Katika makala hii, tutawaambia jinsi ya kuandaa ciabatta mwenyewe katika mtengenezaji wa mkate.
Ciabatta katika mkate wa Muleinex
Viungo:
- Unga ya ngano - 250 g;
- maji - 180ml;
- chumvi - kijiko 1;
- chachu kavu - kijiko 1;
- mafuta ya lubrication.
Maandalizi
Kutoka kwa seti hii ya bidhaa tutakuwa na ciabats 2. Kwa hiyo, endelea: tunaweka viungo katika chombo cha mkate wa mkate wa mkate katika majibu haya: maji, chumvi, sukari, unga na, lakini sio chache, chachu. Sisi kufunga chombo katika bakery, chagua mpango 2, rangi ya ukanda unayotaka kupokea, na bonyeza kitufe cha "Kuanza-kuacha". Baada ya ishara, ambayo itaonekana baada ya dakika 80, fungua wazi wa mkate na uondoe unga. Ugawanye katika sehemu mbili sawa, ambatanisha kila sura ya mviringo. Tunaweka vitu vya kazi kwenye sufuria ya gorofa kwa kuoka, mafuta ya ciabattas yetu na mafuta na kugeuka kifungo cha "kuanza-kuacha" tena. Wakati buzzer ikisikia tena, na itakuwa katika dakika 35, mkate wa ciabatta katika bakery uko tayari, tunaichukua na tuachie kwenye baridi.
Kwa mapishi sawa, unaweza pia kufanya ciabatta katika mtengenezaji wa mkate wa Panasonik, tu utaratibu wa viungo utakuwa tofauti, kulingana na jinsi mtengenezaji anavyohitaji.
Mkate wa Kiitaliano wa ciabatta katika mkate wa mkate
Viungo:
- unga - 500 g;
- maji ya joto - 260 g;
- chachu kavu - 3 tsp.
- mafuta ya mafuta - 70 g;
- sukari - 2 tsp.
- chumvi - vijiko 2;
- maziwa ya unga - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Katika ndoo ya mkate wa mkate, tunaweka viungo ili mpangilio wa mtindo wako atahitaji. Tunaweka mtihani wa kukandamiza kwa utawala mrefu zaidi, kwa mfano, inaweza kuwa "mkate wa Kifaransa" au kitu kingine chochote kikiwa na kamba kubwa. Chagua aina ya ukanda - "Kati". Dakika 10 baada ya kuanzia kondoo kuangalia unga, inapaswa kuwa laini sana na elastic. Ikiwa ni lazima, ongeza unga au maji. Wakati ishara ikisikia, taarifa juu ya mwisho wa kundi, endelea moja kwa moja kwenye mkate wa mkate.
"Lazy" ciabatta ni kichocheo katika mkate wa mkate
Viungo:
- chachu - 1 tsp;
- unga wa unga - 35 g;
- unga wa ngano - 220 g;
- mafuta - 1.5 tbsp. vijiko;
- chumvi - kijiko 1;
- seramu - 160 ml.
Maandalizi
Katika chombo sisi kuweka bidhaa kwa utaratibu, kama inavyotakiwa na mtengenezaji wa mtindo wako maker mfano. Tunaweka mode ya kuoka "Msingi", ukubwa "Kati" na uzito - 0,5 kg na kuendelea kupika.
Chakula cha Kiitaliano cha ciabatta ndani ya mkate wa mkate unaweza pia kupikwa kwa kuongeza nyanya, na juu inaweza kuchujwa na jibini iliyokatwa.