Mtu hawezi kukubaliana kuwa upendeleo wa upishi wa watu kutoka kwa tamaduni tofauti ni tofauti. Aidha, tofauti hizi zinahusiana na lishe na ladha iliyopo katika sahani nyingi.
Kwa hiyo, watu wengine wana kisiwa hicho cha chakula, na mtu anapenda chakula kipya na kiasi cha chini cha manukato. Lakini hata gourmets yenye kipaji zaidi unanimously kudhani kuwa ni Japan kwamba unaweza kupata mengi ya ajabu zaidi na si kabisa kueleweka bidhaa. Kwa njia, Sushi ni ncha ya iceberg nzima ya upishi. Inashangaza, ni nini kinachojumuishwa kwenye orodha ya sahani na bidhaa za Kijapani za kushangaza? Basi hebu tuende!
1. Yamaimo au yam ya mlima iliyokatwa
Bidhaa hii inaweza kuitwa salama zaidi kati ya yote iwezekanavyo. Maziwa - hii ni jina la jumla la mazao ya mizizi, inaonekana inafanana na viazi, mizizi ya fomu ya mviringo. Kijapani kawaida hula ni ghafi, pamoja na tambi za buckwheat (soba). Wale ambao walijaribu samaki wanasema kuwa ina texture kama hiyo inayosababisha kwamba inapita kupitia mimba wakati wa kumeza. Kwa mali hii, hata aliitwa "mlima wa eel." Kukubaliana kwamba shimo la mlima lililoonekana limefanana na gundi la Ukuta.
2. Tori-Guy
Kwa kweli hutafsiriwa kama "moyo wa moyo-moyo" na ni kutoka kwa kiungo hiki ambacho thori-gai ni tayari. Kwa njia, nchini Japan ni moja ya vyakula vya bahari ya gharama kubwa zaidi. Kwa ladha yake, ni uchungu katika mollusc hii, lakini ni siri chini ya harufu nzuri. Kwa njia, hii ni bidhaa ambayo inapaswa kutumiwa tu katika fomu safi, na kwa kuambukizwa ni muhimu kuwa na leseni maalum.
3. Uni
Hivyo kwa upole katika nchi ya jua inayoinuka inaitwa caviar, au tuseme viungo vya ngono vya urchin baharini. Inaweza kujaribiwa, hebu sema tu, wasomi tu. Udhafu huu ni mfano halisi wa mchanganyiko wa ladha: tamu na uchungu, na chumvi, na kwa wakati mmoja huo hupendeza kidogo. Kwa njia, hii ni favorite delicacy gourmet na moja ya viungo favorite ya mpishi Kijapani ambao kutumia uni si tu kufanya sushi, lakini pia kama kiungo kuu ya maonyesho ya pasta na Sandwiches.
4. Habushu, habu au habusu
Na hapa uko na vinywaji ya Kijapani yenye nguvu, ambayo kwanza ilionekana kwenye kisiwa cha Okinawa. Ndio, sio kila mtu atakayejaribu kuijaribu. Kiungo kikuu cha liqueur ni nyoka, ambayo imefungwa kwa sababu na imeshuka hapo kwa mwaka (!). Je, kuhusu sumu? Usiwe na wasiwasi, wakati huu pombe haipatikani. Kwa njia, habushu ni moja ya vinywaji vya ghali zaidi vya Kijapani. Nini ladha yake? Inachukia.
5. Umi budo
Kwa kweli, Ummido hutafsiriwa kama "zabibu za bahari". Hizi ni mjumbe hupatikana katika Bahari ya Pasifiki katika eneo la Vietnam na Okinawa. Pia huitwa caviar ya kijani. Wakati wa kula, mipira ya saluni ya umi budo ilipasuka, inayofanana na mayai. Kwa njia, hii ya kupendeza haiwezi kuhifadhiwa katika baridi, na hivyo kwa Ulaya na Marekani hutolewa na usafiri wa hewa na mara moja hulishwa kwa meza.
6. Wakiriri-Jacob
Kutoka upande huo, inafanana na mchele au tambi ndogo. Kwa kweli, hizi ni ndogo za sardini nyeupe, ambazo, kwanza, zimeuka, na kisha zinaongezwa kwenye sahani. Ikiwa hupikwa katika maji ya chumvi, tutapata sahani inayoitwa "Kamaage Shirasu".
7. Yuba
Yuba ni kidogo kama tofu. Baada ya maziwa ya soya kuanza kuchemsha, filamu nyembamba huunda juu ya uso wake, ambayo ni yube, kiungo cha sahani nyingi za Kijapani. Mara nyingi huitwa fuzhu (kwa njia, haihusiani na asparagus ya soya). Ikiwa nchini China filamu hii ni ya kawaida kavu, basi wajapani wamevaa kula au safi kama vitafunio, au huiingiza tu kwenye mchuzi wa soya.
8. Ikura
Ikura-saluni caviar, ambayo ina kiasi kikubwa cha Omega-3. Inaongezwa kwa sushi, kula kama vitafunio. Pia ni kiungo kikuu cha ikuradon, sahani inayotokana na mchele wa moto, na juu ya caviar nyekundu, ambayo baada ya muda inachukua joto. Kwa njia, wanasayansi wanasema kuwa ikura husaidia mwili kupambana na miili yote na inaboresha kinga yake.
9. Shiro hakuna Odorigi
Na mara ngapi unakula sahani ambazo bado zinachangia? Shirou Odorigi ni mojawapo ya wale. "Shirou" ni aina ya samaki ya translucent, na "odorigi" kutoka kwa Kijapani ni kutafsiriwa halisi kama "ngoma wakati wa kula". Naam, unaelewa ni nini hii. Kwa sahani ya "kucheza" hutumikia yai ya mbichi ya ghafi. Unaivunja ndani ya sahani, kuongeza siki kidogo na kila kitu, vitafunio ni tayari. Eh, samaki maskini ...
10. Basashi
Mara moja onyesha: wapenzi wa farasi na wale wanaopinga nyama ya ghafi, ruka maelezo ya sahani hii. Kama unaweza kuwa umebadilisha, bassachi ni nyama ya farasi mbichi. Kawaida hutumiwa chilled pamoja na mchuzi wa soya na jeshi la Kijapani. Kwa njia, tofauti na nyama ya nyama, kuna nafasi kidogo ya kuwa utaweza kupata E. coli.
11. Shiokara
Kila mtu anajua kwamba chakula kilichotumiwa kama aperitif kinapaswa kushawishi hamu. Na sasa angalia picha hii na kujibu kwa swali la kuwa ni chakula kabisa? Kama ilivyobadilika, Kijapani hupenda shiokaru. Ni squid ndogo ya salted ambayo ina marinated (tahadhari!) Katika giblets yake. Oo, wale wa Kijapani na mapendekezo yao ya ladha.
12. Kucheza kwa squid
Uzuri, sio kichwa, sawa? Kawaida hutumiwa na bakuli la mchele. Kabla ya kumtumikia, chef atawagiza squid na mchuzi wa soya. Matokeo yake, mollusc huanza kucheza, au tuseme mmenyuko wa kiungo hiki cha kloridi ya sodiamu iliyo katika mchuzi wa soya.
13. Inago lakini Tsukudani
Safi hii hutolewa kwa mchele wa mchele kupikwa katika mchuzi wa soya, kwa kawaida Kijapani hula saa sita. Kwa ujumla, kula wadudu katika nchi hii ni jambo la kawaida. Mbali na nyasi, nzige, hula mchwa, mabuu ya nyuki, mende wa maji. Ikiwa wanaweza kulinganishwa na chakula chetu, basi, labda, inno tsukudani - jibu la Kijapani kwa mbegu.
14. Nankotsu
Inaonekana kama kitu katika mikate yenye harufu nzuri. Inabadilika kuwa haya ni mikuku ya kuku ambayo hutumiwa na chumvi na maji ya limao. Mara nyingi hutiwa na mchuzi "tare", ulioandaliwa kutoka kwa myrin (mvinyo mchele mzuri). Kwa njia, Nankotsu ni aina ya Kijapani yakitori shish kebab.
15. Takoyaki
Hii ni chakula cha mitaani kilichojulikana cha Osaka, ambacho kinajulikana kama "Mipira ya Octopus". Wenzake masikini ni kukaanga na kunyunyizia maji katika sufuria maalum ya kukata na tochi. Takoyaki kabla ya kutumikia kunyunyiza samaki ya jembe na kumwaga mchuzi kukumbusha mchanganyiko wa ketchup na mayonnaise.
16. Zaru-bah
Tunafanya nini wakati tuna sahani ya vitunguu kilichopozwa mbele yetu? Hiyo ni sawa, hebu tupate joto. Kijapani ni tofauti, ikiwa inakuja zaru-sho. Hii ni vitunguu vya buckwheat na mchuzi wa Kijapani, ambayo hutumiwa baridi.
17. Natto
Inaweza kuonekana kutoka picha ambayo hii ni kitu ... vizuri, sio mazuri sana. Natto ni soya yenye fimbo na yenye harufu nzuri, ambayo Yavu ya florini inavuta. Kwa hiyo, maharagwe yanachujwa kwenye majani ya mchele. Ni ya kuvutia kwamba kutoka kwa Kijapani natto - "maharagwe yaliyohifadhiwa". Anakuwa na utata thabiti, mzuri na harufu ya amonia. Hutaamini, lakini kwa kawaida Kijapani hula kwa kifungua kinywa na mchele, vitunguu, kijani, daikon iliyokatwa.
18. Hatinoko
Kumbuka, tulielezea kuwa Kijapani bado ni wale wanaopotoa upishi na mara nyingi unaweza kuona wadudu walio kavu katika mlo wao? Hivyo Khachinoko ni maridadi yaliyoandaliwa kutoka kwa mabuu ya nyuki. Wao ni kupikwa na sukari katika mchuzi wa soya. Matokeo yake, molekuli ya semitransparent huundwa. Pombe nzuri, kama caramel, huenda vizuri na mchele wa jadi.
19. Vipodozi vya Sulfuri
Mji wa mapumziko wa Kijapani wa Hakone haujulikani tu kwa mayai mweusi, ambayo wakazi wa eneo hilo hufanya kazi kwa bidii katika majivu na maji yenye rangi ya kijivu. Pia Hakone ni nchi ya noodles giza, ambayo ni kupikwa hasa kama mayai. Yeye haonekani kupendeza, lakini, nani anayejua, labda ana ladha ya kiungu.
20. Zazmushi
Kwa jina la kuvutia kama hiyo linaficha kikundi cha mabuu wanaoishi chini ya miili ya maji. Wao ni kaanga katika mchuzi wa soya na huwa kama vitafunio.
21. Fugu
Wengi wamesikia samaki huu wenye sumu. Kwa ujumla, si kila chef atachukua kwa ajili ya kupikia. Baada ya yote, kosa moja ndogo inaweza gharama maisha ya mgeni wa mgahawa. Hivyo, fugue ina tetrodotoxin ya dutu hatari, ambayo ni mara 1,200 zaidi ya hatari kuliko cyanide. Pamoja na habari hii, samaki 10,000 sumu huliwa kila mwaka. Na katika kipindi cha mwaka 2004 hadi 2007, watu 15 waliuawa, waliuawa na fugue, na watu 115 walikuwa hospitalini.
22. Kiyura va Iruka
Ulaji huu unajulikana kama "hadithi ya nyangumi". Inatumiwa, kata katika vipande au cubes na kina-kukaanga. Kama unaweza kuwa umebadilisha, kipengele cha sahani hii ni nyama ya nyangumi, uwindaji ni marufuku katika nchi nyingi duniani.
23. Tarako
Inaonekana haifai kupendeza. Hizi ni magunia ya kawaida ya chumvi ya cod au pollock. Tarako hutumiwa kama kifungua kinywa, sahani ya sherehe juu ya meza ya Mwaka Mpya, kujaza kwa onigiri (sahani ya mchele safi) au pamoja na nori kama msimu wa tambi. Katika Kyushu, kisiwa cha tatu cha ukubwa mkubwa wa Japan, sahani hii hutumiwa na pilipili pilipili.
24. Harumoni
Kwa kiasi fulani, sahani hii inaweza kuitwa ya ajabu. Baada ya yote, neno hili hutumiwa kuashiria viungo vya wanyama (ng'ombe, nguruwe). Kwa ujumla, wakati ukiagiza, jua kwamba utahudumiwa ndani ya nyama za mnyama.
25. Chiraco
Ni nini kilichofichwa nyuma ya jina la kuvutia kama hilo? Hii ni ya ajabu, lakini inatafsiriwa kama "watoto wazungu". Katika Japani yote inaweza kutumiwa, katika fomu iliyosafishwa na kwa fomu (iliyokaanga, iliyokaanga katika kukata sana au kwenye sufuria ya kukata). Unajua, watu wengi wanasema kwamba chiraco ina ladha nzuri ya kupendeza. Lakini unasema nini juu ya ukweli kwamba ni mfuko wa manii ya cod?