Barbados hukutana na wageni wake wenye rangi ya kipekee, ya ajabu, na sehemu yake muhimu ni jadi za upishi. Vyakula vya ndani vinajulikana na sahani za awali, ambazo nyingi ni za asili ya Uingereza, Hindi au Afrika. Hata hivyo, orodha ya kisiwa hiki haiamua tu kwa ladha ya gastronomic ya wenyeji wa Caribbean au bara la Amerika ya Kusini. Barbados pia ina vituo vingi vya vyakula vya Kifaransa, Jamaican, Mexican na Kichina. Karibu bidhaa zote katika nchi hii ndogo zimeagizwa, lakini wingi wa samaki na dagaa huwawezesha wachungaji wa ndani kuonyesha vipaji vyao kwa kutosha.
Wa Barbados ni nini?
Kufikia kisiwa hicho, hakikisha kujaribu sahani maarufu za kitaifa - samaki wenye kuruka, ambayo ni kuchemsha, kukaanga na kuchujwa, na uji kutoka bakuli na nafaka "ku-ku." Kwa vitafunio, uwezekano mkubwa hutolewa kwa dagaa ladha iliyoandaliwa kutoka barracuda, urchin bahari, shark, tuna, mackerel, lobster, lucian, dorado, shrimp. Kama mapambo ya dagaa ya kujaribu mchele, amevaa na sahani mbalimbali. Pia, usipite kwa kila aina ya mboga za matunda, matunda na mazao ya mizizi: kwenye kisiwa hicho kikubwa cha mazao ya sukari, maziwa, sapoli, tarehe za Hindi, mazao ya machungwa, machungwa, panya, panya, ndizi ya kijani, viazi vitamu, bakri cherries, mkoba, avoga , malenge na matunda ya mti wa mkate.
Katika jikoni la Barbados kuna sahani za kigeni kama "konkis". Ni mchanganyiko maalum wa nafaka, malenge, sukari, nazi, zabibu, viazi vitamu na viungo, ambavyo vinaenea kwenye jani la ndizi.
Ikiwa unahitaji vitafunio vya haraka, vijiko maarufu zaidi vya "rothie" kutoka kwenye unga safi vitakuja kuwaokoa, ndani yake ambayo hupandwa na mboga na nyama na curry. Inastahili kutaja canapés za jadi, mkate wa nazi na "cutter" - mikate ndogo ya gorofa, iliyojaa na kujazwa na jibini au nyama. Kwa likizo katika Barbados, sahani ya "jag-jag" hutumiwa, ambayo hupikwa na mbaazi ya kijani na mahindi.
| | |
| | |
Vipengele vya orodha ya eneo
Karibu sahani zote katika kisiwa hutumiwa na msimu maalum wa mitaa, unaoitwa "mchuzi wa pilipili". Mbali na pilipili nyeusi na nyeupe, ni pamoja na siki, marjoram, parsley, vitunguu, karafuu, chumvi, haradali, juisi ya laimu, vitunguu na thyme. Maelekezo mengi ya Ulaya, hasa ya asili ya Uingereza, katika Barbados wamepata ladha maalum. Miongoni mwao ni saladi ya kuku, muffin, kondoo za kondoo ambazo ni lush, puddings, sausage ya damu, ham na pies za nyumbani. Kwa muda mrefu utakuwa huru kutokana na hisia za samaki wa kifani wenye ulaji wenye njaa na karanga za mchungaji, mchuzi wa wanyama katika mchuzi wa limao, sahani za sungura au kamba ya lobster.
Wale ambao wanatafuta exotics wanapaswa kujaribu viazi vitamu na cherries na mananasi, mipira ya samaki kutoka cod ya chumvi na manukato, macaroni na jibini, kwa kweli pamoja na samaki iliyoangaziwa, pamoja na kipande cha nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ambayo hutumiwa na puddha ya pudding inayofuatiwa na viazi vitamu. Ikiwa unataka kukumbuka safari ya kisiwa hicho kwa muda mrefu, tengeneza saladi ya Buljol iliyofanywa na pilipili tamu, cod, nyanya, vitunguu na parsley ya pickled. Unataka kitu zaidi cha potentnee - utapata supu ya nyama ya kaa, mboga mboga na mimea callaloo, kukumbusha mchicha. Baada ya chakula cha moyo kama hiyo itakuwa nzuri kula mango, papaya au matunda makubwa ya mammyapple.
| | |
| | |
Chakula cha nyama
Barbadians hawapuki maelekezo yasiyo ya kawaida, ambayo hutumia aina tofauti za kuku na nyama. Hata hivyo, wao favorite ni nguruwe. Kutoka kwao hutengeneza vipande, schnitzels, shish kebabs, mara nyingi zimehifadhiwa na mchuzi wa piquant. "Zest" ya orodha ni kaanga na marinated nguruwe: mara kwa mara kwa lengo hili kuchukua si tu mwili, lakini hata vichwa na mikia. Inakuwa ya kitamu hasa ikiwa inaongezewa na viazi vitamu, matango na vitunguu, pamoja na maziwa ya mchuzi na viungo mbalimbali. Katika migahawa ya Barbados, bidhaa za jadi ni "Kohoblopot" au "pilipili" (nyama na viungo na okra) na "jamp-up" (namba kali za kondoo).
| | |
| | |
Desserts na vinywaji
Wakazi wa Barbados hawapendi kufurahia tamu, kwa hivyo, baada ya kupata hapa, hakikisha kugundua mambo yote ya ladha ya bidhaa za ndani za kupikia. Hapa, wapishi ni bora zaidi kwa pie zazi nazi na chokoleti, marmalade ya machungwa, keki ya jana, keki ya mananasi, keki ya matunda na matunda na karanga, sherbets, pudding na impregnation ya ramu, pudding ya ndizi, mikate karoti katika mchuzi wa ramu, nk.
Ikiwa unauliza kile kinachonywa mno katika nchi hii, basi ramu inachukuliwa kama kunywa kitaifa, bila shaka. Aina mbalimbali za aina zake zinaweza kujaribiwa katika baa au kununuliwa na wewe katika duka ndogo. Maelekezo maarufu kwa Roma ni Mlima Gei na Coxspark-Tano Nyota. Kwa kuongeza, kwa misingi ya kunywa hufanya visa nyingi - sangria, pinakadu, punch punch, nk. Hata hivyo, wapenzi wa bia hawapaswi kusisimuliwa: pia hupigwa hapa. Brand maarufu zaidi katika Barbados ni "Benki". Barbadians hawatakataa kikombe cha chai, lakini mara nyingi huongeza infusions ya mimea. Wale ambao hawapendi pombe wanaweza kukaa juu ya maji ya matunda au maji ya nazi.
| | |
| | |
Ili uwe na hisia nzuri ya kisiwa hicho, tembelea migahawa yake bora zaidi: Schooner, Waterfront Cafe na Silaha za Nelson huko Bridgetown , mahali pa Bellin's David Dau, Picses katika Christ Church na Nico huko St James .